Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливовый пирог карамелизированный

Приготовьте сливовый пирог с карамелизированной корочкой! Рецепт включает муку, свежие дрожжи, молоко, сахар, сливочное масло, яйца и корицу.

Продукты

450 г.муки
20 г.свежих дрожжей
180 мл.молока
70 г.сахара
80 г.сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
1 кг.слив( я не взвешивала,ушло меньше)
молотая корица для посыпки
крупный сахар для посыпки
для карамели:
100 г.сахара
50 мл.воды

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять в миску.Доюавить к муке соль и перемешать.В середине сделать углубление,всыпать в него сахар,раскрошить дрожжи и влить тёплое молоко,чуточку перемешать ложкой,припылить сверху мукой и оставить минут 10-15.Масло растопить,но что бы не было горячим,яйцо взболтать вилкой в маленькой мисочки( без скорлупы конечно же,помыв разбить его в мсиочку или пиалушку,как у меня) добавить масло и яйцо к остальным ингрибиентам в чашке и замесить мягкое тесто.Долго не месить,как только всё вымесится до однородной массы,накрыть миску и поставить минут на 40 для подьёма.

Пока тесто подходит перебрать и помыть сливу,разрезать пополам и удалить костояку.

Тесто раскатать( я распределяла руками по противню застеленному бумагой для выпечки) и выложить на противень выстланный пекарской бумагой или смазанный маслом.

Сливы выложить на тесто срезом вверх,посыпать не много молотой корицей и крупным сахаром( у меня такового не оказалось,посыпала рубленным миндалём)

Выпекать в разогретой до 200° Духовке минут 35-45,ориентируйтесь по своей духовке.

Для карамельной заливки всыпать 100г.сахара в сотейник,влить 50мл.воды,довести до кипения и варить на слабом огне,пока не загустеет.Полить гтовый пирог карамелью и дать остыть.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10937

Понравилось: 22

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 19 сентября 2012, 18:05

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Назван пирог карамелизированным,но на мой взглыд-это не совсем карамель,скорее сахарный сироп.Но название решила не менять,оставила как есть.Главное,что пирог очень вкусный! Вчера пекла,дети пришли и приехали и весь скушали! Остался маленький кусочек,а в холодильнике переспевала слива,решила повторить сегодня,сделала сразу две порции,заморожу готовый пирог! Слива была уже не много переспевшая,на пироге в одном месте получилось не большое углубление(не ровно растянула тесто) и в нём скопилася сок от слив.Лучше,когда сливы ещё крепкие,не сильно спелые. Пирог очень вкусный,тесто нежное...одним словом-пробуйте мои дорогие поварята-кулдинары!!! Приятного всем аппетита!