Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стэйки из мраморной говядины

Стэйки из мраморной говядины с морской солью, чёрным перцем и паприкой. Попробуйте идеальное сочетание с чесноком, луковой гранулой и лимонным соком!

Продукты

мраморная говядина 2 кг. (верхняя рёберная часть)
соль морская 1 ст.л.
пальмовый сахар 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чипотле перец 1 ч.л.
лук гранулированный 1 ч.л.
чеснок гранулированный 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
масло сливочное 100 г
сок лимона 2 ст.л.
чеснок зелёный 50 г
чеснок обыкновенный 1 зубок

Пошаговый способ приготовления

Берём хорошие куски мраморной говядины толщиной примерно 3см.

Смешиваем: Соль, сахар, чёрный перец, чипотле перец, лук, чеснок и паприку.

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и перемешиваем с оливковым маслом.

Ставим мясо в холодильник на 4 - 6 часов, также можно и на ночь.

Берём мягкое масло и смешиваем с соком лимона, мелко порезанным зелёным чесноком и давленным зубком чеснока, ставим в холодильник.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем решётку гриля оливковым маслом.

Жарим мясо на большом огне 12 - 14 минут, или по 6 - 7 минут на сторону.

Снимаем с гриля готовое мясо, на мясо выкладываем приготовленное чесночное масло и подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14399

Понравилось: 28

Автор: andreytsibulski

Создан: 01 января 2013, 07:02

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Здорово! Я бы променяла оливье, шубу, цезарь, индейку и многое другое на такой вот стейк! И не говорите мне, что такое под силу каждому! Рука мастера не у каждого! Андрей, а когда у вас Новый наступит?

andreytsibulski

01 января 2013, 11:45

Ещё 2 часа ждать! Кажись с Москвой 14 часов разница!!!

таники

01 января 2013, 12:01

Ну тогда - с наступающим!!!!!!!!!!!!!

ма-ма

01 января 2013, 12:43

С Новым Годом! Шикарные стейки!

дашенька17

01 января 2013, 12:44

Андрюшенька! С Новым Годом! (Стейки, как всегда у Вас- суперские!)

chudo

01 января 2013, 12:48

Андрей, от первых двух фото я уже в восторге. я бы из такой красоты карпаччо намутила бы. а что касается стейков - вам с моим мужем было бы о чем поговорить. еще тот любитель

фефачка

01 января 2013, 14:31

Как всегда супер!

krolya

01 января 2013, 15:06

а я хочу, хочу. хочу

Лена72

01 января 2013, 15:54

И я хочу,да не кусочек,а поболее,

bratyury

01 января 2013, 16:37

Оличный рецепт, Андрей. В России мраморная говядина производится в Липецкой области, в Москве её можно купить примерно по $28 килограмм. А сколько стоит она у вас?

annalo

01 января 2013, 17:25

Сумасшедшая вкуснятина! С Новым годом!

Persona

01 января 2013, 18:52

очень аппетитно!!

strelec148

01 января 2013, 19:53

блинаааааааааааааа! кайф какой!!!

jamiroquai

01 января 2013, 20:53

Первым фото, как впрочем и последним -,можно любоваться часами...