Язык под сладким соусом
Насладитесь говяжьим языком под сладким соусом с лимоном, мукой, изюмом и сладким миндалём. Идеальный рецепт с сахарным песком и уксусом!
Продукты
- говяжий язык - 1
- лимон - 1
- мука - 2 ст.л.
- изюм - 200 г
- сладкий миндаль - 2 ст.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- бульон - 2 ст.л.
- уксус - 2 ст.л.
- сахарный песок - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
СОХРАНЯЮ СТИЛЬ ИСТОЧНИКА
Взять говяжiй языкъ, положить в кастрюлю, налить воды, посолить, прибавить искрошенную луковицу, несколько зеренъ перцу и варить до мягкости. Вынуть язык, снять кожицу и разрезать на ломтики.
Приготовить соусъ:
2л.муки поджарить в кастрюльке с 3л. масла, прибавить щепотку гвоздики, 1/2 ф. изюму, горсточку сладкаго миндалю, изрезанного тонкими полосками и корку с 1 лимона; все это смешать, залить 2ст. говяжьяго бульона и дать вскипеть несколько разъ, безпрестанно мешая, чтобы не пригорело, после чего прибавить 2л. уксуса, 1/2 лимона, нарезаннаго ломтиками, и 2л. сахарнаго песку, прокипятить еще разъ и этим соусом облить ломтики готоваго языка.
Сохраняй и поделись с друзьями
107 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 октября 2007, 19:21
22 октября 2007, 19:23
22 октября 2007, 19:24
22 октября 2007, 19:24
22 октября 2007, 19:29
22 октября 2007, 19:49
22 октября 2007, 20:05
19 февраля 2008, 19:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти