Компот

Соленья и маринады

Мясо с броколи и бок чок

Name: Мясо с броколи и бок-чок
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина; растительное масло; куриный бульон; соевый соус; китайская 5 специй; имбирь; фенхель; онис; корица; гвоздика; сок лимона; кукурузный крахмал; лук репчатый; броколи; бок-чок; молодые листья; имбирь свежий; чеснок; рис

Приготовьте мясо с броколи и бок-чок: свиная вырезка, соевый соус, китайские специи, чеснок и лимон. Идеально с рисом в качестве гарнира!

Продукты

свиная вырезка - 1 кг
растительное масло - 6 ст.л.
куриный бульон - 200 мл
соевый соус - 100 мл
китайская 5 специй - 1 ч.л.
сок лимона - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
лук репчатый - 300 г
броколи - 700 г
бок-чок - 700 г
имбирь свежий - 30 г
чеснок - 4 зубка
для гарнира рис

Пошаговый способ приготовления

Берём полу-размороженную свиную вырезку и очень тонко режем, или настругиваем.

Смешиваем: Охлаждённый куриный бульон, соевый соус, китайскую специю, сок лимона и крахмал. Ставим пока в сторону.

Крупно режем лук и броколи, мелко режем чеснок с имбирем.

Прогреваем вок с 4ст.л. растительного масла на высокой температуре.

Слегка обжариваем в воке тонко порезанное мясо и снимаем с огня.

Добавляем оставшееся масло и слегка обжариваем лук, чеснок и имбирь.

Затем добавляем броколи и бок-чок, продолжаем жарить помешивая 2 минуты.

После возвращаем мясо в вок, наливаем заранее приготовленный соус и готовим ещё 2 - 3 минуты.

Снимаем готовое мясо с овощами с огня и подаём на стол с отварным рисом и острым перцовым соусом.

Надеюсь нет смысла писать как отварить рис, спасибо за понимание.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8568

Понравилось: 36

Автор: andreytsibulski

Создан: 25 февраля 2013, 09:21

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Рецепты китайских соусов

ВКУСНО!!!!!! Черешковая капуста бок чой (пак чой, китайская капуста) пока мало известна в Европе. Растение представляет собой свободную головку с темно-зелеными глянцевыми и зелено-белыми листьями. Ее можно сравнить с пекинской капустой, но бок чой сочнее и острее по вкусу, который почти такой же, как у смеси мангольда и шпината. Признак качественного продукта – свежие и упругие листья.Хороша капуста в салатах, в качестве приправы к жаркому. Ее используют как гарнир к блюдам из мяса, птицы и тофу. Помимо приготовления салатов сочные листьев капусты бок чой можно тушить и добавлять в супы. Черешки и листья готовят раздельно. Черешки чаще варят на пару или в воде, листья используют свежими или тушат.

Фруша

25 февраля 2013, 15:29

Спасибо за информацию.

lira_s

25 февраля 2013, 15:50

вкусненько, как всегда

fanny

25 февраля 2013, 16:28

Красиво. Я слышала про пак чой, но живьем не видела. Интересно бы попробовать.

Ирина 211978

25 февраля 2013, 16:38

Что-то новенькое и, как всегда, вкусное!

ogiway

25 февраля 2013, 18:45

Кормили меня китайские товарищи бок-чоем...но - в супе, вместе с тофу, лапшой, мяос, креветками и еще доброй половиной всего, что нашлось на кухне у повара- такая смесь, что и не запомнить...А потом вот однажды ела в салате...Островатая и прикольная овосчь! А у тебя- ну просто мечта! Сочно и хрустко- мой любимый принцип в еде!

pinkflamingo1962

25 февраля 2013, 19:10

Скоро весна,посею бок-чой на даче и потом буду готовить.Вкусное блюдо!!!

jamiroquai

25 февраля 2013, 20:33

Интересно - это Пак Чой? Очень люблю этот салат в любом виде - жареном, тушеном, варенном!

Lgrant (Лена)

25 февраля 2013, 21:03

О-о-о. захлебнулась

неля0503

25 февраля 2013, 21:10

Класс!!! Забираю!!! )))))))))))))