Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Язык под сладким соусом

Насладитесь говяжьим языком под сладким соусом с лимоном, мукой, изюмом и сладким миндалём. Идеальный рецепт с сахарным песком и уксусом!

Продукты

в переводе на современный русский:
1 говяжий язык
1 лимон
2 ст.л. муки
200 г изюма
2 ст.л. сладкого миндаля
3 ст.л. сливочного масла
2 ст. бульона
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. сахарного песка

Пошаговый способ приготовления

СОХРАНЯЮ СТИЛЬ ИСТОЧНИКА

Взять говяжiй языкъ, положить в кастрюлю, налить воды, посолить, прибавить искрошенную луковицу, несколько зеренъ перцу и варить до мягкости. Вынуть язык, снять кожицу и разрезать на ломтики.

Приготовить соусъ:

2л.муки поджарить в кастрюльке с 3л. масла, прибавить щепотку гвоздики, 1/2 ф. изюму, горсточку сладкаго миндалю, изрезанного тонкими полосками и корку с 1 лимона; все это смешать, залить 2ст. говяжьяго бульона и дать вскипеть несколько разъ, безпрестанно мешая, чтобы не пригорело, после чего прибавить 2л. уксуса, 1/2 лимона, нарезаннаго ломтиками, и 2л. сахарнаго песку, прокипятить еще разъ и этим соусом облить ломтики готоваго языка.

Сохраняй и поделись с друзьями

107 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6523

Понравилось: 107

Автор: tvv

Создан: 22 октября 2007, 19:15

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Так здорово! Помню моя ппокойная бабушка говорила что есть такая примета. Если класть в еду при приготовлении сахар (пусть немного), то всегда мыж будет в семье, всегда будет ценить, любить и уважать. Что касается моего вкуса мне очень нравятся сладкие или остро-сладкие заправки. Однозначно 5.

tvv

22 октября 2007, 19:24

Раза три готовила, вкусно.

tvv

22 октября 2007, 19:29

Сахар, добавленный в любое блюдо, является как бы катализатором вкуса. В готовых приправах эту роль играет глутамат натрия. А насчет мужа еще примета: посадить кактус в землю, на которой муж стоял. И все, гнать будете-не уйдет!

begi

22 октября 2007, 19:49

Тоже долго смеялась,спасибо за примету,девчонкам своим на работе скажу, tvv,картинка у Вас прикольная -оч.смешная,спасибо Вам за все.

dafna44

22 октября 2007, 20:05

надо попробовать!5

marusja

19 февраля 2008, 19:28

Только 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти