Гужеры - французские заварные сырные булочки

Фото к рецепту: Гужеры - французские заварные сырные булочки

Ингредиенты

  • 125 мл. (1/2 ст. ) воды
  • 50 гр. сливочного масла
  • 100 гр. пшеничной муки в/с
  • 20 гр. картофельного крахмала (1 ст.л. с небольшой горкой)
  • 3 яйца
  • 100 гр. твёрдого сыра
  • щепотка соли
  • начинка №1: 50 гр. твёрдого сыра
  • 2 небольших зубчика чеснока
  • 3 ст.л. майонеза
  • начинка №2: 1/2 баночки (240 г) "сёмга натуральная" (жидкость слить)
  • 1/2 баночки творожного сыра ("крем-бонжур")
  • 1-2 ст.л. икры мойвы ("санта-бремор", с лососем)

Пошаговый рецепт приготовления

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать крахмал и муку.

В кастрюльку налить воду, добавить щепотку соли и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, довести до кипения.

Всыпать в кипящую воду муку с крахмалом и быстро вымешать лопаткой, чтобы тесто отставало от стенок кастрюльки. Снять кастрюльку с огня и, помешивая, немного охладить тесто.

Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто до однородности и гладкости.

Когда все яйца будут добавлены, а тесто хорошо вымешано, всыпать натертый сыр и хорошо перемешать его с тестом.

Духовку разогреть до 220*С.

На подпыленный мукой противень выложить с помощью чайной ложки или кондитерского мешка небольшие булочки размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга.

Выпекать 20 минут, чтобы булочки пропеклись и стали золотистыми.

Готовые булочки оставить ненадолго в отключенной духовке, открыв её.

Готовые остывшие булочки разрезать по горизонтали (не до конца!) и наполнить любимой начинкой или салатом.

Часть булочек я наполнила сыром, натертым на терке, смешанным с раздавленным через пресс чесноком и майонезом. А вторую часть булочек начинкой из консервированной семги (жидкость слить, а рыбу размять вилкой), смешанной с икрой мойвы и творожным сыром.

Из данного количества продуктов у меня вышло 24 маленьких булочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Булочки хороши и вкусны сами по себе, как самостоятельное блюдо. Ну а с начинкой - это просто огромнейшее пространство для фантазии и разнообразия! Fotto.ru - Фотография на www.fotto.ru Fotto.ru - Фотография на www.fotto.ru Fotto.ru - Фотография на www.fotto.ru Fotto.ru - Фотография на www.fotto.ru

5.04.6429719478039141.062
ботакоз

Кухня: Французская

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Гужер (gougères ) - французские заварные сырные шарики


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
114 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
chudo
24.01.2013 17:14

такая красота да с такой вкуснятиной*BRAVO*

ботакоз

Танюш, спасибо! В них можно положить все, что нравится и на столе они смотрятся хорошо.@}--}--

lira_s
24.01.2013 17:17

на фото как раковина жемчужины, *BRAVO**BRAVO**BRAVO* очень аппетитненько *BRAVO**BRAVO*

ботакоз

Ир, это я такую форму хотела, жемчужины, но получилось не совсем :[@}--}--

севуля

Какие нежные! Мне кажется, они прям тают во рту...:)

ботакоз

Севочка, ага, положил в рот, потянулся за второй, а первой-то уже и нет;)@}--}--

yvitsa
24.01.2013 17:24

Восхитительные булочки! Браво! *THUMBS UP*

ботакоз

Иветта, спасибо!:[@}--}--

nira60
24.01.2013 17:31

*THUMBS UP* Отличные булочки.очень аппетитно!!!

ботакоз

Ирина, спасибо!:[@}--}--

ирусик-88

Булочки-блеск! Невероятно аппетитные на фото! Люблю всю выпечку с сыром без дрожжей.Всенепременно опробую.*BRAVO*

ботакоз

Ирочка, спасибо! Пеки на здоровье!:[@}--}--

sigma002
24.01.2013 17:45

Прелесть. Спасибо,взяла на заметку!*THUMBS UP*

ботакоз

Кристин, жду отчет:) А я пойду фотки загружать - сегодня твои пирожки с яблоками и маком пекла, маааленькие, но вкусные!@}--}--

Лена72

Лен,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*,что-то нас на булочки потянуло,:)

ботакоз

Леночка, так ты ж посмотри, уся главная в тортах и бисквитах для Танюш;)*ROFL* Вот Ленки и давай булочки печь*ROFL**ROFL**ROFL*

lira_s
24.01.2013 20:43

*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

kakosha(Лена)

Лены, а я с утречка с пирожком подойду и даже фотки в этот раз сделала;)

sweta1
24.01.2013 18:34

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*какая нежность,эти Ваши булочки,дорогая!!!!:)

ботакоз

Светочка, спасибо!:[ Только можно на ТЫ? Я еще не старая, я даже еще не ягодка;):)

sweta1
24.01.2013 19:04

*ROFL*ах,не старая,ах,не ягодка?!!!тогда только ТЫ!ага!(и ко мне тоже....):):)

christymar

Давно пора переходить на меню Марии Антонет.:)

Диля
24.01.2013 19:35

На фото прям нежнейшие безешки,класс,забираю:)*OK*

bu inna
24.01.2013 19:47

Ух ты, какие булочки!!! Класс!!! Надо обязательно попробовать *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ЯВенера

блин, такие аппетитные, что есть захотелось...пойду, сделаю себе бутер...:) Леночка, отличные булочки! *BRAVO*

ботакоз

Венер, бутер тоже хорошо, главное его правильно сделать, как говорил Матроскин;):)@}--}--

Lisena
24.01.2013 20:49

Шикарные булочки и идея с начинкой мне очень понравилась! *BRAVO*

andreytsibulski

Wow!!! Прелесть какая!!! *THUMBS UP*@}--}--

дашенька17

воздушные булочки:)

cheerup
24.01.2013 21:52

очень аппетитные булочки!

*маша*

Вкуснятина! %)*THUMBS UP*

fanny
24.01.2013 23:23

Какие воздушные булочки!*BRAVO*

кыш
24.01.2013 23:27

Потрясающе вкусно! Красота!*BRAVO*

larochka
25.01.2013 00:19

Очень красиво. И очень вкусно!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Лена, я поздно "подошла", но соглашусь с предыдущими ораторами и повторюсь: аппетитная вкуснятина, нежные, восхитительные булочки-блеск, прелесть, класс, шикарные, воздушные, потрясающие, красивые, кроме того *BRAVO**BRAVO*%)*THUMBS UP**DRINK*@}--}--:)*OK* и от меня лично =O*IN LOVE*

lorxen1
25.01.2013 13:48

какие воздушные, да с такими начинками мммммм*BRAVO*

chef Ruletka

Лен, очаровательные штучки по составу и красивые снимки. Слопала бы сейчас с икрой мойвы. Ммм! @}--}--

tatian-1956

Красота необыкновенная! Про вкус - вообще молчу! Ооооочень понтавились!!! Припрячу рецептик на будующее!!! Спасибо, Леночка!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

sentyabr
27.01.2013 01:33

Бесподобные! Превосходные булочки и отличная начинка!*BRAVO*

cpz_new
27.01.2013 09:38

Лена, СПАСИБО, что напомнила. Сделаю доче на днюху такие закусочные гужеры. Возни мало - РЕЗУЛЬТАТ ОТМЕННЫЙ!!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

svetkins999

Обалдеть!:)

izuminka
28.01.2013 17:44

Какие аппетитные!!! *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты