Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина со специями по сингапурски

Попробуйте свинину со специями по сингапурски: сочное мясо, красный чили, устричный соус и ароматные специи. Идеальное блюдо с рисом и зеленью!

Продукты

свинина 2 кг. (не очень жирная)
красный чили перец 10 шт. (сухой)
лук репчатый 250 г
устричный соус 2 ст.л.
растительное масло 4 ст.л.
тамарид паста 1 ст.л.
сахар коричневый 1 ст.л.
соевый соус 500 мл (kikkoman less sodium)
кинза зелёная 1пучок
чеснок 4 зубка
соль
рис,на ваше усмотрение

Пошаговый способ приготовления

Берём не очень жирное мясо и режем на не большие кусочки, размером примерно 2 х 2см.

Удаляем семена и хвостики у сухого чили перца, замачиваем чили в горячей воде на 5 - 10 минут.

Берём блэндер и перемалываем чили перец, лук и устричный соус до пюре-образной массы.

Прогреваем вок с растительным маслом на среднем огне и обжариваем пасту 3 - 5 минут, или пока не почувствуете аромат.

Добавляем мясо и продолжаем жарить до коричневого цвета и пока мясо равно-мерно покроется соусом.

Затем добавляем тамарид пасту, сахар, соевый соус и если надо солим.

Наливаем в вок чуть-чуть воды, так чтобы слегка покрыло мясо, доводим до кипения и уменьшаем огонь на самый маленький.

Готовим мясо периодически помешивая пока не загустеет, примерно 1 час.

Далее, снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком.

И немедленно подаём мясо на стол, хватит дразнить людей ароматами.

Гарнир на ваше усмотрение.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15475

Понравилось: 35

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 апреля 2013, 06:55

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Обрадовалась - свинину у нас продают, все специи есть и... вдруг Тамарид паста ! И где её взять? Чем заменить? Андрей, гуглить не хочу, тебе виднее, что за вкус и чем заменить или можно просто без неё? Хотя вкус будет не тот. А рецепт шикарный!

sweta1

25 апреля 2013, 12:59

И немедленно подаём мясо на стол.......мне...сюда.....сейчас....ну,пжалста!

larochka

25 апреля 2013, 13:15

Андрей даже комментировать слов нет. Только

mama tasi

25 апреля 2013, 13:23

Андрюша, хватит дразнить людей не только ароматами, но и невиданными ингредиентами Аппетитная свинина получилась, такая блестящая, окутанная соусом!

kostya.akulshin

25 апреля 2013, 19:11

.....