Праздничная погача фм черногория

Пошаговый способ приготовления

Скажу сразу, с замесом дрожжевого теста вручную, я не дружу, потому адаптировала рецепт теста для хлебопечки.Продукты отмеряла обычными чайными и столовыми ложками .

Начнем!

Муку просеять. Молоко подогреть.

В ведерко хлебопечки влить теплое молоко. Добавить яйца, соль,сахар,мед,растительное масло.

Затем влить сливочное масло и лимонный сок. Всыпать муку и дрожжи. Выбрать программу для замеса дрожжевого теста,1ч.30 минут.

Готовое тесто делим тесто на 10 частей.

Раскатываем каждый кусочек в овальную лепешку, толщиной не более 5 мм.

Смазываем лепешки сливочным маслом.

Берем 2 лепешки, кладем одну на другую, маслом вверх.

Скатываем рулетом, так делаем с 4 рулета (из 8 лепешек).,а две лепешки оставляем на оформление.

Один рулет нарезаем на 6 частей.

Форму застилаем пекарской бумагой,смазанной растительным маслом. В центр ставим 6 частей первого рулета.

Остальные рулеты нарезаем треугольниками.

Выкладываем в форму,заполняя, треугольные части рулетов.

Из оставшихся лепешек, нарезаем жгуты и плетем косу. У меня ушло 1,5 лепешки.

Остатки теста используем для украшения. Ставим на расстойку на 25 минут в теплое место.

Смазываем смесью молока и желтка, посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку,через10 минут снижаем температуру до 160,выпекаем около часа,следим за верхом погачи,при необходимости накрываем фольгой.

Готовую погачу смазать растительным маслом и дать остыть в форме. Приятного аппетита!

З.Ы. : Погачу ломают, а не разрезают

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.