Крем-суп из томатов

Фото к рецепту: Крем-суп из томатов

Домашняя

40 мин.

2

Простой

20345

3

4

26 августа 2012, 14:09

Ингредиенты

  • 1 ст. воды
  • 1-2 ст.л. сметаны
  • подсушенный хлеб или сухарики
  • соль, пряные травы

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь чистим, натираем на терке. Лук чистим и мелко режем. Помидоры (отдаем предпочтение грунтовым) очищаем от шкурки, предварительно подержав 1 минуту в кипящей воде.

Морковь и лук слегка обжариваем в масле - для этого удобней всего взять кастрюлю типа котелок или сотейник. Добавляем порезанные помидоры. Доливаем воду - так, чтобы она лишь покрывала овощи. Все тушим около 30 минут.

Немного остудив упревшую овощную смесь, пюрируем на блендере.

Выливаем обратно в кастрюлю и даем покипеть. Досаливаем и посыпаем прянными травами - укропом, душицей и пр.

Разливаем по тарелкам, добавляем сметану и сухарики.

Пошаговые фото рецепта

Крем-суп из томатов: шаг 1Крем-суп из томатов: шаг 2Крем-суп из томатов: шаг 3Крем-суп из томатов: шаг 4Крем-суп из томатов: шаг 5Крем-суп из томатов: шаг 6

Дополнительная информация

Это, так сказать, основа. Разнообразить можно, если добавить вместо воды - бульон, или отвар сухих грибов и сами грибы (мелко порезанные), или отвар фасоли и пару штук фасолин опустить и т.д. Во многих подобных рецептах рекомендуют добавлять молоко. Я что-то не рискую. Кто так делает - поделитесь впечатлением.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

ботакоз
26.08.2012 17:12
Ответить
pikula, с молоком не пробовала, а вот со сливками 10% и выше - вкус намного нежнее и насыщеннее, попробуйте.
dik723
26.08.2012 17:43
Ответить
Это что то вроде гаспачо?;)
pikula
26.08.2012 20:48
Ответить
Нет. Гаспаччо - холодный суп. Более того, он без тепловой обработки, насколько я знаю.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3353526776467211.04
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru