Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крем суп из томатов

Приготовьте вкусный крем-суп из томатов и моркови. Этот рецепт с луковицей, сметаной и пряными травами подарит вам отличный обед. Попробуйте с сухариками!

Продукты

700-800 г помидоров
1 морковь среднего размера
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
1 ст. воды
1-2 ст.л. сметаны
подсушенный хлеб или сухарики
соль, пряные травы

Пошаговый способ приготовления

Морковь чистим, натираем на терке. Лук чистим и мелко режем. Помидоры (отдаем предпочтение грунтовым) очищаем от шкурки, предварительно подержав 1 минуту в кипящей воде.

Морковь и лук слегка обжариваем в масле - для этого удобней всего взять кастрюлю типа котелок или сотейник. Добавляем порезанные помидоры. Доливаем воду - так, чтобы она лишь покрывала овощи. Все тушим около 30 минут.

Немного остудив упревшую овощную смесь, пюрируем на блендере.

Выливаем обратно в кастрюлю и даем покипеть. Досаливаем и посыпаем прянными травами - укропом, душицей и пр.

Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и сухарики.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

343 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20758

Понравилось: 343

Автор: pikula

Создан: 26 августа 2012, 14:09

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

Это, так сказать, основа. Разнообразить можно, если добавить вместо воды - бульон, или отвар сухих грибов и сами грибы (мелко порезанные), или отвар фасоли и пару штук фасолин опустить и т.д. Во многих подобных рецептах рекомендуют добавлять молоко. Я что-то не рискую. Кто так делает - поделитесь впечатлением.