Компот

Соленья и маринады

Судак в имбирном маринаде на свежей овощной подушке

Name: Судак в имбирном маринаде на свежей овощной подушке
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: филе белой рыбы; имбирь; чеснок; бальзамический уксус; коричневый сахар; оливковое масло; морковь; огурец; помидоры чери; яблоко; лимон; мята; соль

Судак в имбирном маринаде на овощной подушке: нежное филе судака с имбирем, чесноком, бальзамическим уксусом и свежими овощами. Попробуйте рецепт!

Продукты

для рыбы в маринаде:
филе белой рыбы - 500 г
имбирь - 50 г
чеснок - 50 г
бальзамический уксус - 50 мл
сахар - 2 ст.л.
оливковое масло
для овощной подушки:
морковь - 1 шт.
огурец - 1 шт.
помидоры черри - 6–7 шт.
яблоко - 1/2 шт.
лимон - 1/2 шт.
мята - щепотка
соль

Пошаговый способ приготовления

1. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

2. Смешать уксус, сахар, имбирь, чеснок.

3. Филе рыбы порезать на небольшие куски и замариновать на три часа в холодильнике.

4. Морковь порезать кубиками.

5. Огурец порезать кубиками (можно очистить от кожицы, если она толстая)

6. Помидоры черри разрезать на четвертинки.

7. Яблоко порезать кубиками.

8. Мяту мелко порезать, если свежая. У меня же была сухая.

9. Все перемешать, посолить и выжать сок половины лимона.

Оставить мариноваться на час.

10.Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла три-пять минут.

11. Выложить рыбу на овощную подушку и сразу подать.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Продукты для рыбки в маринаде: филе судака на коже, бальзамический уксус, имбирь, чеснок, коричневый сахар.

2. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.

3. Смешать уксус, сахар, имбирь, чеснок.

4. Филе рыбы порезать на небольшие куски

5. и замариновать на три часа в холодильнике.

6. Через пару часов займемся приготовлением овощной подушки. Необходимые продукты: морковь, огурец, помидоры черри, яблоко, лимон, мята.

7. Посмотрите на яблочко - это сорт Красный Рим США. Вот краткая справка о нем: Это яблоки категории экстра-фэнси, выращенные в штате Вашингтон. Как правило, крупного калибра (48/64), покрытые пищевым воском, что одновременно продлевает жизнь и дает яблокам превосходный вид. Поставляется в период с декабря по март. Красный Рим - это крупные темно-красные яблоки с чрезвычайно плотной мякотью. Очень вкусные!