Гриль - курица - пиво - лето - продолжается

Где-то лето продолжается, отпуска и дачи, или тёплая красивая осень, с мангалом и птицей.

Жарят все, но качество у всех разное, если хотите чтобы птица получилась нежная и сочная обязательно нужно заранее замариновать.

Маринад можно приготовить с ярко выраженным вкусом, или более нейтрального вкуса, но перед готовкой натереть специями или соусом.

Также важно жарить не под прямым обжариванием, чтобы капающий жир не воспламенялся и не выделял концерогенные вещества.

Смешиваем: Пиво, перцовый соус, вустерширский соус, сок лайма, чёрный перец, тмин и соль.

Опускаем курицу в маринад и перемешиваем, ставим в холодильник на ночь.

Готовим гриль: огонь разжигаем с двух сторон гриля, по центру ставим протвень для капающего жира и сверху решётку.

Выкладываем на решётку курицу и готовим на не большом огне примерно 40 минут, периодически переворачивая и подкладывая угли.

Готовность курицы проверяем термометром, или делаем ножом надрез.

Приятного ВАМ аппетита.