Грибная затируха (рецепт моей бабушки)

Фото к рецепту: Грибная затируха (рецепт моей бабушки)
Домашняя30 мин.4Простой
331772264

Ингредиенты

  • на 1,5 л воды:
  • 2 небольших картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 200 гр. свежих или замороженных лесных или 30 гр. сушеных грибов
  • 150-200 гр. муки
  • 1 яйцо
  • соль
  • 2-3 ст.л. хорошего растительного масла (подсолнечного, оливкового…)
  • пучок зелени

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы подготовить, почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки. Я эту процедуру проделала несколькими днями раньше, когда эти грибы принесла из лесу. Именно поэтому они на фото замороженные.

Картошку, морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, картошку и лук нарезать кубиками.

В кастрюле закипятить воду и положить в кипящую воду грибы и овощи (без зажаривания!), снять образовавшуюся при кипении пенку, посолить, уменьшить огонь и варить до готовности овощей примерно 15-20 минут.

Пока будет вариться суп приготовить затируху – домашней ленивой лапши.

В мисочку вбить яйцо, всыпать щепотку соли, добавить 3 ст.л. воды и все это слегка взбить, без фанатизма.

В другую мисочку всыпать муку. Руки обмакивать сначала в яичную смесь, затем в муку и потирая ладони друг о друга катать-затирать муку в небольшие валики. Лучше всего это проделать сразу над ситом, чтобы просыпалась лишняя мука.

Готовую затируху всыпать в кипящий суп при постоянном помешивании, прокипятить суп еще 5 минут, добавить мелко нарубленную зелень, 2-3 ст.л. растительного масла и снять с огня.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу. По желанию можно заправить сметаной, а можно и не заправлять.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Грибная затируха (рецепт моей бабушки): фото шаг 1
Грибная затируха (рецепт моей бабушки): фото шаг 2
Грибная затируха (рецепт моей бабушки): фото шаг 3
Грибная затируха (рецепт моей бабушки): фото шаг 4
Грибная затируха (рецепт моей бабушки): фото шаг 5
Грибная затируха (рецепт моей бабушки): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
95 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
28.08.2012 14:31

:) Ооо! Это у тебя уже к ФМ!!! Молодец-прям вертолет! Я до выходных пас! Классная выручалочка. И моя прабабушка так делала-когда с грибами, а когда и на воде, но моя поджаренный лучок обязательно клала. *DRINK* Пухом земля нашим бабушкам, их добрым умелым рукам и добрым сердцам....МЫ взрослеем только тогда, когда умирают наши бабули- и никто уже не скажет тебе "Внученька"... Блин....

ogiway
28.08.2012 14:31

прости.

passion1963

Оксаночка, все правильно, наших бабушек уже нет, но они остаются навсегда жить в наших сердцах и памяти:)

ориола

Вкуснейший суп! Вот только про затируху в первый раз слышу, раньше вермишельку добавляла. Обязательно с затирухой теперь буду делать!*THUMBS UP*@}--}--

zabiyaka
28.08.2012 16:29

*BRAVO*

TANCHITTA

Интересный супец! К сожалению росли без бабушек :(,а взрослели на дошираках *TIRED*

gelsomina

Какая тарелочка! Какая фотка! Прямо в кабинете запахло супом! @}--}--

jamiroquai

Молодец, Викуся! Сделала по всем правилам "затирания". Моя бабуля тоже такой варила частенько из полевых печерыць (т.е.шампиньонов)*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Очень любим такой супчик! А почти забыла про затируху,времена-то ведь хорошие настали.Но как-то вспомнилось и сварила-с таким удовольствием ели.Теперь частенько варю тоже-быстро,вкусно,сытно и бюджетно,как ты,Вика правильно подметила!*THUMBS UP*

sveta-koolinar

О-о-о-о-о....!!! Какой классный наваристо-сытный супчик!!! Моя бабушка делала домашнюю лапшу, а про "затируху" я даже никогда не слышала, не то что не пробовала. Чувствую, это ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо, что поделилась рецептом! @}--}--

sweta1
28.08.2012 22:27

и моя бабуля так варила....эх....как вкусно это было и как давно.....:)*THUMBS UP*

ar_wiskey

а моя бабуля, Царствие ей Небесное, делала молочную затируху - тоже очень сытно и вкусно...

passion1963

Правильно, делала бабушка и молочную, а я ее в детстве не любила, поэтому как-то и не вспомнилась она мне:[

Диана

Аппетитно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

крем
29.08.2012 03:57

Очень аппетитная затируха! Имоя бабушка готовила похожую! Спасибо!

yvitsa
29.08.2012 09:39

Что за прелесть этот супчик! Что за чудо эта затируха! *OK**THUMBS UP*

манюша

Очень убедительное фото. У нас дома затируху не готовили, но очень хочется попробовать! Утащу в копилочку до лучших времён. Спасибо!

Ирина 211978

Что-то слышала, но никогда не видела и не пробовала! А выглядит затируха очень аппетитно! *BRAVO*

andreytsibulski

Фото супер-аппетитное!!!*THUMBS UP*@}--}--

ма-ма

аппетитно! *BRAVO*

sansan
19.03.2013 18:31

5 баллов!!! Как раз сидел, искал, что-нибудь эдакое. Мои домашние решили попоститься*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Инструменты