Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пряный яблочный гратен с нутом

Узнайте, как приготовить пряный яблочный гратен с нутом, фундуком и изюмом. Рецепт с яблоками, лимонным соком и ароматными специями!

Продукты

нут - 1/2 ст.
фундук чищеный - 1/2 ст.
сахар - 3-4 ст.л.
изюм - 2 ст.л.
яблоко, очищенное и натертое на крупной терке - 1 шт.
яблоки целые - 1-2 шт.
лимонный сок
сливочное масло для смазывания формы
конфитюр фруктовый
кедровые орешки - горсть
для соуса:
сливки 22% - 2/3 ст.
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. молотого кардамона
сахар - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Нут замочить на ночь.

Слить воду, ополоснуть проточной водой, налить свежей, довести до кипения, убавить до минимального и варить 1-1,5 часа до средней мягкости.

Фундук (можно другие орехи) порубить не слишком мелко.

Отваренный горох смешать с орехами, сахаром, изюмом и натертым на терке яблоком. Выложить в форму(ы) для запекания, предварительно смазанные сливочным маслом.

Целые яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать пластинками. Количество яблок зависит от размера формы и яблок, если укладывать плотно, то можно взять 2 штуки, иначе хватит и одного.

Сбрызнуть яблоки лимонным соком и распределить по выложенной массе.

Для соуса смешать все ингредиенты и аккуратно вылить в форму.

Запекать в предварительно разогретой на 200 градусов духовке примерно 20-30 минут.

Готовый гратэн вынуть из духовки, смазать яблочные пластинки конфитюром (у меня был апельсиновый, можно и другой), посыпать кедровыми орешками и подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15943

Понравилось: 33

Автор: fanny

Создан: 21 декабря 2012, 00:18

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Несколько непривычное использование бобовых в десерте, но попробуйте и вы не пожалеете - сочное блюдо с интересным вкусом.

То, что вкус интересный-это точно! Из интереса и попробую-как токо мои перестанут искать бобовые в каждом блюде Вот тут-то и подсуну им! Элегантная штукенция- видно сразу!

chemicolya

21 декабря 2012, 09:12

Оль, я люблю экспериментировать: надо обязательно попробовать. Очень интересный и интригующий рецепт!

jamiroquai

21 декабря 2012, 09:35

Необычно, но я знакома со сладкой бобовой начинкой! Это очень вкусно, особенно если присутствует корица!

lira_s

21 декабря 2012, 12:13

очень нравятся пирожки с сладкой бобовой начинкой нужно будет попробовать этот вариант

кыш

21 декабря 2012, 12:46

Спасибо, Олечка, попробуем!