Пирожки с папоротником и капустой по-камчатски

Дрожжи развожу в воде и даю им подняться..

Завожу тесто и оставляю его в теплом месте. После первого подъёма обмять и оставить опять подходить.

Начинка. Папоротник замочу в воде на ночь, что бы вышла лишняя соль, у меня папоротник соленый. На сковороду наливаю масло и обжариваю папоротник с луком до пол уготовности, Добавляю морковь и капусту и жарю до готовности.

Раскатываю тесто и леплю пирожки. Пирожки обжариваю в масле.

Если бы меня судьба не занесла на Камчатку, я так бы и не знала о том. что такое папоротник и как его едят. Для меня там было много кулинарных открытий и это одно из них. Спасибо Камчадалам, готовым всегда поделиться с вами всем, начиная от рецепта, заканчивая кровом. Теплоту их души храню и по ныне.