Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мороженое с васаби и грушей гриль

Попробуйте уникальное мороженое с васаби и грушей гриль! Нежный вкус сливок и карамелизованных груш с щепоткой васаби создаёт необычный десерт.

Продукты

мороженое с васаби :
масло сливочное - 30 г
соевый соус ( kikkoman) - 1 ст.л.
молоко - 150 г
желток яичный - 3 шт
ванильный сахар - 1 ч.л.
васаби - 1 десертная ложка
сливки ( 35%) - 200 г
сахар коричневый ( мистраль) - 150 г
груши гриль :
груша - 1
растительное масло - 1 ч.л.
сахар мистраль коричневый ,мелкий - 2 ч.л.
лимонный сок - 0.5 ч.л.
кунжут поджареный

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое

Пошаговые фото

12 шт.

1. Очень наверно звучит необычно - Мороженое с васаби . Но я решила попробовать . Начинаем - молоко доведите до кипения и добавьте ванильный сахар.

2. Сахар Мистраль ,растопим до карамели, с одной третью стакана воды. Примерно это займёт 20 минут. После чего, соединяем с молоком . Остудить.

3. Желтки соедините с соевым соусом Kikkoman ,васаби и растопленным, и охлаждённым сливочным маслом.

4. Постоянно помешивая соединяем желтковую и молочно сахарную смесь.

5. Варить до загустения, на небольшом огне,постоянно помешивая. Как проверить готовность? Окуните лопаточку или ложку в молочную смесь и проведите по ней ложечкой, если полоска остается, то значит смесь готова. У меня загустело за 10 минут.

6. Переливаем готовую смесь в посуду для хранения ,закрываем и даём остыть .

7. Взбить сливки до увеличения в объёме в 3 раза и добавить молочно-сахарную смесь, взбить до однородного состояния.

8. Разложить по формочкам или стаканчикам и убрать в морозилку на 2 часа.

9. Груша гриль : Грушу разрезаем ,удаляем сердцевину и сухой цвет.

10..Сковороду гриль разогреваем с растительным маслом ,добавляем 2 ч.л. сахара Мистраль и сок лимона .

11. Обжариваем грушу с двух сторон ,до красивого золотистого цвета.

12. Подача : Мороженое выкладываем на грушу и посыпаем поджаренным кунжутом.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10897

Понравилось: 25

Автор: Татьяна

Создан: 10 декабря 2012, 07:56

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Такое интересное и необычное сочетание продуктов ,что же вы скажите получилось ? Вкус - сливочное мороженое с ярким вкусом васаби ,оно не жгёт горло как горчица ,а скорей даёт перечно- мятный вкус ,очень вкусно получилось и дополнение к нему жареного кунжута .Груша играет роль свежести или так сказать послевкусия к мороженому .с её сочным и кисловато- сладким вкусом . Конечно это мороженое для взрослых ,детям всех тонкостей востока ещё не понять