Утиная грудка в медово-грушевой глазури

Фото к рецепту: Утиная грудка в медово-грушевой глазури
Домашняя20 мин.2Простой
243883836

Ингредиенты

  • утиная грудка 1 шт.
  • груша 1 шт. (у меня китайская)
  • руккола
  • зёрна граната
  • мандарин 1 шт.
  • растительное масло 3 ст.л.
  • мёд 1 ст.л.
  • соевый соус 1 ч.л.
  • уксус винный бальзамический 1 ч.л.
  • вино белое сухое 30 мл.
  • соль
  • перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 1

1. Вот и я не удержалась, не смогла пройти мимо такого интересного конкурса :) Мне, конечно, хотелось испечь пирог, но времени совсем нет :( поэтому сделала себе на ужин очень быстро, уточку. Уточек в этом году мы вырастили сами, не поверите )))) Как мы с сеcтрами покупали их на рынке, нас сразу раскусили: "Ой, смотрите, девчонки городские будут уток растить" И давай над нами смеяться всем рынком :))))) ну, конечно, особенно Олька, вся такая с маникюром крутым :)))) Все мы ухаживали за птичками, как могли, но особенно много, конечно, мамуле перепало, правда теперь ей даже захотелось еще и курочек вырастить. Еще смешнее было, когда я бегала по периметру отлавливая их, как у Галинки тряслись руки их рубить, потому что мужики наши вааще слабоваты, их даже тошнит при виде такого зрелища, потом все вместе обдирали перышки, а Олька аккуратно вынимала все ненужное, уток поделили на всех и заморозили, вот теперь их всю зиму поедать будем :)))))

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 2

2. Уток мы растили всего 50 дней, дабы мясо было нежное, пусть даже его будет не очень много, поэтому грудка у меня вот такая маленькая получилась.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 3

3. Грушу разрезала на 8 частей.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 4

4. На сковороду вылила 2 ст. л. масла без запаха и 1 ст. л. мёда.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 5

5. Обжарила груши по 3 минутки с каждой стороны.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 6

6. До вот такого золотистого цвета.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 7

7. Затем груши перенесла на блюдо, а в эту же сковороду отправила уточку кожей вниз, кожу я порезала ножом, чтобы получились ромбики, посолила и поперчила с двух сторон.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 8

8. Обжарила до румяной корочки.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 9

9. Затем, вернула в сковороду 4 дольки груши, вылила сок одного маленького мандарина и вино, накрыла крышкой и тушила минут 6-8.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 10

10. Оставшиеся дольки груши порезала и смешала с рукколой.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 11

11. Приготовила соус из 1 ст. л. раст масла без запаха, оливковое закончилось :(( чайной ложки соевого соуса и чайной ложки винного уксуса, соли и перца молотого.

Утиная грудка в медово-грушевой глазури : фото шаг 12

12. Вот собственно и все, сервировала тарелочку, рукколу полила соусом, выложила грудку и груши, полила грудку винным соусом со сковороды, посыпала все зёрнами граната. Мне кажется. очень зимнее и новогоднее получилось блюдо, с нотками белого вина, ароматом груши и мандарина, легкой карамельной сладостью мёда и ореховым вкусом свежей рукколы. :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ма-ма

Инночка, как аппетитно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**KISSED*

bu inna
17.12.2012 23:48

:[ Спасибо, я думала, что все уж спят :)@}--}--*IN LOVE*

chudo
18.12.2012 00:01

не все! ;)*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

bu inna
18.12.2012 00:07

:)@}--}--

mama tikka

Инн, теперь никто не может уснуть после увиденного!*DRINK* Очень красивая подача и, кстати, фото этого блюда конкретно отличается от твоих обычных фотографий! красивая композиция. И вообще обожаю утку! особенно,когда её не я готовлюO<img src=" />

bu inna
18.12.2012 00:30

:[:[:[ Спасибо, Катюша. Расту, пробую новые вкусы, читаю свою огромную книгу и пытаюсь изобретать :):[ Рада, что это заметно :[@}--}--@}--}--@}--}--

sweta1
18.12.2012 00:29

ах,как она хороша,эта грудь.....очень и очень здорово приготовлено и подано!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*:)

bu inna
18.12.2012 00:31

:[@}--}--

ЯВенера

делала утиную грудку с вишней - это нереально вкусно!!!! Инн, очень аппетитно!!!*BRAVO*

bu inna
18.12.2012 00:43

:) Спасибо, я еще делала с апельсинами, по справочнику шеф-повара, да все времени не хватает выставить, с ней я очень долго возилась еще летом %)%)%)@}--}--:*

Lisena
18.12.2012 00:44

Я просто язык проглатила!!!! Да вы не только по тортам, во просто мастер на все руки!! Можно мне тарелочку, пожаааалуйста ;)

bu inna
18.12.2012 00:56

:[:[:[ могу иногда, когда время позволяет. Угощайтесь на здоровье @}--}-- и меня можно на "ты" я еще маленькая :):):)

modistka
18.12.2012 01:36

Инна, обалденные фото - так вкусно..... а где уточек держали?:)

bu inna
18.12.2012 11:01

построили у мамы в частном владении небольшую загородку, зарыли корыто в землю и организовали им прудик :):):)

Iron
18.12.2012 02:07

Инночка, хочу твоего салатика!!! Хочу уточек!!!!!! O<img src=" />

bu inna
18.12.2012 11:02

приезжай, угощу;)

AVI
18.12.2012 03:23

Прекрасное исполнение, очень изыскано! Фото потрясающие*BRAVO*

M@rin@
18.12.2012 07:03

Очень вкусно! Красота необыкновенная!*THUMBS UP*@}--}--

cheerup
18.12.2012 09:09

Иннуль, фото ну просто с ума сойти, супер! *THUMBS UP*

krolya
18.12.2012 09:10

эта утиная грудка не просто аппетитная, она супераапетитная%)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*%), про салатик могу сказать тоже самое;)

bu inna
18.12.2012 11:02

Девочки, всем большое спасибо :[:[:[@}--}--

tatian-1956

Дааа, наверное, продавцы утят перестали-бы посмеиваться посмотрев, какие шедевры из утятины приготовили городские девушки! Блюдо достойно быть в меню самых крутых ресторанов! Ну и фото - %)%)%)!!!*BRAVO*

bu inna
18.12.2012 14:58

:):):):[:[:[ Спасибо @}--}--

lira_s
18.12.2012 16:57

шикарные грудки *BRAVO**BRAVO*

lepardik
18.12.2012 18:36

Иннуль, прям ресторанное приготовление и подача! укУсно! :) Утиков они растили...ну ваааще молодцы! *BRAVO*

bu inna
18.12.2012 19:37

:) Спасибо @}--}--

Ирина 211978

Аппетитное блюдо! Правда, я рукколу не могу себя заставить есть! Одно время пыталась, начитавшись про её пользу, и даже посадила на даче, но потом вырвала вместе с сорняками...

bu inna
19.12.2012 00:11

:) у всех вкусы разные, а мне очень нравится, собираюсь тоже летом на огороде посадить. :) Ирин, может стоит попробовать разные рецепты, чтобы распробовать ;)@}--}--

alyakeyk
19.12.2012 00:46

Аппетитная румяная , Иннуль, уточка получилась у тебя и очень вкусная!!!*BRAVO* фото просто супер- подумала, неужели и это мастика;)@}--}--

irina_mai

Люблюююю уточкууууу!!!!*BRAVO*

ogiway
19.12.2012 07:24

:*Инка- я тебя обожаю! Ты просто прелесть! И уточку она освоила- и вырастила, и выловила, и -вааааще!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO* Грудка вкусняча- я вот такую ела в ресторане- а твоя во сто крат лучше!;) С супермаркетом поздравляю!!! У нас их несколько-а артишоков, розмарина и спаржи нету!!!*DONT_KNOW*

Ольга♥Ч

Какая же аппетитная грудка, так бы монитор и съела! :):):)

bu inna
19.12.2012 10:03

Спасибо, друзья:[:[:[@}--}--:*

natali2896

Инночка, вкусно ты уточку приготовила, да еще домашнюю*BRAVO* Теперь будем ждать новых рецептов с новыми продуктами:)

irina-kolyshkova

Инночка--как же красочно и аппетитно!!!*BRAVO*Фото Супер!!!*THUMBS UP**BRAVO**BRAVO*@}--}--

Izumina
20.12.2012 14:38

Аппетитно, и просто, жалко у нас не все понимают фрукты с мясом:(

ботакоз

Вкусный рецепт! А фото загляденье!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты