+ Добавить рецепт

Мясо в тёмном пиве с капустой

Погрузитесь в уникальный вкус мяса в тёмном пиве с капустой. Рецепт с кусочком свиного мяса, жидким дымом и специями для настоящего кулинарного наслаждения!

Мясо в тёмном пиве с капустой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Берём хороший и не очень жирный кусок мяса, без кости и шкуры.

Натираем мясо солью и перекладываем в кастрюлю для длительного приготовления на низких температурах.

Сбрызгиваем жидким дымом и добавляем чёрный перец с красным перцем.

Заливаем мясо пивом, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 10 часов.

Затем переворачиваем кусок мяса и продолжаем ещё готовить 4 часа.

За 40 минут до окончания процесса готовки, нужно выложить с верху на мясо крупно-порезанную капусту.

Далее: Достаём мясо и удаляем оставщийся жир, с помощью щипцов расслаиваем мясо по волокнам, слегка поливаем бульоном.

После куски капусты режем по-мельче и перемешиваем с мясом.

Подаётся мясо на стол с картофельным пюре или отварным рисом.

Пошаговые фото

9 шт.
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 1
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 2
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 3
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 4
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 5
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 6
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 7
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 8
Мясо в тёмном пиве с капустой: шаг 9

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 870 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8382

Понравилось: 39

Автор: andreytsibulski

Создан: 17 апреля 2013, 06:46

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Пиво

Комментарии

yvitsa

17 апреля 2013, 07:36

Ну а если без низких температур, если в обычной, но толстостенной кастрюле? Совсем-совсем не получится? Уж больно хорошо тёмное пиво, и капуста на нём. Я бы даже приготовила!

andreytsibulski

17 апреля 2013, 07:59

Можно,только готовить нужно будет меньшее количество часов!

151uri

17 апреля 2013, 07:59

Вах!!! Что-то арабское? Попробую так приготовить барашка в таджине...

Кудесница

17 апреля 2013, 08:30

Невероятно вкусно, как всегда, выше всяких похвал!!!

chudo

17 апреля 2013, 10:29

кастрюлька очень центровая, но за неимением ее, буду готовить в сковороде

maslova

17 апреля 2013, 10:32

Мяско, томленое в пиве..... что то новенькое для меня

lepardik

17 апреля 2013, 10:40

Нежное мяско, замечательно!

andreytsibulski

17 апреля 2013, 11:17

Спасибо всем!!!

Марина

17 апреля 2013, 11:28

Классное томленое мяско!!! Андрей, а температуру какую выставлял?

cus-pus

17 апреля 2013, 11:41

потрясное мяско!

andreytsibulski

17 апреля 2013, 11:54

Так что-бы еле-заметно кипело!!!

byrenka

17 апреля 2013, 12:23

Очень любим в пиве!!!! Такой хлебный дух от него!!!!

allenka(alarm clock)

17 апреля 2013, 12:32

Ну кто-ж от такого кусочка откажется!!!

irina90-60-90

17 апреля 2013, 15:16

здорово

krolya

17 апреля 2013, 15:28

честно говоря, я в наших магазинах очень редко вижу куски мяса со шкурой, так что с этим у нас проблем нету, осталось теперь найти хороший нежирный кусок

bu inna

17 апреля 2013, 15:46

Очень вкусно, обожаю нежное мясо длительного томления

Марина

17 апреля 2013, 16:42

Спасибо, т.е 85-95 град. наверное будет правильно.

mara

17 апреля 2013, 18:38

Очень аппетитно выглядит и мяско и капуста, хороша тарелочка : много мяса !

christymar

17 апреля 2013, 19:48

а какая капуста вкусная получаеться.

andreytsibulski

17 апреля 2013, 21:00

Не больше!!!

andreytsibulski

17 апреля 2013, 21:02

Не разваренная,слегка хрустящая!!!

chef

17 апреля 2013, 23:02

Так готовили Кука, да? И у меня такие щипчики... Вкусное мясо и капуста очень в тему!

andreytsibulski

18 апреля 2013, 07:33

А после трапезы все взяли косточки Кука,сувениры на память!!!

kakosha(Лена)

18 апреля 2013, 09:57

Андрюш, рецепт классный. Попробую приготовить в толстостенном сотейнике на самой маленькой конфорке, на минимальном огне. Жди отчёт

andreytsibulski

18 апреля 2013, 11:15

Уже жду! Только важно что-бы огонь бы минимальный! Удачи!11

lil-8888

18 апреля 2013, 13:07

Очень вкусно!

svetkins999

18 апреля 2013, 18:22

Прелесть!

sentyabr

18 апреля 2013, 18:43

Мясо изумительное, просто высокий класс! Кастрюли такой нет, наверное можно и в духовке в гусятнице, если поставить очень низкую температуру? Или лучше все-таки на маленькой конфорке?

andreytsibulski

20 апреля 2013, 06:59

Спасибки!!!

манюша

24 апреля 2013, 22:50

Нежное мясо! Готовила мясо с пивом. Очень понавилось!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти