1. для начинки печень пробить блендером. Обжарить на разогретой с маслом сковороде, помешивая, до крупчатого состояния. Залить сливками, посолить, поперчить, добавить майоран и тушить до выпаривания сливок.
2. отдельно обжарить лук и натертую морковь на растительном масле, добавить сливочное, поперчить и потушить минуты 3. Смешать с печенью и добавить по вкусу рассыпчатую гречневую кашу- от трети до половины объема. Больше - уже на любителя гречки. Перемешать и остудить до теплого состояния.
3. просеять муку в миску добавить соду, соль, сахар, перемешать. Влить простоквашу, перемешать, вбить яйца, влить пиво и смешать миксером на средней скорости. Посмотреть густоту теста-мне еще вот водички немного пришлось добавить-густовато было.Мука-она ведь разная.Взбить миксером и оставить минут на 10.
4. за это время перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать лук. Вмешать его в тесто и выпекать блинчики на антипригарной сковороде. Переворачивать осторожно-нежные и ломаются легко.
5. завернуть по паре ложек теплой начинки в теплые блинчики- аккуратно-нежные они, и подавать со сметаной. Если вдруг они у вас остыли в процессе приготовления- можно подогреть в микро. Обжаривать не рекомендую- под тяжестью самих себя могут порваться.
Купила я вчера свежую печенку и нажарила своим язычков . А печень на язычки нарезалась не вся- осталась кучка обрезков неровных…Немного- грамм 300 примерно…Собаке- слишком жирно, семье- слишком мало…А жаба же не даст успокоиться…Да в морозилку пихать жалко-свежая печенка, потом же не то уже будет…Короче, спрятала вчера в холодильник и стал думать. Вот и придумала. Сначала хотела просто смешать молотую печень с кашей…Но любимая моя подружка Танюшка притащила мне по щедрости своей луку зеленого- остатки с дачи. У нас уже заморозки на почве -поэтому дачники наши все повыкосили до последней былинки и привезли по домам…Кое- кто вот – не по своим. Вот и решила я блинчики с лучком замастрячить! Да остатки в них и завернуть. Ох, и хорош ужин вышел! И чаю после него уже без выпечки вполне можно выпить – с медом или конфеткой. И все сыты и довольны. И собака- предупреждая нападки любителей псов ( таких же, как я)-сразу говорю- покормила и псинку мою- и начинкой и блином. Вытанцовывал, пока не выпросил. Теперь вот все довольные, даже и жаба моя, Василиса Оксановна, дремлет,бдительность слегка приутратив! Хорошооооо –то как…..
Ахха-вышло очень даже вкусно...даже и не ожидала, что так все сложится удачно!
Еще бы на главную вылезти....Я согласна на то, чтобы мне хоть кто их выставил-вкусы эти...и чего не хватает-тупит и все
Вот и я всё собираюсь блины с ржаной мукой сделать. Даже купила уже. Никогда не пробовала раньше. Оксик, скажи, велика ли разница между ними и обычными на пшеничной муке? А печёнка в начинке - по мне так лучше и не придумаешь.
Оксан,все удачно сложилось.И для нас тоже. Порадовала нас рецептом и доп.инфой,как всегда.Давно говорю,книгу кулинарную тебе писать надо.В соавторстве с Василисой Оксановной.
Разница есть...привкус ощутим, и по плотности они рыхлые-тонкие сложнее печь. И надо мешать пополам с пшеничной-иначе не сделаешь блины-не перевернешь их совсем,ползут. И яиц побольше класть. А печенка-да,очень хорошо тут прижилась.
Страшно рада за Василису Оксановну, а особенно за брата вашего меньшего (ну, песика)! Наши собаки за печенку с гречкой родину продадут - любимейшая еда! А блинчики отменные! От фотографии откусить хочется! Не приходилось пробовать из ржаной муки, хотя в наличии имеется. Воспользуюсь рецептиком!!!
Уважаемая Оксана , я уже просто устала от Ваших постоянных рецептов в онлайне!!! Требую срочного удочерения и мастер класса от уважаемой Василисы Оксановны! Какая же Вы умница!!!
А я только на днях, Оксан, обнаружила у себя завалявшуюся ржаную муку, уже и срок годности выходит, подумала: "Надо напечь блинов из неё" и вот, вы с жабой тут как тут! Начинка необычная, но очень вкусная!
А я чего? Я всегда дочку хотела! Мне вот в мужском царстве-то токо вот с Василисой и придумывать...
Срочно высылайте документы на удочерение и сами следом! Жду.
Танюша ,я вот порой на этого меньшего прям поражаюсь...Вычитала где-то в умной статье, что таксе в день надо 350 г еды-не больше....И про какую таксу они писали?...Мое -если его не остановить- может таких блинчиков слопать штук....три! И через час -еще три- и так до утра...
А блинчики из ржаной попробуй-токо пополам с пшеничной!
О- наш человек! Сусеки глыыыыбоооокиеееее!!!!!!!!Если хорошенько копать-там такое найдешь! Вот еще бы эти сроки не мешали бы!
Напеки-они с каймаком с медом тоже хороши, аржаные-то!!!
Блин.. ну все обыскала.. нет у нас ржаной муки. А уже какой рецепт читаю и завидую, хочу попробовать блины именно из ржаной муки. А вот печенка как раз есть. Сегодня обязательно такие блинчики сделаю даже из простой муки.
Не- не опоздала- я на обед себе любимой припрятала Ахха- жабу назвали...коллективно...сперва вот ее королевишной обозвали где-то, а дальше уже и родословная сложилась...Отчество она согласилась принять наследное!
Ну- нас так просто не задушишь-не убьешь!!!! Мы откупаемся!
Нееее- я по случаю как напала на ржаную- так купила 4 пакета- все, что было...Теперь вот иногда выпендриваюсь. А с простой муки так и еще лучше-тоньше будут и начинки туда побольше влезет, побольше!!!
Оксаночка, а можно мне на завтрак один блинчик, только один У меня рядом с домом отличный магазин в нём продаётся разная мука и ржаная и овсяная, и льняная, и кукурузная, и гречневая и т.д.
Можно! Даже два...Токо фотов у меня с собой нету- выбирай из того, что есть! На здоровье!
У нас надо искать разную муку- и-как найдешь- сразу хапать...много! Я вот так и с пшеничной делаю- потому как есть любимая- а не всегда бывает.
Люблю блины со ржаной мукой, только без пива делаю. Вот лук зеленый в тесто, это обязательно опробую а начинка из гречки с морковкой Василисе привет! творческих находок желаю вам обеим
Отличные блиночки!!!! Молодец, моя-то!
А я еще вдруг прикупила муку полбяную, нутовую, овсяную, ржаную цельнозерновую, гороховую-не считая рисовой и ржаной.И-кукурузный крахмал!!!!!!!
ТАк что-вытворять буду!
