Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. для начинки печень пробить блендером. Обжарить на разогретой с маслом сковороде, помешивая, до крупчатого состояния. Залить сливками, посолить, поперчить, добавить майоран и тушить до выпаривания сливок.

2. отдельно обжарить лук и натертую морковь на растительном масле, добавить сливочное, поперчить и потушить минуты 3. Смешать с печенью и добавить по вкусу рассыпчатую гречневую кашу- от трети до половины объема. Больше - уже на любителя гречки. Перемешать и остудить до теплого состояния.

3. просеять муку в миску добавить соду, соль, сахар, перемешать. Влить простоквашу, перемешать, вбить яйца, влить пиво и смешать миксером на средней скорости. Посмотреть густоту теста-мне еще вот водички немного пришлось добавить-густовато было…Мука-она ведь разная…Взбить миксером и оставить минут на 10.

4. за это время перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать лук. Вмешать его в тесто и выпекать блинчики на антипригарной сковороде. Переворачивать осторожно-нежные и ломаются легко.

5. завернуть по паре ложек теплой начинки в теплые блинчики- аккуратно-нежные они, и подавать со сметаной. Если вдруг они у вас остыли в процессе приготовления- можно подогреть в микро. Обжаривать не рекомендую- под тяжестью самих себя могут порваться.

Пошаговые фото рецепта

Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 1Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 2Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 3Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 4Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 5Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 6Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 7Блинчики ржаные с зеленым луком и начинкой из печени с гречкой.  : фото шаг 8

Дополнительная информация

Купила я вчера свежую печенку и нажарила своим язычков . А печень на язычки нарезалась не вся- осталась кучка обрезков неровных…Немного- грамм 300 примерно…Собаке- слишком жирно, семье- слишком мало…А жаба же не даст успокоиться…Да в морозилку пихать жалко-свежая печенка, потом же не то уже будет…Короче, спрятала вчера в холодильник и стал думать. Вот и придумала. Сначала хотела просто смешать молотую печень с кашей…Но любимая моя подружка Танюшка притащила мне по щедрости своей луку зеленого- остатки с дачи. У нас уже заморозки на почве -поэтому дачники наши все повыкосили до последней былинки и привезли по домам…Кое- кто вот – не по своим. Вот и решила я блинчики с лучком замастрячить! Да остатки в них и завернуть. Ох, и хорош ужин вышел! И чаю после него уже без выпечки вполне можно выпить – с медом или конфеткой. И все сыты и довольны. И собака- предупреждая нападки любителей псов ( таких же, как я)-сразу говорю- покормила и псинку мою- и начинкой и блином. Вытанцовывал, пока не выпросил. Теперь вот все довольные, даже и жаба моя, Василиса Оксановна, дремлет,бдительность слегка приутратив! Хорошооооо –то как…..

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
12.09.2012 16:49
Ответить
Оксаночка, порадовала *YAHOO* Блинчики знатные, начинка отличная семья довольная и дремлющая жаба Василиса Оксановна - всем угодила и от нас не утаила;)
ogiway
12.09.2012 17:00
Ответить
;) Ахха- со всех сторон хорошо! И еще с вами успела пообщаться!*IN LOVE*
jamiroquai
12.09.2012 16:54
Ответить
Да, редкие, но знатные блины! Начинка необычная, но мне нравится!*THUMBS UP*
ogiway
12.09.2012 17:02
Ответить
;) Ахха-вышло очень даже вкусно...даже и не ожидала, что так все сложится удачно! Еще бы на главную вылезти....Я согласна на то, чтобы мне хоть кто их выставил-вкусы эти...и чего не хватает-тупит и все*DONT_KNOW*
yvitsa
12.09.2012 17:29
Ответить
Вот и я всё собираюсь блины с ржаной мукой сделать. Даже купила уже. Никогда не пробовала раньше. Оксик, скажи, велика ли разница между ними и обычными на пшеничной муке? А печёнка в начинке - по мне так лучше и не придумаешь.*THUMBS UP*
ogiway
12.09.2012 17:38
Ответить
;)Разница есть...привкус ощутим, и по плотности они рыхлые-тонкие сложнее печь. И надо мешать пополам с пшеничной-иначе не сделаешь блины-не перевернешь их совсем,ползут. И яиц побольше класть. А печенка-да,очень хорошо тут прижилась.;)
yvitsa
12.09.2012 18:05
Ответить
Вот оно как! Спасибо огромное, Оксик, за совет-предупреждение. *THUMBS UP* А я-то всё недоумевала, почему никто не готовит блины на одной только ржаной муке.
ogiway
12.09.2012 18:11
Ответить
;)Ахха- нету в ней клейковины*DONT_KNOW*
ella_b
12.09.2012 17:32
Ответить
Оксан,все удачно сложилось.И для нас тоже. Порадовала нас рецептом и доп.инфой,как всегда.Давно говорю,книгу кулинарную тебе писать надо.В соавторстве с Василисой Оксановной.;)
ogiway
12.09.2012 17:41
Ответить
;) Дак с ней же и гонораром надо делиться?????=O=O=O Она ж меня и задавит- и за мою половину- и за свою!*ROFL**ROFL**ROFL*
tatian-1956
12.09.2012 18:45
Ответить
Страшно рада за Василису Оксановну, а особенно за брата вашего меньшего (ну, песика)! Наши собаки за печенку с гречкой родину продадут - любимейшая еда! А блинчики отменные! От фотографии откусить хочется! Не приходилось пробовать из ржаной муки, хотя в наличии имеется. Воспользуюсь рецептиком!!!
ogiway
13.09.2012 04:41
Ответить
;)Танюша ,я вот порой на этого меньшего прям поражаюсь...Вычитала где-то в умной статье, что таксе в день надо 350 г еды-не больше....И про какую таксу они писали?...Мое -если его не остановить- может таких блинчиков слопать штук....три! И через час -еще три- и так до утра...*ROFL* А блинчики из ржаной попробуй-токо пополам с пшеничной!:)
Lgrant (Лена)
12.09.2012 20:17
Ответить
Ням ням. Оксан, возьми меня к себе пожить на неделюку*BRAVO*
ogiway
13.09.2012 04:07
Ответить
;) Рейс -номер-дата-время!!!! Машина у подъезда!*IN LOVE*
sweta1
12.09.2012 22:23
Ответить
умеешь ты,Ксю,бдительность некоторых зелёных особей усыплять!!!!Так мне твоих блинчиков захотелось,спасу нет!:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
13.09.2012 04:43
Ответить
;)Это ты про водяных, да?*ROFL* Ты угощайся, раз хочется! Тебе печенку-то в самый раз! И гречку, кстати-тоже!*IN LOVE*
ботакоз
12.09.2012 22:38
Ответить
"Скусные" вышли блинчики! Жаба то не зря Василисой названа, премудрая, плохого не посоветует!;)*THUMBS UP*
ogiway
13.09.2012 04:11
Ответить
;) Лен, она премудрая-ахха-токо шибко часто башкой-то об пол бьется! На карактере сказывается!*ROFL**ROFL**ROFL*
ogiway
13.09.2012 04:44
Ответить
:*Спасибо,Светочек!:)
Egoistka
12.09.2012 23:52
Ответить
Уважаемая Оксана , я уже просто устала от Ваших постоянных рецептов в онлайне!!! %) Требую срочного удочерения и мастер класса от уважаемой Василисы Оксановны! *IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE*O<img loading=" /> Какая же Вы умница!!!O<img loading=" />
ogiway
13.09.2012 04:06
Ответить
:[:[:[ А я чего? Я всегда дочку хотела!:) Мне вот в мужском царстве-то токо вот с Василисой и придумывать...*DONT_KNOW* Срочно высылайте документы на удочерение и сами следом! Жду.@}--}--
Ирина 211978
13.09.2012 00:12
Ответить
А я только на днях, Оксан, обнаружила у себя завалявшуюся ржаную муку, уже и срок годности выходит, подумала: "Надо напечь блинов из неё" и вот, вы с жабой тут как тут! Начинка необычная, но очень вкусная! *THUMBS UP*@}--}--
ogiway
13.09.2012 04:46
Ответить
;)О- наш человек! Сусеки глыыыыбоооокиеееее!!!!!!!!Если хорошенько копать-там такое найдешь! Вот еще бы эти сроки не мешали бы!;) Напеки-они с каймаком с медом тоже хороши, аржаные-то!!!;);)@}--}--
ogiway
13.09.2012 08:50
Ответить
;)Не- не опоздала- я на обед себе любимой припрятала;) Ахха- жабу назвали...коллективно...сперва вот ее королевишной обозвали где-то, а дальше уже и родословная сложилась...Отчество она согласилась принять наследное!*ROFL* Ну- нас так просто не задушишь-не убьешь!!!! Мы откупаемся!;) :*
tivanovna
13.09.2012 08:25
Ответить
Блин.. ну все обыскала.. нет у нас ржаной муки. А уже какой рецепт читаю и завидую, хочу попробовать блины именно из ржаной муки. А вот печенка как раз есть. Сегодня обязательно такие блинчики сделаю даже из простой муки.
ogiway
13.09.2012 08:53
Ответить
:)Нееее- я по случаю как напала на ржаную- так купила 4 пакета- все, что было...Теперь вот иногда выпендриваюсь. А с простой муки так и еще лучше-тоньше будут и начинки туда побольше влезет, побольше!!!;);)
kakosha(Лена)
13.09.2012 09:43
Ответить
Оксаночка, а можно мне на завтрак один блинчик, только один:[ У меня рядом с домом отличный магазин в нём продаётся разная мука и ржаная и овсяная, и льняная, и кукурузная, и гречневая и т.д.
ogiway
13.09.2012 09:46
Ответить
;)Можно! Даже два...Токо фотов у меня с собой нету- выбирай из того, что есть!;) На здоровье! У нас надо искать разную муку- и-как найдешь- сразу хапать...много! Я вот так и с пшеничной делаю- потому как есть любимая- а не всегда бывает.;)
andreytsibulski
13.09.2012 09:52
Ответить
Эх,Оксана! На больной мозоль наступила! Ну,ооочень люблю такие штучки!!! *THUMBS UP*@}--}--
ogiway
13.09.2012 09:55
Ответить
;)Уже соскочила-чтоб не давить! Так приезжай, моя-то!!! Омаров не обещаю- но уж блинов-то-сколько влезет!*IN LOVE*
ориола
13.09.2012 10:25
Ответить
Люблю блины со ржаной мукой, только без пива делаю. Вот лук зеленый в тесто, это обязательно опробую*OK* а начинка из гречки с морковкой;) Василисе привет!:) творческих находок желаю вам обеим@}--}--
ogiway
13.09.2012 10:27
Ответить
*IN LOVE**IN LOVE**IN LOVE* Спасибо, Ларочка!!!! МЫ будем стараться!:)
ogiway
13.09.2012 11:02
Ответить
*YAHOO* Вау-какая красота!!!!!!!!!!
irisli
13.09.2012 13:04
Ответить
Очень вкусно! У меня уже созрел вариант - без блинов. В начинку вбухать сыр и яйцо и пожарить, как котлеты.*DANCE*
ogiway
13.09.2012 14:46
Ответить
:)Ахха- и будут гречаники! Вкуснятина выйдет! НО-печенки тогда побольше!;)
ogiway
13.09.2012 14:46
Ответить
;)У меня есть вариант и без печенки-сладкие гречаники;)
ogiway
14.09.2012 10:30
Ответить
;)Это типа я Василису Оксановну нянчу, да???Смену рощу???*ROFL**ROFL**ROFL*
antea
13.09.2012 21:00
Ответить
Замечательные блинчики!
ogiway
14.09.2012 02:24
Ответить
:)Спасибо, Анна Юлиановна! Угощайтесь!
ogiway
14.09.2012 02:32
Ответить
;)Кто кого, Катенька, кто кого!;);)
манюша
14.09.2012 17:46
Ответить
Знатные блинчики! Но не про меня... Опять пролетаю как фанера над Парижем!
ogiway
15.09.2012 04:09
Ответить
:)Да ты ж моя-то!!!Сколько еще тебе мучаться? Пора потихоньку , пора! На кашках-то тяжко....*IN LOVE*
dik723
15.09.2012 21:03
Ответить
Ну это явно наш рецептик!*THUMBS UP* Более " русской" начинки не придумаешь.Оксан,забираю.Давно искал что то оригинальное для блинов.*OK*
ogiway
16.09.2012 11:33
Ответить
:) Димочка- на здоровье! Ахха-блины с гречкой- все наше!:)
veron123
16.09.2012 17:16
Ответить
*BRAVO*
ogiway
20.09.2012 12:23
Ответить
*IN LOVE*
ogiway
20.09.2012 12:27
Ответить
*YAHOO* Отличные блиночки!!!! Молодец, моя-то! А я еще вдруг прикупила муку полбяную, нутовую, овсяную, ржаную цельнозерновую, гороховую-не считая рисовой и ржаной.И-кукурузный крахмал!!!!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO* ТАк что-вытворять буду!;););)
yvitsa
20.09.2012 14:42
Ответить
*YAHOO* Ты мне ещё скажи, какие секреты насчёт рисовой или какой другой муки имеются. Я ж теперь не захочу только на пшеничной делать. *DONT_KNOW*:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели