1. мясо нарезать поперек волокон нетолстой соломкой. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Лук нашинковать вдоль потоньше, перец поперек соломкой, помидоры четвертинками и ломтиками поперек, а кабачок- я брала меньшую половину от того, что на фото-соломкой с палец.
2. масло в воке раскалить и обжарить в нем мясо- быстро и равномерно. Добавить кабачок, слегка обжарить, добавить перец и обжарить до полуготовности. Выложить лук, размешать пару минут, добавить мед, размешать, добавить соевый соус и дать выкипеть при помешивании. Как только начнет прижариваться- кладем помидоры, перемешиваем и оставляем тушиться. Толчем перец и бадьян, приправляем кушанье, пробуем на соль, выключаем и даем доспеть под крышкой еще минут 5.
3. рисовую лапшу отвариваем согласно инструкции. Хотя я лично не согласна с инструкцией к лапше Сен-сой. Сначала замочить на 10 минут, потом варить еще 5.результат- полу-каша. Я сухую лапшу кладу в кипяток, варю при среднем кипении минуты 4-ну -5- и под крышкой еще без нагрева пару минут. Сливаю, промываю горячей водой, обсушиваю и подаю.
Если подходить к кухне с философией- это меня пельмени потянули- так вот- если..-то кабачок- он сродни соевым бобам…Не правда ли? Ведь он одинаково хорош как сырье для мясных, овощных и сладких блюд, для выпечки и варенья. А все почему? Да потому, что его нейтральный пресноватый вкус прекрасно гармонирует с любой приправой, принимая и слегка окабачковывая собой то, что угодно вам. Вооот….Однако!
А мне в этот раз захотелось неострой мягкости и аромата овощей, лишь чуть подчеркнутого пряностями-только чтобы не скучать. Вот и сделала. Сочно, вкусно, сладковато-кисленько от помидорок.
Я готовила для себя, не зная про ФМ, но вот угадала! Объявила своим, что нас ждет неделя кабачков…Услышала в ответ мноооого интересного! Самым конструктивным было пожелание ФМ на тему мяса и колбасы! Причем с майонезом и чипсами
Оксаночка, я прямо в Киьай всегда так хочу, после твоих рецептов, на кухню их полюбоваться и попробовать, у нас то с этим -полный "пердимонокль", извиняюсь за выражение
Леночка, ты ж сама все умеешь! Давай я тебе вышлю вонючек китайских - и твори! Ну- или в госьти ко мне- а я тебя дальше пошлю..профессионально! На три буквы! В КНР
Оксик, я вот с рисовой лапшой тоже так поступаю - в кипяток и не варить. Иначе кисель бесцветный. А ведь на упаковке они, коварные, такое пишут! Кабачки не жалую, всегда проблема, куда пристроить, если оказались в доме. Но у тебя что-то уж очень сочно получилось! Аж захотелось, чесслово.
Оксаночка, каждое твое блюдо попадает в десятку. Готова петь тебе дифирамбы без остановки. В ближайшее время обязательно повторю рецепт, только заменю говядину куриной грудкой.
Катенька, будешь тут выдумщицей! Кабачки сильно не жалуют мои, а картошку с 200 г мяса тушить- так ведь на всех не хватит! А так- все сыты- и овцы- то бишь говядина-почти цела!
Ахха, Ивушка- я тонкую не варю, а только размачиваю- как ты. А вот Сен-соевская толстая чуток вариться-но чтоб аль-денте-токо так! Когда кабачки в сезон уже надоели и не лезут никуда- самое оно вот так их пристроить...Эх, у меня еще парочка идеек есть...мне бы время бы!!!!
Готовлю очень часто такую вермишель с овощами обожаю это блюдо, а вместо мяса добавляю орехов
А сыну, что бы не возмущался по поводу кабачков, делаю суп-пюре, есстессно на мясном бульоне и с мясом. Но ему про кабачки не говорю... а он и не спрашивает, лопает себе и нахваливает. Такие вот тайны "мадридского двора"
