Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гужеры французские заварные сырные булочки

Гужеры — французские заварные сырные булочки с начинкой из сёмги, творожного сыра и икры мойвы. Удивите гостей изысканным вкусом и ароматом!

Продукты

125 мл (1/2 ст. ) воды
50 г сливочного масла
100 г пшеничной муки в/с
20 г картофельного крахмала (1 ст.л. с небольшой горкой)
3 яйца
100 г твёрдого сыра
щепотка соли
начинка №1: 50 г твёрдого сыра
2 небольших зубчика чеснока
3 ст.л. майонеза
начинка №2: 1/2 баночки (240 г) "сёмга натуральная" (жидкость слить)
1/2 баночки творожного сыра ("крем-бонжур")
1-2 ст.л. икры мойвы ("санта-бремор", с лососем)

Пошаговый способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать крахмал и муку.

В кастрюльку налить воду, добавить щепотку соли и сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, довести до кипения.

Всыпать в кипящую воду муку с крахмалом и быстро вымешать лопаткой, чтобы тесто отставало от стенок кастрюльки. Снять кастрюльку с огня и, помешивая, немного охладить тесто.

Добавить по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто до однородности и гладкости.

Когда все яйца будут добавлены, а тесто хорошо вымешано, всыпать натертый сыр и хорошо перемешать его с тестом.

Духовку разогреть до 220*С.

На подпыленный мукой противень выложить с помощью чайной ложки или кондитерского мешка небольшие булочки размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга.

Выпекать 20 минут, чтобы булочки пропеклись и стали золотистыми.

Готовые булочки оставить ненадолго в отключенной духовке, открыв её.

Готовые остывшие булочки разрезать по горизонтали (не до конца! и наполнить любимой начинкой или салатом.

Часть булочек я наполнила сыром, натертым на терке, смешанным с раздавленным через пресс чесноком и майонезом. А вторую часть булочек начинкой из консервированной семги (жидкость слить, а рыбу размять вилкой), смешанной с икрой мойвы и творожным сыром.

Из данного количества продуктов у меня вышло 24 маленьких булочки.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

117 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 72626

Понравилось: 62

Автор: ботакоз

Создан: 24 января 2013, 16:34

Каталоги: Булочки Выпечка Сырные булочки Французские булочки

Лена, я поздно "подошла", но соглашусь с предыдущими ораторами и повторюсь: аппетитная вкуснятина, нежные, восхитительные булочки-блеск, прелесть, класс, шикарные, воздушные, потрясающие, красивые, кроме того и от меня лично

kakosha(Лена)

25 января 2013, 02:03

Лены, а я с утречка с пирожком подойду и даже фотки в этот раз сделала

lorxen1

25 января 2013, 13:48

какие воздушные, да с такими начинками мммммм

ботакоз

25 января 2013, 20:37

Венер, бутер тоже хорошо, главное его правильно сделать, как говорил Матроскин

chef

25 января 2013, 23:52

Лен, очаровательные штучки по составу и красивые снимки. Слопала бы сейчас с икрой мойвы. Ммм!