Колбаса морской коктейль
Попробуйте колбасу "морской коктейль" с кинг-клипом, лососем, гребешками, креветками, беконом и специями. Уникальное сочетание для гурманов!
Продукты
- кинг-клип - 650 г
- лосось - 250 г
- гребешки - 150 г
- креветки - 200 г
- беконом - 250 г
- луок репчатый - 300 г
- чеснок - 4 зубчика
- сливки - 50-100 мл
- яйцо белок - 2
- корень имбиря - 30 г
- киanza - 0.5 пучка
- перец черный - 0.5 ч.л.
- перец красный - 0.5 ч.л.
- соль - 15-20 г
- свиные чрева
Пошаговый способ приготовления
После котлеток Андрея, захотелось мне таких таблеток от голода, а тут как раз и ФМ создали, вот и и решила я сделать не котлетки, а колбаску.
Филетируем рыбу или покупаем готовое филе, шкуру я не снимала, у кинг-клип она нежная.
Измельчаем в мясорубке наше филе белой рыбы, лук, бекон, имбирь кинзу и чеснок.
Красную рыбу режем кубиками 0,5 на 0,5 см.
Смешиваем в миске два вида рыбы, добавляем креветки (у нас продают только отварные) и гребешки. Солим, перчим, добавляем белки и постепенно добавляем сливки, может понадобиться меньше или больше, зависит от того насколько водянистая рыба.
Отправляем наш фарш на несколько часов в холодильник, для того, чтобы подружились наши специи с основной массой.
По истечении времени достаем наш фарш, подготавливаем чрева и наполняем фаршем.
Готовую колбасу я пробовала приготовить двумя способами, но один из них меня не сильно порадовал, т.к. шкурка на колбасе вся потрескалась и колбаса имела не презентабельный вид, хотя на вкус это не повлияло.Не знаю с чем это связано, готовила одновременно и индюшиную и рыбную колбасу, на индюшиной все осталось целым, а вот рыбная потрескалась.
Поэтому приведу тот вариант который меня порадовал целостностью оболочки.
Колбасу отправила в пароварку на 25 мин., предварительно сделав несколько проколов иголкой. Колбаска получилась диетическая, т.к. без обжарки, но очень вкусная.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 февраля 2013, 01:32
21 февраля 2013, 01:37
21 февраля 2013, 02:17
21 февраля 2013, 02:47
21 февраля 2013, 03:11
21 февраля 2013, 04:12
21 февраля 2013, 07:18
21 февраля 2013, 08:26
21 февраля 2013, 09:15
21 февраля 2013, 09:54
21 февраля 2013, 09:57
21 февраля 2013, 10:13
21 февраля 2013, 11:35
21 февраля 2013, 12:07
21 февраля 2013, 13:09
21 февраля 2013, 13:47
21 февраля 2013, 13:49
21 февраля 2013, 13:50
21 февраля 2013, 13:51
21 февраля 2013, 13:52
21 февраля 2013, 13:55
21 февраля 2013, 13:55
21 февраля 2013, 13:56
21 февраля 2013, 17:55
21 февраля 2013, 19:26
21 февраля 2013, 19:53
21 февраля 2013, 19:58
21 февраля 2013, 21:01
21 февраля 2013, 21:37
21 февраля 2013, 23:01
21 февраля 2013, 23:02
21 февраля 2013, 23:04
21 февраля 2013, 23:14
21 февраля 2013, 23:47
22 февраля 2013, 00:24
22 февраля 2013, 00:52
22 февраля 2013, 01:55
22 февраля 2013, 14:11
23 февраля 2013, 03:44
23 февраля 2013, 16:57
24 февраля 2013, 20:50
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти