Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка в модном маринаде

Приготовьте вкусную нототению в модном маринаде с крупной луковицей, сладким перцем и любимыми черными маслинами. Идеально с белым полусладким вином!

Продукты

нототения - 1400 г
лук - 1 крупная луковица
перец сладкий - по половинке красного и желтого крупных плодов
маслины черные - 1 баночка ваших любимых, лучше без косточек
вино белое полусладкое - 200 мл
сок лимонный - 1 ст.л
масло растительное - 2 ст.л
перец черный - четверть кофейной ложки
перец белый - так же
орегано - половина кофейной ложки
базилик зеленый сушеный - половина кофейной ложки
чеснок - 1 зубчик
мука на обвалку рыбы

Пошаговый способ приготовления

1. Рыбку очистить, промыть и обсушить. Слегка присолить и сбрызнуть лимонным соком-чуть. Обвалять в муке и на сильном огне в одной ложке масла обжарить до легкой корочки-минуты по 2 с каждой стороны- не больше. Выложить рыбу на тарелку.

2. Вымыть сковороду и в свежем масле обжарить раздавленный зубок чеснока- до ароматизации масла. Затем чеснок удалить. Слегка спассировать тонко нашинкованный лук, перец, нарезанный крупненько- я треугольничками резала, разноцветный брала- лекарство от зимней хандры -выложить маслины, прогреть немного. Залить все вином, прибавить огонь и на сильном огне выпарить вино вполовину. Если вино у вас сухое-на этом этапе можно добавить мед или сахар- ориентируйтесь по вкусу- должно быть чуть сладковато и в меру кисловато. Добавить лимонный сок, пряные травки и выключить плиту.

3. В форму выложить рыбу, залить маринадом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Потом убавить температуру до 160 и тушить еще минут 10. Вынуть и остудить под фольгой.

4. Можно подавать теплым- с гарниром, можно остудить полностью и подавать с мягким белым хлебом. А можно убрать в холодильник и подать как закуску- к белому- теперь уже точно сухому вину.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8055

Понравилось: 32

Автор: ogiway

Создан: 01 февраля 2013, 14:22

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Это вот, видно, на меня повлияла реклама маслин на сайте, да разговоры об испанских традициях…Вот и получилось у меня то, что получилось… А вкусно вышло! Ароматно и легко. Вполне заменит на столе любимую рыбу под томатный маринадом. Европейско-экзотическая нотка не испортила нежную рыбку- главное-не передерживайте, всего минут 20-за глаза хватит – и будет сочная и пряная рыбка радовать ваши вкусовые рецепторы. И- все-таки это тоже важно-особенно зимой- ваши глаза тоже. Нарядная она вышла и яркая! Мы поужинали с удовольствием! Чего и вам желаю!!!

Ленчик-у нас года три как стали продавать-недорогая-100 р- из костей-токо позвонок, нежная и чиститься легко... такая вот как на фото-некрупная и без головы продается-удобно, одним словом. А по вкусу-что-то типа трески-но сочнее... А маринад-для любой белой рыбки вполне пойдет!

dik723

01 февраля 2013, 18:09

Вкусное всегда в моде! Класс,Оксана!

pinkflamingo1962

01 февраля 2013, 18:23

Очень вкусная рыбёшка получилась! Да кто бы и сомневался,что у нашей Ксюшки не вкусно будет!!!