Салат из крабов.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
1. Из кусочков крабового мяса удалить хитиновые пластины. Посушить с помощью бумажного полотенца, разобрать на волокна.
2. Огурцы вымыть и нарезать на маленькие кусочки. Присыпать небольшим количеством соли, оставить на 10 мин. Когда огурцы дадут сок, откинуть в сито и хорошенько отжать их.
3. Яблоко очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину.
Мякоть нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Яйца очистить от скорлупы и мелко нарезать. Перемешать огурцы, яблоко, яйца и 1 ст. л. майонеза.
4. Из половины авокадо вынуть мякоть, измельчить ее, выдавить туда зубчик чеснока и смешать со столовой ложкой майонеза.
5. В высокие бокалы положить слоями смесь огурцов, яблока и яиц, авокадо и крабовое мясо.
6. Сверху положить 1 ст. ложку майонеза, украсить икрой.
Дополнительная информация
Продолжаю творческие эксперименты с крабами. Прочитала справедливые замечания к предыдущему салата, нашла вот более усовершенствованный вариант. Хотелось бы особенно отметить, что огурцы надо очень тщательно отжать, так как они дают много воды. Такой салат надо есть сразу, я совсем не уверена, что на следующий день будет представлять из себя хоть что-то интересное.