Компот

Соленья и маринады

Рис с морковью и кокосовым орехом гаджар пулау

Name: Рис с морковью и кокосовым орехом (гаджар пулау)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Индийская
Ingredients: рис; морковь; кокос; кунжут; масло растительное; изюм; вода; соль; гвоздик; горошин черного перца; палочка корицы

Попробуйте рис с морковью и кокосом (гаджар пулау) — ароматное блюдо из басмати с натёртой морковью, кунжутом и специями. Вкус, который покорит!

Продукты

рис (сорт "басмати") - 1 стак.
морковь (натертая на крупной терке) - 1 1/4 стак.
кокос (свежая или сушеная натертая мякоть кокоса) - 3 ст.л.
кунжут - 1 1/2 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
изюм - 2 ст.л.
вода - 2 стак.
соль - 1 ч.л.
специи:
гвоздика - 6
горошины черного перца - 6
палочка корицы - 1

Пошаговый способ приготовления

-Промойте рис, вымочите и осушите.

- Нагрейте растительное масло в толстодонной сковроде или кастрюле на среднем огне.

- Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым.

- Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными.

-Добавьте воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения.

-Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.

- Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность.

-Перед самой подачей на стол снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.

-Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из риса.

-Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Пошаговые фото

13 шт.

1.1.Рис "Басмати" 2.Шесть штучек гвоздики 3. Одна палочка корицы 4. Шесть горошин чёрного перца 5. Кунжут 6.изюм 7. морковь 8. кокос.

2. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОМОЙТЕ Рис и высушите его. Морковь натереть на крупной терке Изюм промыть и высушить Кокос натереть на крупной терке

3. . Нагрейте растительное масло в толстодонной совороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех.

4. . Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым.

5.Всыпьте рис

6. Обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными

7. . Добавьте воду

8. Добавьте оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения

9. Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.

10. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность.

11. Перед самой подачей на стол снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.

12.Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый привкус из-за добавленного изюма. Гвоздику, горошины черного перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из риса

13. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12427

Понравилось: 71

Автор: светлана жалнина

Создан: 04 марта 2013, 01:20

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Хочу предложить Вам идеальное блюдо для обеда или ужина из Индийской кухни. Это рис с кокосом и морковью. Это блюдо, как и многие другие блюда индийской кухни необычное, с нежнейшим ароматом , красиво и потрясающе вкусно, сытное и с большим количеством специй, что само по себе уже очень интересно. А если Вы еще никогда не смешивали рис с кокосом – предлагаю незамедлительно это сделать.Оно непременно станет фаворитом любого праздничного стола!