Огненные крабы
Попробуйте вкуснейшее блюдо с огненными крабами, приправленное кориандром, чесноком и красным чили. Узнайте секреты сочетания специй и крабового бульона!
Продукты
- крабы не крупные - 2 кг.
- растительное масло - 2 ст.л.
- кориандр - 1 ст.л. (семена)
- семена горчицы - 1 ст.л.
- красный чили перец - 1 ст.л. (хлопья)
- лук репчатый - 1 головка 250 г
- чеснок - 4 зубка
- имбирь свежий - 30 г
- куркума - 1 ч.л.
- пальмовый сахар - 1 ч.л.
- тамарид паста - 1 ч.л.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- крабовый бульон - 150 мл.
- кинза зелёная - 1/4 пучка
Пошаговый способ приготовления
Отделяем панцирь от корпуса, чистим крабов и промываем водой.
Отвариваем ноги крабов в кипящей, подсолёной воде 5 минут.
Прогреваем вок или большую сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Слегка, пока не начнут стрелять обжариваем семена кориандра и горчицы.
Добавляем мелко порезанный лук и чеснок, жарим помешивая 2 - 3 минуты.
После чего добавляем чили перец, порезанный имбирь, куркуму и сахар, продолжаем жарить ещё 2 - 3 минуты.
Затем добавляем тамарид с крахмалом разбавленным бульоном, доводим до кипения и добавляем крабов.
Готовим 1 - 2 минуты и снимаем с огня, перемешиваем с рубленной кинзой и подаём на стол.
Шикарная горячая, огненная закуска, с нежным мясом краба, кислинкой тамарида и ароматом азии, оставит у вас наиприятнейшие впечатления.
Приятного ВАМ аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7228
Понравилось: 30
Автор: andreytsibulski
Создан: 15 августа 2012, 06:59
Комментарии
15 августа 2012, 09:59
15 августа 2012, 10:49
15 августа 2012, 11:26
15 августа 2012, 11:41
15 августа 2012, 11:57
15 августа 2012, 12:18
15 августа 2012, 12:40
15 августа 2012, 13:41
15 августа 2012, 13:55
15 августа 2012, 14:26
15 августа 2012, 14:27
15 августа 2012, 17:08
15 августа 2012, 18:13
15 августа 2012, 21:50
16 августа 2012, 11:04
16 августа 2012, 13:30
16 августа 2012, 13:32
16 августа 2012, 16:08
22 августа 2012, 11:44
22 августа 2012, 12:07
23 августа 2012, 06:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти