Чечевичный суп-пюре с горчично-ореховым топингом

Фото к рецепту: Чечевичный суп-пюре с горчично-ореховым топингом

Ингредиенты

  • 1 стебель лука порея (белая часть)
  • 1 большая морковь
  • 1 ч.л. зиры
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • 120 гр. красной чечевицы
  • 1 л овощного бульона
  • 150 мл. обезжиренного кефира
  • соль, молотый перец
  • небольшой пучок зелени
  • для топинга:
  • 1 ст.л. зернистой горчицы
  • 3 ст.л. ядер грецких орехов
  • несколько веточек зелени

Пошаговый рецепт приготовления

Лук порей помыть и порезать на небольшие кусочки.

Морковь почистить и порезать кружочками.

В кастрюле, где будет вариться суп разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и морковь с добавлением зиры в течение 4-5 минут при помешивании.

Овощи залить бульоном, довести до кипения, всыпать чечевицу, посолить, поерчить по вкусу и варить на умеренном огне минут 15-20 пока овощи не станут мягкими, а чечевица не разварится.

Добавить в суп мелко нарезанную зелень и спюрировать суп. Влить в суп обезжиренный кефир, еще раз спюрировать, довести до кипения и снять с огня.

Приготовить топинг, смешав мелко нарубленные ядра грецких орехов, зернистую горчицу и немного нарубленной зелени.

Суп разлить по суповым чашкам, положить по десертной ложке топинга и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У кого то может и жаркое лето, а мы до середины июля пока его еще не видели, уже вторую неделю льют дожди и столбик термометра не поднимается выше +15, вот поэтому вместо любимой летней окрошечки, все хором запросили согревающего супчика.

5.04.5521460917862241.025
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Турецкий пряный чечевичный суп


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
16.07.2012 19:18

шикарный супчик*BRAVO* Викуль, вот и мне что то веганского хочется и .... приготовила;)

passion1963

Ларочка, приготовь, не пожалеешь;)

strelec148

Вик, обалденный суп и фото журнальные!!!

jamiroquai

Веришь, Викуся, не ела чечевицы ни разу... Смотрю на твой супчик и млею от одного его вида. Может рискнуть и приготовить?:)

passion1963

Вик, я тоже долго к чечевице приглядывалась, попробовала разные сорта, красная самая любимая. Супчики получаются солнечные, да и варится она в считанные минуты, другие сорта варятся гораздо дольше. Рекомендую, поробуй.:)

манюша

Вик фото аппетитнейшее! Сразу захотелось твоего супчика.:)

passion1963

Машунь, угощайся:)

anna1990
16.07.2012 21:50

Очень вкусный супчик, тарелочка замечательно смотрится *BRAVO*

Inna_2107

Виктория, отличный суп! Забрала на дождливую погоду, пока стоит жара.:)

sweta1
16.07.2012 22:41

сама понимаешь,мимо такого супца я не пройду!:)*BRAVO*

севуля

Какой интересный рецепт, Викуль...:) Фото замечательное!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Ооочень аппетитно!!! *THUMBS UP*@}--}--

ogiway
17.07.2012 09:50

:)Интересный суп! Чечевицу очень люблю, всех цветов и фасонов, только никогда не варю их в соленой среде...бобовые все-таки! А топинг ваще шарман!;) И у вас лета нету? Будем супчиками греться, не загорим, так закалимся!;)*ROFL*

ма-ма

Нравится! *BRAVO*

светлана65

Замечательный суп, забираю рецепт с благодарностью, очень понравился! Фото шикарное! *BRAVO*@}--}--

mellorn
18.07.2012 15:25

Вкусный суп!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты