Колбаса "морской коктейль"
Попробуйте колбасу "морской коктейль" с кинг-клипом, лососем, гребешками, креветками, беконом и специями. Уникальное сочетание для гурманов!

Ингредиенты
- 650 г кинг-клип (любой белой рыбы)
- 250 г лосося ( любой красной рыбы)
- 150 г гребешков
- 200 г креветок (очищенных)
- 250 г бекона ( свиного сала)
- 300 г лука репчатого
- 4 зубчика чеснока
- 50-100 мл. сливок ( у меня 10%)
- 2 яичных белка
- 30 г свежего корня имбиря
- 0,5 пучка кинзы
- 0,5 ч.л. черного перца
- 0,5 ч.л. красного перца
- 15-20 г соли
- свиные чрева
Пошаговый рецепт приготовления
После котлеток Андрея, захотелось мне таких таблеток от голода, а тут как раз и ФМ создали, вот и и решила я сделать не котлетки, а колбаску.
Филетируем рыбу или покупаем готовое филе, шкуру я не снимала, у кинг-клип она нежная.
Измельчаем в мясорубке наше филе белой рыбы, лук, бекон, имбирь кинзу и чеснок.
Красную рыбу режем кубиками 0,5 на 0,5 см.
Смешиваем в миске два вида рыбы, добавляем креветки (у нас продают только отварные) и гребешки. Солим, перчим, добавляем белки и постепенно добавляем сливки, может понадобиться меньше или больше, зависит от того насколько водянистая рыба.
Отправляем наш фарш на несколько часов в холодильник, для того, чтобы подружились наши специи с основной массой.
По истечении времени достаем наш фарш, подготавливаем чрева и наполняем фаршем.
Готовую колбасу я пробовала приготовить двумя способами, но один из них меня не сильно порадовал, т.к. шкурка на колбасе вся потрескалась и колбаса имела не презентабельный вид, хотя на вкус это не повлияло.Не знаю с чем это связано, готовила одновременно и индюшиную и рыбную колбасу, на индюшиной все осталось целым, а вот рыбная потрескалась.
Поэтому приведу тот вариант который меня порадовал целостностью оболочки.
Колбасу отправила в пароварку на 25 мин., предварительно сделав несколько проколов иголкой. Колбаска получилась диетическая, т.к. без обжарки, но очень вкусная.
Приятного аппетита!!!!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены приблизительные расчёты по калориям и БЖУ (белки, жиры, углеводы) на основе указанных продуктов. Пожалуйста, учтите, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных размеров и марок продуктов.
1. Рыба и морепродукты:
Кинг-клип (650 г)
- Калории: ~1050 ккал (около 165 ккал на 100 г)
- Белки: ~130 г
- Жиры: ~70 г
- Углеводы: 0 г
Лосось (250 г)
- Калории: ~500 ккал (~200 ккал на 100 г)
- Белки: ~50 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: 0 г
Гребешки (150 г)
- Калории: ~105 ккал (~70 ккал на 100 г)
- Белки: ~24 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~3 г
Креветки очищенные (200 г)
- Калории: ~180 ккал (~90 ккал на 100 г)
- Белки: ~36 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~1 г
2. Мясо и овощи:
Бекон (250 г)
- Калории: ~1250 ккал (~500 ккал на 100 г)
- Белки: ~40 г
- Жиры: ~115 г
- Углеводы: 0 г
Лук репчатый (300 г)
- Калории: ~120 ккал (~40 ккал на 100 г)
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~28 г
Чеснок (4 зубчика, около 12 г)
- Калории: ~18 ккал (~150 ккал на 100 г)
- Белки: ~0.8 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~4 г
Свежий имбирь (30 г)
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~0.4 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~4 г
Кинза (0,5 пучка, ~15 г)
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Соль и перцы (само по себе не калорийны, используются для вкуса)
3. Молочные продукты и яйца:
Сливки (50-100 мл, 10%)
- Калории: ~55-110 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~5-10 г
- Углеводы: ~2 г
Яичные белки (2 шт., около 66 г)
- Калории: ~34 ккал (17 ккал за белок)
- Белки: ~7.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~3300 - 3400 ккал |
Белки | ~340 - 355 г |
Жиры | ~240 - 255 г |
Углеводы | ~43 г (в основном из овощей и имбиря) |
Итоговая рекомендация:
Данное блюдо — очень богатое белками и жирами, особенно за счет бекона и рыбы. Важно учитывать баланс и учитывать калорийность в вашем ежедневном рационе.
Если нужно более точное или подробное разложение, сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






















































































































