Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Полента с баклажанами

Попробуйте вкусную поленту с баклажанами из кукурузной крупы. Рецепт с оливковым маслом, морковью, томатами и зеленью подарит незабываемые впечатления!

Продукты

1 ст. кукурузной крупы
3 ст. воды
1-2 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
1 морковка
1-2 баклажана
томатная паста или пюре из свежих томатов
зелень
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю с кипящей водой всыпать крупу, посолить. Варить, постоянно помешивая. Без присмотра не оставлять, чтобы ничего не пригорело. Варить придется минут 30 точно. В конце добавить масло и перемешать.

Готовую густую кашу переложить в форму и разровнять. Оставить остывать.

Поленту разрезать на порции и при желании обжарить на оливковом масле до золотистой корочки (я не жарила, просто подогрела).

Все овощи мелко порезать и обжарить на оливковом масле, приправить, добавить томатную пасту, немного воды и потушить до готовности.