Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулеты из цуккини и баклажанов фм

Попробуйте вкусные рулеты из цуккини и баклажанов с брынзой, рикоттой, вялеными помидорами и чесноком. Идеально для легкого ужина или закуски!

Продукты

цуккини 2 шт. (500 г.)
баклажаны 2 шт. (400 г.)
брынза 200 г.
творожный сыр рикотта 250 г.
вяленые помидоры 70 г.(15 шт. )
чеснок 2 зубца
укроп 30 г.
масло оливковое для жарки
соль морская
перец свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Цуккини и баклажаны вымыть,нарезать вдоль тонкими полосками,удобно нарезать на диске от комбайна.Нарезанные пластины СЛЕГКА присолить,и поперчить.

Обжарить пластины овощей в небольшом колличестве масла,сначала обжаривать пластины цуккини по 2 минуты(баклажаны за это время выделят горький сок),затем пластины баклажан,им хватит и минуты,иначе сгорят,стряхнув над раковиной выделившийся сок(не промываю).

Обжаренные пластины выложить на бумажное полотенце.

Пока цуккини и баклажаны остывают,приготовим начинку:сыр Рикотта и брызу смешать(удобно миксером),добавить порезанные вяленые помидоры,укроп,и чеснок(пресс).

На рабочую поверхность положить полоску цуккини,тонко намазать приготовленную творожную пасту,сверху полоску баклажана,затем ещё слой пасты,закрутить рулет.

И так далее со всеми пластинами цуккини и баклажанов.Готовые рулеты убрать в холодильник часов на 6,или на ночь.

Рулеты готовы,угощайтесь.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16121

Понравилось: 21

Автор: TANCHITTA

Создан: 21 сентября 2012, 22:12

Каталоги: Закуски

А итальянцы , кстати говоря, и не обжаривают. Они застилают противень пекарской бумагой, выкладывают ломтики баклажанов и цукини, смазывают оливковым маслом и припекают в духовке или под грилем. И расход масла небольшой и плита чистая

svetkins999

23 сентября 2012, 10:53

Несомненно вкусно!

TANCHITTA

23 сентября 2012, 18:27

Cпасибо!

chef

24 сентября 2012, 15:42

Очаровательная начинка и красивая закуска

TANCHITTA

25 сентября 2012, 00:58

Спасибо,Наташа!