Компот

Соленья и маринады

Полента с баклажанами

Name: Полента с баклажанами
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кукурузная крупа; вода; оливковое масло; луковица; морковка; баклажан; томатная паста; пюре из томатов; зелень; соль; перец

Попробуйте вкусную поленту с баклажанами из кукурузной крупы. Рецепт с оливковым маслом, морковью, томатами и зеленью подарит незабываемые впечатления!

Продукты

кукурузная крупа - 1 ст.
вода - 3 ст.
оливковое масло - 1-2 ст.л.
лук - 1 крупная
морковь - 1
баклажан - 1-2 шт.
томатная паста или пюре из свежих томатов
зелень
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю с кипящей водой всыпать крупу, посолить. Варить, постоянно помешивая. Без присмотра не оставлять, чтобы ничего не пригорело. Варить придется минут 30 точно. В конце добавить масло и перемешать.

Готовую густую кашу переложить в форму и разровнять. Оставить остывать.

Поленту разрезать на порции и при желании обжарить на оливковом масле до золотистой корочки (я не жарила, просто подогрела).

Все овощи мелко порезать и обжарить на оливковом масле, приправить, добавить томатную пасту, немного воды и потушить до готовности.