Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Киноа с куриной грудкой и грибами

Приготовьте киноа с куриной грудкой и грибами! Нежное блюдо с шампиньонами, сливками и пармезаном - идеальный вариант для вкусного ужина.

Продукты

киноа - 150 г (в сухом виде0
куриная грудка - 1шт
шампиньоны - 6 шт
лук - 0,5 шт. (средней)
чеснок -1 зубчик (крупный)
вино сухое белое- 80 мл.
сливки 38% - 150 г
масло сливочное - 100 г
сыр "пармезан" - 50 г
соль, мускатный орех, белый перец

Пошаговый способ приготовления

Наконец то я добралась до экзотической киноа. Не мудрствуя лукаво, просто прочитала рецепт на упаковке и немного переделала его.

Крупу киноа промыть несколько раз в холодной воде.

Засыпать в кипящую воду и варить 15 минут. Воды брала 2 литра.

Затем слить воду. На упаковке написано. что нужно промыть еще раз, якобы будет горчить, но я попробовала - горечи не было.

Шампиньоны и грудку порезать небольшими ломтиками.

Лук и чеснок мелким кубиком.

Сыр натереть на мелкой терке.

В сковороде с высокими бортиками распустить сливочное масло. положить лук и слегка потомить.

Затем добавить шампиньоны, потушить 5 минут.

Потом положить чеснок и куриную грудку, тушить еще минут 10,

посолить, поперчить, добавить мускатный орех, влить вино и сливки и тушить еще 10 минут, не накрывая крышкой.

Затем добавить киноа, прогреть до горячего состояния, добавить сыр, перемешать и выключить. Накрыть крышкой, дать постоять минут 5.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15128

Понравилось: 16

Автор: Lgrant (Лена)

Создан: 04 декабря 2012, 20:21

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Киноа совершенно безвкусное. Немного похрустывает. В другой раз я использую вместо Пармезана сыр Маасдам. все же на мой вкус в этом блюде сыр должен быть помягче.

Киноа - экзотика для нас, но не для американцев, это обычный продукт ресторанов здорового питания. Слово "киноа" женского рода и склоняется соответственно. Известна со времён инков, растёт в Андах на высоте свыше 4000 метров, содержит массу полезных веществ. Не повреждается никакими насекомыми и поэтому не обрабатывается пестицидами. Продаётся в уже обработанном виде, освобождённая от твёрдой горьковатой оболочки. Недостаток налицо: в России она ДОРОГАЯ, поэтому не стоит переводить её на случайные рецепты К сожалению, описанный на упаковке - отнюдь не лучший. Лучшие можно найти в инете. Может и я как-нибудь соберусь да опубликую свой любимый рецепт с киноа, чтобы больше никому не казалась безвкусной

lina(Polina)

04 декабря 2012, 23:35

У нас тут тоже все помешаны на этом киноа, честно говоря еще не пробовала. Говорят очень полезно, вот и Юра пишет. А твой рецепт мне очень понравился. Можно попробовать.

dik723

04 декабря 2012, 23:58

Прям кино с этим "киноа". Класс!

andreytsibulski

05 декабря 2012, 08:22

Класс!!!

Lgrant (Лена)

05 декабря 2012, 09:59

Юр, я думаю. что вкус этой крупы будет зависить от продуктов, с которыми ее приготовишь, буду ждать рецепт, у меня еще крупа осталась

ogiway

05 декабря 2012, 10:23

Вот и меня пока не впечатлила сия заморская штучка! Полезно- возможно-не спорю, а для вкуса попробую вот выпечку с нее... А Лена умница -экспериментов не боится!

Ирина 211978

05 декабря 2012, 12:53

Интересно! Киноа не пробовала!

ориола

05 декабря 2012, 14:12

Лена, можно мне 5 копеек вставить: попробуйте сварить ее так: на 1 часть киноа, 2 части воды, посолить по вкусу и положить специи. Варить на маленьком огне 15 минут, выключить плиту и оставить еще на 20 минут. За это время она впитает воду и будет готова для употребления. Я очень люблю эту крупу и это щадящий способ варки и крупа сварена, и ничего не потеряно

lil-8888

05 декабря 2012, 17:43

И я не пробовала киноа.

Lgrant (Лена)

05 декабря 2012, 18:31

я вот думаю в следующий раз добавлю к сваренной крупе сырой фарш и сделаю ежики. спасибо за подсказку.

lianaaa

05 декабря 2012, 22:50

Вот всё почему то откладываю знакомство с этим продуктом, наверно уже пора Лен,

ма-ма

07 декабря 2012, 16:25

Леночка, интересная у тебя крупа.. бум искать!

OlesiaLesha

07 декабря 2012, 21:29

Впервые слышу про эту крупу,не видела ни разу!Но думаю вкусно судя по составу!

ботакоз

08 декабря 2012, 22:19

А мне эта крупа очень нравится! Такая нежная и сочетается со многими продуктами. Я теперь и в супы часто вместо риса добавляю киноа. И как гарнир мне она нравится!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 419