Факачча с чесночным маслом

1. Очень мелко порезать чеснок.Разогреть на сковороде масло,добавить чеснок и обжарить до светло-золотистого цвета(в течении 20-30 секунд).

2. Через сито процедить 50мл масла в чашку.Перелить оставшееся масло с чесноком вдругую чашку и остудить.

3. Растереть дрожжи с сахаром.

4. Добавить немного воды.Размешать и оставить минут на 10.

5. Добавить оставшуюся воду в дрожжи,перемешать и частями добавлять заранне просеянную муку.

6. Замесить элостичное тесто,вымесить в течении 5 минут.

7. Добавить в тесто соль.

8. Не прерывно вымешивая,добавить частями 50мл масла с чесноком.Тесто тщательно вымесить в течении 10-15 минут.

9. Скатать тесто в шар,выложить в смазанную маслом посуду.

10. Накрыть плёнкой и дать подойти в течении часа. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой рабочуюповерхность и руками сформировать небольшой прямоугольник.

11. Прямоугольник сложить вдвое.

12. ---

13. Затем ещё раз вдвое.

14. ---

15. Накрыть плёнкой и дать подойти в течении 20 минут.Духовку разогреть до 250 градусов вместе с противнем. Подошедшее тесто разделить на 5-6 частей и сформировать небольшие лепёшки.На каждой лепёшке сделать пальцем ямочки и выложить на пергамент,смазанный растительным маслом.

16. Смазать каждую факаччу чесночным маслом и посыпать крупной морской солью.Поставить фокаччи в духовку,температеру уменьшить до 220 градусов и выпекать минут 10-12,до золотистого цвета.

17. Ароматные фокаччи готовы.Приятного аппетита!