Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чечевичный суп пюре с горчично ореховым топингом

Попробуйте наш чечевичный суп-пюре с горчично-ореховым топингом! В составе: красная чечевица, лук порея, морковь, зира и кефир. Вкусно и полезно!

Продукты

1 стебель лука порея (белая часть)
1 большая морковь
1 ч.л. зиры
2-3 ст.л. оливкового масла
120 г красной чечевицы
1 л. овощного бульона
150 мл обезжиренного кефира
соль, молотый перец
небольшой пучок зелени
для топинга:
1 ст.л. зернистой горчицы
3 ст.л. ядер грецких орехов
несколько веточек зелени

Пошаговый способ приготовления

Лук порей помыть и порезать на небольшие кусочки.

Морковь почистить и порезать кружочками.

В кастрюле, где будет вариться суп разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и морковь с добавлением зиры в течение 4-5 минут при помешивании.

Овощи залить бульоном, довести до кипения, всыпать чечевицу, посолить, поерчить по вкусу и варить на умеренном огне минут 15-20 пока овощи не станут мягкими, а чечевица не разварится.

Добавить в суп мелко нарезанную зелень и спюрировать суп. Влить в суп обезжиренный кефир, еще раз спюрировать, довести до кипения и снять с огня.

Приготовить топинг, смешав мелко нарубленные ядра грецких орехов, зернистую горчицу и немного нарубленной зелени.

Суп разлить по суповым чашкам, положить по десертной ложке топинга и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11444

Понравилось: 25

Автор: passion1963

Создан: 16 июля 2012, 19:05

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Супы-пюре

Вик, я тоже долго к чечевице приглядывалась, попробовала разные сорта, красная самая любимая. Супчики получаются солнечные, да и варится она в считанные минуты, другие сорта варятся гораздо дольше. Рекомендую, поробуй.

passion1963

16 июля 2012, 19:39

Машунь, угощайся

anna1990

16 июля 2012, 21:50

Очень вкусный супчик, тарелочка замечательно смотрится

Inna_2107

16 июля 2012, 21:53

Виктория, отличный суп! Забрала на дождливую погоду, пока стоит жара.

sweta1

16 июля 2012, 22:41

сама понимаешь,мимо такого супца я не пройду!

севуля

17 июля 2012, 00:49

Какой интересный рецепт, Викуль... Фото замечательное!

andreytsibulski

17 июля 2012, 01:35

Ооочень аппетитно!!!

ogiway

17 июля 2012, 09:50

Интересный суп! Чечевицу очень люблю, всех цветов и фасонов, только никогда не варю их в соленой среде...бобовые все-таки! А топинг ваще шарман! И у вас лета нету? Будем супчиками греться, не загорим, так закалимся!

ма-ма

17 июля 2012, 10:59

Нравится!

светлана65

17 июля 2012, 11:23

Замечательный суп, забираю рецепт с благодарностью, очень понравился! Фото шикарное!

mellorn

18 июля 2012, 15:25

Вкусный суп!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти