Острые рёбра молодых поросят на гриле
Насладитесь острыми рёбрами молодых поросят на гриле с чесноком, паприкой и хабанеро. Подайте с зелёной спаржей и оливковым маслом! Уникальный вкус!
Продукты
- ребра - 5 кг
- соль - 3 ст.л.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- чеснок сухой - 1 ст.л.
- паприка копченая - 1 ст.л.
- черный перец - 1 ст.л.
- чипотле перец - 1 ч.л.
- хабанеро перец - 1 ч.л.
- чили перец - 1 ч.л.
- тмин - 1 ч.л.
- спаржа зеленая - 1 кг.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Берём хорошего качества не жирные рёбра молодых поросят, снимаем плёнку с внутренней стороны рёбер.
Смешиваем:: Соль, сахар, чеснок, паприку, чёрный перец, чипотле перец, хабанеро перец, чили перец и тмин.
Хорошо натираем рёбра с обеих сторон приготовленной смесью специй и ставим в холодильник на 4 - 6 часов.
Заранее разжигаем гриль и даём разгореться углям, жар от углей не должен быть под рёбрами, а с двух сторон гриля и не большой.
Под рёбра ставим протвень для капающего жира, с верху решётка, а на решётку выкладываем рёбра.
Готовим рёбра примерно 40 минут, не забывая периодически переворачивать и менять местами.
Пока жарится мясо, берём спаржу и отрезаем жёсткую часть, сбрызгиваем оливковым маслом и солим.
Далее: Снимаем с гриля готовые рёбра и выкладываем на решётку гриля спаржу, готовим спаржу 2 - 3 минуты, также переворачиваем.
Спаржа не должна быть мягкой а слегка хрустящей, важно не передержать на гриле.
Ну вот и всё. Подаём рёбрамолодых поросят горячими с хрустящей спаржей и острым соусом.
Приятного ВАМ аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7357
Понравилось: 28
Автор: andreytsibulski
Создан: 19 ноября 2012, 07:37
Комментарии
19 ноября 2012, 08:08
19 ноября 2012, 08:15
19 ноября 2012, 08:16
19 ноября 2012, 08:19
19 ноября 2012, 09:08
19 ноября 2012, 09:36
19 ноября 2012, 10:52
19 ноября 2012, 10:53
19 ноября 2012, 11:38
19 ноября 2012, 12:03
19 ноября 2012, 13:19
19 ноября 2012, 13:28
19 ноября 2012, 13:35
19 ноября 2012, 13:53
19 ноября 2012, 14:01
19 ноября 2012, 16:34
19 ноября 2012, 19:13
19 ноября 2012, 23:28
20 ноября 2012, 00:33
20 ноября 2012, 01:04
20 ноября 2012, 08:20
20 ноября 2012, 08:37
20 ноября 2012, 11:12
20 ноября 2012, 11:27
20 ноября 2012, 13:13
20 ноября 2012, 19:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти