Сдобная улитка с кокосово-апельсиновой начинкой.

Фото к рецепту: Сдобная улитка с кокосово-апельсиновой начинкой.
ДомашняяСредний
558737

Ингредиенты

  • 2,25 ч.л. сухих дрожжей
  • 60 мл. чуть тёплой воды
  • 50 гр. сахара
  • 2 яйца(я взяла в этот раз 1 яйцо и 2 желтка)
  • 120 мл. сметаны
  • 90 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • 400 гр. муки
  • цедра 1ого апельсина
  • начинка:
  • сок и цедра1ого апельсина
  • 50 гр. сливочного масла
  • 5 ст.л. сахара
  • 150 гр. кокосовой стружки.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи растворить в воде,затем добавить50 грамм сахара,соль,сметану,масло,яйца,цедру и перемешать до однородности. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.Смазать его слегка маслом и оставить в тёплом месте на 1-1.5 часа.

Пока поднимается тесто мы приготовим начинку.

сок и цедра1ого апельсина

50 грамм сливочного масла

5ст.л.сахара

150 грамм кокосовой стружки.

В апельсиновый сок добавить сахар и масло и проварить на медленном огне,помешивая, минут 5-7. Затем добавить стружку и цедру и тщательно помешивая проварить ещё 3-5 минут. Остудить начинку.

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник,равномерно распределить остывшую начинку и свернуть рулетом. Затем свернуть рулет в форме в виде улитки. Дать расстояться 20 минут и выпекать при 180 30-40 минут.Пока выпекается рулет приготовим глазурь:

сок 1ого апельсина

2,5 ч.л.крахмала

5ст.л.сахара

30 грамм сливочного масла.

Все ингредиенты смешать и проварить до загустения.Остудить.

Тёплый рулет покрыть глазурью и посыпать кокосовой стружкой. Резать остывшим....но,как правило,это невозможно)Аромат стоит такой,что руки так и тянутся за горячим кусочком

Пошаговые фото рецепта

Сдобная улитка с кокосово-апельсиновой начинкой.: фото шаг 1

Дополнительная информация

Это моя вариация на тему апельсиново-кокосового рулета.Я настолько вдохновилась этим потрясающим вкусом,что мне придумался вариант начинки с апельсиновым соком,цедрой и кокосовой стружкой. Рулет получился вкуснейший!!!А начинку эту буду использовать и в пирогах, и в тортах неоднократно-она просто волшебна!)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lal88
06.10.2012 13:46

очень ароматно. :)

lal88
03.11.2012 17:34

испекла, попробовала. очень, очень, очень вкусно. возникла одна техническая проблема. тесто такое нежное, что трудно было сворачивать его в рулет, а добавлять муки не хочется. У вас не возникло таких трудностей при формовке? Спасибо за рецепт! *THUMBS UP*

Вера
03.11.2012 21:01

Нет,не возникало.Может вы его просто очень тонко раскатали? а вкус и правда у этого рулета обалденный.я рада,что вам понравилось:):):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.42484952420493551.07
Инструменты