Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны в лимонной карамели

Насладитесь баклажанами в лимонной карамели с чесноком и медом! Рецепт с малюсенькими баклажанами, специями и зеленью для яркого вкуса!

Продукты

500 г малюсеньких баклажанов
5 зубчиков чеснока (можно меньше)
3 ст.л. меда (можно больше)
5 ст.л. растительного масла
50 мл лимонного сока
50 мл воды
1/2 ч.л. сухого красного острого перца
1 ч.л. молотого кориандра
зелень

Пошаговый способ приготовления

Баклажанчики нарезаем вдоль на половинки и сильно солим,оставляем на час,они должны хорошо просолиться,ополаскиваем,даем обсохнуть.

Чеснок нарезаем тонкими пластинками и слегка обжариваем на растительном масле,вынимаем из сковороды,масло не выливаем.

Мед,лимонный сок и воду доводим до кипения,уменьшаем огонь и кипятим 7 минут,добавляем чеснок,красный перец и кориандр,снимаем с огня-это наша карамель.

В чесночном масле обжариваем баклажаны с двух сторон,поливаем карамелью,перемешиваем,посыпаем зеленью и убираем в холодильник.холодными они вкуснее!

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

103 человек оценили

В избранное

165 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13812

Понравилось: 103

Автор: mimi

Создан: 25 сентября 2008, 03:04

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Рецепт приятно удивит даже нелюбителей сладких нот в основных блюдах....очень гармонично сочетается!!!

Горячие понравились не очень, но когда остыли и немного постояли - класс! Очень вкусно. Только не поняла, можно ли это делать как заготовку на зиму или сразу съедать?Наверное, если простерилизовать, то должно храниться?

mimi

01 октября 2008, 14:47

glubokoe-я не консервирую,потому тут даже и не знаю что сказать...а холодными они и мне больше понравились,потому и указала это в рецепте.

mimi

02 октября 2008, 03:15

Оля...какой натюрморт!!!!

chudo

04 октября 2008, 15:51

Просто потрясно!

pokos

09 октября 2008, 16:17

Для меня ново. Обязательно нужно попробовать. 555