Мороженое с васаби и грушей гриль .

Фото к рецепту: Мороженое с васаби и  грушей  гриль .
ДомашняяСредний
70584025

Ингредиенты

  • мороженое с васаби :
  • масло сливочное — 30 г
  • соевый соус ( kikkoman) — 1 ст.л.
  • молоко — 150 г
  • желток яичный — 3 шт
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • васаби - 1 десертная ложка
  • сливки ( 35%) — 200 г
  • сахар коричневый ( мистраль) — 150 г
  • груши гриль :
  • груша - 1
  • растительное масло - 1 ч.л.
  • сахар мистраль коричневый ,мелкий - 2 ч.л.
  • лимонный сок - 0.5 ч.л.
  • кунжут поджареный

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 1

1. Очень наверно звучит необычно - Мороженое с васаби . Но я решила попробовать . Начинаем - молоко доведите до кипения и добавьте ванильный сахар.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 2

2. Сахар Мистраль ,растопим до карамели, с одной третью стакана воды. Примерно это займёт 20 минут. После чего, соединяем с молоком . Остудить.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 3

3. Желтки соедините с соевым соусом Kikkoman ,васаби и растопленным, и охлаждённым сливочным маслом.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 4

4. Постоянно помешивая соединяем желтковую и молочно сахарную смесь.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 5

5. Варить до загустения, на небольшом огне,постоянно помешивая. Как проверить готовность? Окуните лопаточку или ложку в молочную смесь и проведите по ней ложечкой, если полоска остается, то значит смесь готова. У меня загустело за 10 минут.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 6

6. Переливаем готовую смесь в посуду для хранения ,закрываем и даём остыть .

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 7

7. Взбить сливки до увеличения в объёме в 3 раза и добавить молочно-сахарную смесь, взбить до однородного состояния.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 8

8. Разложить по формочкам или стаканчикам и убрать в морозилку на 2 часа.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 9

9. Груша гриль : Грушу разрезаем ,удаляем сердцевину и сухой цвет.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 10

10..Сковороду гриль разогреваем с растительным маслом ,добавляем 2 ч.л. сахара Мистраль и сок лимона .

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 11

11. Обжариваем грушу с двух сторон ,до красивого золотистого цвета.

Мороженое с васаби и  грушей  гриль .: фото шаг 12

12. Подача : Мороженое выкладываем на грушу и посыпаем поджаренным кунжутом.

Дополнительная информация

Такое интересное и необычное сочетание продуктов ,что же вы скажите получилось ? Вкус - сливочное мороженое с ярким вкусом васаби ,оно не жгёт горло как горчица ,а скорей даёт перечно- мятный вкус ,очень вкусно получилось и дополнение к нему жареного кунжута .Груша играет роль свежести или так сказать послевкусия к мороженому .с её сочным и кисловато- сладким вкусом . Конечно это мороженое для взрослых ,детям всех тонкостей востока ещё не понять :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
M@rin@
10.12.2012 08:10

Очень фото красивое!*THUMBS UP* И мороженое супер!*KISSED*

Татьяна

Спасибо Мариночка !*KISSED**KISSED**KISSED*

ogiway
10.12.2012 09:28

:):):)Очень интересно и загадочно! Танечка-опиши сиё чудо! Как оно? *THUMBS UP*

Татьяна

Оксана ,всё гружу ,......... так долго 8) сейчас напишу в допфине.

andreytsibulski

Ух-ты,как интересно!!! *OK*@}--}--

Татьяна

Спасибо ,Андрей !:)

cpz_new
10.12.2012 10:01

Ух, ты!!! Ух, ты!!! Как ИНТЕРЕСНО!!! =O Такое бы я точно попробовала!!! Возьму на заметочку, на новогодних каникулах, может выкраду минутку приготовить! :[

Татьяна

А я бы , с удовольствием угостила !*DRINK*

cpz_new
10.12.2012 12:49

Тогда будем считать, что я его виртуально лизнула!! ;););)

Татьяна

*DRINK* будем считать *KISSED*

jamiroquai

Долго "читала" таблицу вкусов , пытаясь представить, ЧТО получилось! Мне понравилось!*THUMBS UP*

Татьяна

Вкус конечно необычный для мороженого ,но и интересный ! Удивить можно хоть кого и я думаю понравится обязательно . :p

krolya
10.12.2012 10:09

ещё бы не понравилось*OK*

Татьяна

Спасибо !*KISSED*

fanny
10.12.2012 10:57

Смелый рецепт. Должно быть, интересный вкус, но вот я бы предпочла без кунжута, тем более жареного.:)

Татьяна

А мне очень понравилось с кунжутом , по рецепту шёл орех макадамия ,но где мне его взять *DONT_KNOW*

nira60
10.12.2012 11:45

Браво!!! Великолепный десерт.

Татьяна

Спасибо Ирочка !@}--}--

Lgrant (Лена)

как интересно, фьюжен прямо:)

Татьяна

Что необычно ,то точно ;)

lina(Polina)

Оригинальное мороженое, я бы попробовала. :) Вот шоколадное с чили пробовала этим летом, тоже не плохо. *OK*

Татьяна

Попробуйте ,мне понравилось !:)

ботакоз

Вкус трудно представить, но, думаю, мне бы понравилось такое жгучее мороженное!*BRAVO*

Татьяна

Жгучем я бы его не назвала ,васаби же имеет своеобразный вкус и понравится оно вам без сомнения !*YAHOO*

ЯВенера

как не обычно!:) было бы интересно попробовать))))

Татьяна

Попробуй Венера ,очень интересное !:)

таники

Васаби готова добавлять везде! Но мороженое? Молодец, смело и неординарно! *BRAVO*

Татьяна

Там ещё и соевый соус :[ первый раз делала с соевым соус .только побольше его добавляла ,вот родственники удивились ,когда сказала с чем=O

lepardik
10.12.2012 19:48

Необычно и изысканно! :) нра! *BRAVO*

Татьяна

Спасибо !O<img src=" />

chudo
10.12.2012 22:01

очень интересное сочетание;)

Татьяна

Мне тоже было очень интересно попробовать что получится :)

Ирина 211978

Танечка, удивила, так удивила! *BRAVO* Молодец! @}--}--

Татьяна

Ирочка ,а сколько ещё в планах *YAHOO* хоть бы всё было съедобным *ROFL*что хочу попробовать приготовить *ROFL*

tatian-1956

Очень интересный рецепт! Пикантный вкус, должно быть, у мороженного!!!

Татьяна

Вкус конечно необычный ,у нас такого не продают .O<img src=" />

Haruka
14.12.2012 16:53

Интересный десерт!!! Красивая подача!!!O<img src=" />

Ольга Бабич

как необычно и интересно!Браво Тань!*BRAVO*

chef
16.12.2012 00:36

Мороженое с беконом пробовала, а вот с васаби и кикоманом не доводилось. Татьян, интересный состав @}--}--

Татьяна

Спасибо Наталья !*KISSED*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Инструменты