Пирог "яблочные мотивы"

Ингредиенты

для теста:
овсяные хлопья быстрого приготовления – 100 гр. ов
мука (1 сорт) – 240 гр. ов
разрыхлитель – 10 гр. ов
сливки - 110 мл.
сахар коричневый тм "мистраль" - 50 гр
соль – щепотка– 110 мл.
цедра апельсина (тертая) – 2 столовая ложка

сливочное масло (или маргарин) - 100 гр. ов
для начинки:
яблоки крупные – 3 шт.
корица молотая – 2 ст.л.
сахар коричневый тм "мистраль" – 6 ст.л.
для посыпки пирога:
сахар коричневый тм "мистраль" – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

см. рецепт выше

Пошаговые фото рецепта

1. Овсяные хлопья насыпать в кухонный комбайн. Измельчить в крупную крошку.

2. Измельченные овсяные хлопья высыпать в глубокую чашку.

3. В чашку с измельченными овсяными хлопьями просеять муку, перемешанную с разрыхлителем и солью.

4. Перемешать измельченные овсяные хлопья с мукой и добавить коричневый сахар ТМ "Мистраль" - 50 грамм. У меня сорт "Демерара". Перемешать.

5. Добавить масло комнатной температуры. Смешать руками с сухой массой.

6. Добавить натертую цедру апельсина, массу вымешать снова, чтобы равномерно распределить цедру.

7. Влить сливки в середину получившейся массы. Вымешать до однородности массы.

8. Получившуюся массу выложить на разделочную доску, присыпанную мукой.

9. Замесить тесто. Тесто получается податливое. Тесто, положив в пищевой пакет, охладить в холодильнике 30 минут.

10. Яблоки, отчистив от сердцевины, натереть на крупной терке. Желательно перед самой выпечкой, чтоб они не успели окислиться.

11. Тесто вытащить из холодильника, разделить на 2 части.

12. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной около 5 мм, на разделочной доске, присыпанной слегка мукой.

13. Раскатанный пласт теста посыпать равномерно коричневым сахаром ТМ "Мистраль"

14. Затем корицей.

15. Выложить начинку - натертые яблоки по всему пласту раскатанного теста.

16. Пласт теста свернуть по широкой стороне в рулет

17. Рулет нарезать острым на рулетики шириной около 1,5 сантиметра.

18. Получившиеся рулетики выложить в форму для выпечки, на дно которой положить бумагу для выпечки, срезом вверх

19. Сформированный пирог посыпать сверху равномерно коричневым сахаром ТМ "Мистраль".

20. Вот этот сахар. Он у нас точно на вес золота! Продается только в одном месте и по цене... ого-ого какой! Но он стоит того! Интересно, а какая реальная цена?