Свиные чопики на гриле

Берём куски мяса верхней рёберной части с косточкой, толщиной около 3х см.

Смешиваем: Соль, сахар, паприку, чипотле перец, чёрный перец, лук, чеснок и корицу.

Натираем приготовленной смесью специй куски мяса и помещаем в плотный пластиковый пакет, заливаем пивом.

Выпускаем воздух из пакета, закрываем и ставим в холодильник на 4 - 6 часов.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем решётку гриля оливковым маслом.

Выкладываем куски мяса на решётку гриля, готовим около 16 - 18 минут, или по 8 - 9 минут на сторону.

Затем снимаем с решётки гриля готовое мясо и подаём с острым соусом на стол.

Приятного ВАМ аппетита.