Компот

Соленья и маринады

Сметанный торт суфле песто игра соревнование

Name: Сметанный торт- суфле "песто". (игра- соревнование.)
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: печенье крекер; сливочное масло растопленное; сметана; песто; пучок свежего базилика; сахар; соль; желатин; сок томатный

Насладитесь сметанным тортом-суфле "Песто" с основой из крекеров, заливкой из сметаны и томатов. Идеальный десерт для любого соревнования!

Продукты

основа:
печенье крекер с розмарином и морской солью - 50 г
сливочное масло растопленное - 50 г
заливка:
сметанный слой:
сметана - 1 ст.
песто или пучок свежего базилика - 1 ч.л.
сахар - соль
желатин - 1 ст.л. на 1/2 ст. воды
томатный слой:
сок томатный - 1/2 ст.
соль - сахар
желатин - 4 г

Пошаговый способ приготовления

См. "шаг за шагом"!

Пошаговые фото

11 шт.

1. Для прослойки- основы закусочного торта нам понадобится сливочное масло и печенье- крекер.

2. Крекер измельчить в крошку блендером или толкушкой.

3. Крошку печенья смешать с растопленным маслом. При использовании разъемной формы для приготовления, на дно формы положите бумагу для выпечки, сверху распределите смесь ровным слоем. У меня нет маленькой разъемной формы, поэтому я взяла необходимую мне чашу диаметром 15см, обернула пищевой пленкой и так же распределила на дне чаши печенье с маслом. Затем убрала в холодильник.

4.Для приготовления сметанного слоя нам понадобится: сметана, готовое песто (можно взять измельченный свежий базилик), желатин. Желатин растворяем согласно инструкции на упаковке, уменьшив количество воды. У меня обычный желатин, который растворяется 1ст.л. на 1 стакан воды. Я развела 1ст.л. на 1/2 стакана воды и постоянно помешивала до полного растворения, чтобы желатин не превратился в комок.

5. Сметану немного сахарим, солим, добавляем песто.

6. Взбиваем миксером не менее трех минут, сметана увеличится в объеме в два раза!

7. Затем немного подогреваем растворенный желатин, процеживаем через ситечко и добавляем во взбитую сметанную смесь. Аккуратно размешиваем и выливаем в форму на основу из печенья. Убираем в холодильник до полного застывания.

8. Теперь готовим томатный слой: томатный сок солим- сахарим по вкусу. Насыпаем в него желатин, хорошенько размешиваем. Затем немного прогреваем и мешаем до полного растворения желатина. Смесь также процеживаем через ситечко, чтобы не осталось комочков желатина в соке.

9. Томатную смесь выливаем столовой ложкой на застывший сметанный слой. Затем убираем в холодильник для застывания.

10. Готовый торт- суфле украшаем по желанию.

11. Добавляем немного "красок", хорошего настроения и предвкушаем наступление Нового года!!! Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12421

Понравилось: 42

Автор: Haruka

Создан: 10 ноября 2012, 19:42

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Суфле

Помидоры и песто - очень вкусное сочетание и песто со сметаной в качестве дресинга тоже вкусно , поэтому даже не сомневаюсь , что все очень вкусно ! Подача красивая , супер ))

манюша

11 ноября 2012, 15:03

Наташа, классный сметанный закусочный торт! Мне разрез не нужен, ты вот что скажи - сметану берём 30% -ой жирности или можно жирность поменьше?

Lgrant (Лена)

11 ноября 2012, 17:29

Оригинально как

dik723

11 ноября 2012, 20:10

СимпатиШно! Обожаю несладкие тортики!

Haruka

11 ноября 2012, 20:31

Мне то же разреза не хватает, но сроки выставления поджимали. Сфотала, потом выставлю. Для пробы нужно смешать сметану с песто, соль- сахаром и вкусить!

Haruka

11 ноября 2012, 20:31

Спасибо!

Haruka

11 ноября 2012, 20:32

Спасибо, угощайтесь!

Haruka

11 ноября 2012, 20:32

Спасибо!

Haruka

11 ноября 2012, 20:33

Оксана, спасибо!

Haruka

11 ноября 2012, 20:35

Девочки, спасибо большое! Тортик действительно необычный, но вкусный! Попробуйте для начала смешать сметану с песто, прежде, чем готовить целый торт, чтобы понять ваш ли это вкус, т.к протертый базилик- очень пикантная травка, на любителя!

Haruka

11 ноября 2012, 20:36

Спасибо!

Haruka

11 ноября 2012, 20:37

Спасибо! Про жирность магазинной сметаны ничего сказать не могу, может подойдет и не жирная сметана, здесь главное нежная, пористая структура, т.е пышность взбивания самой сметаны.

ориола

13 ноября 2012, 13:05

Это однозначно мое....

ориола

13 ноября 2012, 13:08

Эх, экран монитора- разлучник, а то кусочек утащила бы Фото класс

кыш

13 ноября 2012, 14:28

Оригинально, нежно, очень симпатично!

Haruka

13 ноября 2012, 19:22

Спасибо! Угощайтесь!