Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареная рыба по милански

Жареная рыба по-милански из филе пангасиуса с панировкой из муки, яиц и сыра пармезан. Идеальная закуска с хрустящей корочкой! Рецепт с фото!

Продукты

800 г филе рыбы у меня был пангазиус
соль
для панировки:
мука
2-3 яйца
150 г твердого сыра (в идеале пармезана, я же использовала гауда)
4-5 ст.л. панировочных сухарей
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Филе рыбы разморозить, порезать на порционные куски и посолить.

Подготовить панировку: муку, взбитые яйца и панировочные сухари смешанные с натертым на крупной треке сыром.

Каждый кусок рыбы обвалять в муке, искупать в яйце и обвалять в сухарно-сырной смеси.

Обжаривать на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до золотисто румяного цвета.

Подать такую рыбку рекомендую с любимым гарниром (у нас была картошка-пюре), хотя, скажу я вам и без соуса и гарнира рыбка получается вкусная, сочная внутри, с хрустящей ароматной корочкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27475

Понравилось: 31

Автор: passion1963

Создан: 14 марта 2013, 10:09

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба жареная

Правильно- хоть и без пармезана, а очень вкусно в такой панировке сочного пангасиуса уплести! Проблема ночных холодильных мышей стоит остро и не в центре Европы-так же , как и ветер и непогода!

passion1963

14 марта 2013, 11:10

Я так и подозревала, что они, эти холодильные мыши, водятся не только у меня

ЯВенера

14 марта 2013, 11:22

Викуль, отличная рыбка получилась!!! Мне, пож-та, пару таких рыбок, без всякого соуса и гарнира накрошу к ней свежей зелени, и будет мне счастье!

passion1963

14 марта 2013, 11:25

Венерочка, я тоже предпочитаю бЭз гарнира, но в угоду моим "ночным мышам" и соус и гарнир

chudo

14 марта 2013, 12:17

присоединяюсь! и мне без соуса и гарнира. не могу понять, улитки в графине живые?

passion1963

14 марта 2013, 12:19

Нет, Танюш, улитки - это декорация, воспоминание о лете

Кудесница

14 марта 2013, 12:30

Великолепная панировка, сочная рыбка!!! Очень вкусно, фото супер, так и хочется угоститься!!!

passion1963

14 марта 2013, 12:33

Галочка, угощайся

Ольга♥Ч

14 марта 2013, 12:45

Вкусная рыбка!

chemicolya

14 марта 2013, 12:54

Рыбка в пармезане! Что может быть еще вкуснее!

Lgrant (Лена)

14 марта 2013, 13:00

Четверг -рыбный день, отличный рецепт

chudo

14 марта 2013, 13:30

я подумала, ты их разводишь для романтического ужина

passion1963

14 марта 2013, 13:37

Я подумаю над твоим предложением

lianaaa

14 марта 2013, 14:06

ммм, какая корочка любимая быстро забиру на пробу

passion1963

14 марта 2013, 14:08

Лианочка, пробуйте на здоровье

lira_s

14 марта 2013, 14:17

Вика, какая вкуснючая рыбка, очень понравилась панировка

lira_s

14 марта 2013, 14:19

Ох уж эти мыши, они водятся кажется везде, по всей планете и обязательно они съедают то, что долго лежит без дела, но как только придумаешь куда это пристроить, как мыши сразу же втихаря это съедают

ЯВенера

14 марта 2013, 16:45

мои мужики тоже бЭз гарнира никак...из-за них приходится и мне есть..и картошку, и рис, и макароны... , а ведь весна почти пришла...вот что делать? как жить? толстею вместе с ними...

passion1963

14 марта 2013, 16:48

Как я тебя, Венерочка, понимаю, сама расту как на дрожжах

krolya

14 марта 2013, 17:06

я как раз думала, чтобы такое приготовить из пангасиуса, спасибо

passion1963

14 марта 2013, 17:10

Пожалуйста, Зоя На здоровье!

chef cook

14 марта 2013, 20:31

Викуськин, знатная рыбка!!!

nonna pina

14 марта 2013, 21:24

Вика, конечно же вкусно в такой панировке, но без " Грана Падано" или " Пармеджано Реджано" будет уже не по - милански, а прсто в панировке с добавлением сыра. В Италии нет сыра под названием " пармезан", и итальянцы очень к этому ревниво относятся. " Пармезан", перековеркованное название. Область Парма есть только в Италии. Прошу заранее прощения, надеюсь не обидела

манюша

14 марта 2013, 22:40

Классная рыбка! Пробовала сырную паировку - очень понравилось!

passion1963

14 марта 2013, 23:18

Света, причин для обид нет. А насчет Пармезана и и Пармеджано Реджано, на сколько мне известно Прамезаном именно Пармеджано Реджано первыми стали называть французы, с чьей легкой руки это название и распространилось по всему миру, конечно же итальянцы вправе обижаться, что весь остальной мир называет этот сыр не на итальянский, а на французский манер А вы знаете, что немцы Венецию называют Венедиг, на что тоже обижаются итальянцы, по крайней мере живущие в Германии

mellorn

15 марта 2013, 15:40

Аппетитная рыбка!!!

Svettt

15 марта 2013, 18:03

Везет Вам, мыши есть. Мои мыши съехали, посему сыр всегда в наличии, пошла жарить

passion1963

15 марта 2013, 18:05

Светик, а ты поджарь рыбки в сыре, они, мыши, на запах сбегутся

passion1963

15 марта 2013, 23:33

Лианочка, уверена, что ПМЖ рыбке понравится