Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пельмени домашние с пикантным фаршем из говядины

Попробуйте наши пельмени домашние с пикантным фаршем из говядины! В тесте только мука, вода и яйцо. Идеальный бульон с картофелем и морковью для аппетита!

Продукты

для теста:
вода питьевая ½ ст. ( ст. 250 мл.)
яйцо куриное 2 шт.
мука пшеничная 2-2,5 ст.
соль 1 ч.л.
для начинки:
говядина 400 г
лук репчатый 1 шт.
имбирь, кусочек 3-5см.
соевый соус 3 ст.л.
вода питьевая 3 ст.л.
для бульона:
вода 1,5 литра.
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
соль
перец, лавровый лист.

Пошаговый способ приготовления

1. Для начала приготовим тесто: высыпаем в миску 2ст.муки, смешиваем её с солью. Отдельно разболтаем яйца и воду.

2. Вливаем яичную смесь в муку и начинаем замешивать тесто.

3. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто, подсыпая оставшуюся муку. Убираем тесто в пакет и даём отдохнуть минут 30 при комнатной температуре.

4. Займёмся начинкой: измельчим мясо в мясорубке, получившийся фарш с очищенными и натёртыми на тёрке луком и имбирём, вмешаем соевый соус и воду, вымешиваем до однородности. По желанию можно добавить любую имеющуюся у вас зелень.

5. Половину теста раскатываем в большой тонкий пласт, половинкой накрываем форму для пельменей и укладываем в ямочки фарш.

6. Накрываем второй, свободной половиной теста, приглаживаем сначала рукой, а после прокатываем скалкой.

7. Выбиваем пельмешки на рабочую поверхность и убираем их в морозилку, обрезки смешиваем с оставшимся тестом и повторяем процедуру, пока не закончится начинка.

Из данного количества продуктов у меня получился килограмм вкуснейших пельменей.

8. Вскипятим 1,5 литра воды, добавим порезанную картошку и натёртую на тёрке морковку, солим перчим по вкусу + лавровый лист.

9. Когда картошка будет почти готова, добавляем в бульон пельмени и варим до готовности.

10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

10 шт.

2. Вливаем яичную смесь в муку и начинаем замешивать тесто.

4. Займёмся начинкой: измельчим мясо в мясорубке, получившийся фарш смешиваем с очищенными и натёртыми на тёрке луком и имбирём, вмешаем соевый соус и воду, вымешиваем до однородности. По желанию можно добавить любую имеющуюся у вас зелень.

6. Накрываем второй, свободной половиной теста, приглаживаем сначала рукой, а после прокатываем скалкой.

7. Выбиваем пельмешки на рабочую поверхность и убираем их в морозилку, обрезки смешиваем с оставшимся тестом и повторяем процедуру, пока не закончится начинка. Когда пельмени, которые мы положили в морозилку на разделочной доске, станут твёрдыми (замёрзнут) перекладываем их пакет. Из данного количества продуктов у меня получился килограмм вкуснейших пельменей.

9. Когда картошка будет почти готова, добавляем в бульон подмороженные пельмени и варим до готовности.

10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21954

Понравилось: 47

Автор: mama tasi

Создан: 26 марта 2013, 12:11

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Домашние....настоящие...мамины.... конечно только без имбиря и соевого соуса, мы его не добавляем, но ... надо попробовать, совсем другой вкус! Наташ, отличные пельмешки и подача с бульоном - замечательно!

a_l

26 марта 2013, 12:40

Как же мы такое любим!!!!!!! Молодчинка!

Фруша

26 марта 2013, 12:48

Как же я люблю пельмени Домашние, ВКУСНУЩИЕ!!! МММММММММММММММММММММММММ