Варенье

Компот

Соленья и маринады

Мясной пирог обитель тьмы

Приготовьте мясной пирог "Обитель тьмы" с нежным тестом на воде и сливочном масле, наполненный свиной вырезкой, морковью, картофелем и луком.

Продукты

для теста:
1 ст. воды
200 г сливочного масла
4 ст. муки
2 ч.л. рзрыхлителя
1 ч.л. соли
для начинки:
600 г свиной вырезки
2 морковки
2 картофелины
1 луковица
соль
перец
2 ст.л. молока для обмазки

Пошаговый способ приготовления

Морковку очистить, порезать. Отварить в подсоленной воде минут 8-10.

Вскипятить стакан воды, растопить в воде масло. Добавить соль, разрыхлитель, всыпать муку и замесить тесто.Дать тесту немного отдохнуть.

Мясо мелко нарезать. Картофель очистить нарезать. Лук измельчить. Смешать в миске мясо с картофелем, луком и морковью. Посолить, поперчить. Еще раз перемешать.

2/3 теста раскатать, выложить в форму, формируя бортик. Выложить начинку, разровнять. Накрыть оставшимся тестом, края защипать. Сделать небольшие отверстия для выхода пара, смазать молоком.

Выпекать в разогретой до 200С духовке 1 час.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Продукты для пирога: свиная вырезка, картофель, морковь, лук, сливочное масло, мука.

2. Морковь очищаем, нарезаем...

3. ...отвариваем 8-10 минут в подсоленной воде.

4. Воду для теста нагреваем, распускаем в воде масло...

5. Добавляем соль, разрыхлитель. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Даем немного отдохнуть.

6. Вырезку мелко нарезаем.

7. Добавляем измельченный лук, очищенный и порезанный картофель, морковь.

8. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.

9. 2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму. Кстати формочка у меня маленькая 11х28 см, объемом 1,2 литра. Из данного количества продуктов в такой форме получается 2 пирога. Распределяем начинку.

10. Закрываем оставшимся тестом. Края защипываем. Делаем небольшие отверстия для выхода пара. Смазываем верх молоком. Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 1 час.

11. Очень вкусно и горячим, и холодным! Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10561

Понравилось: 19

Автор: Tanchora

Создан: 29 июня 2012, 19:49

Каталоги: Выпечка Пицца

Ой, ну и название! Есть поверие: "Как вы яхту назовёте, так она и поплывёт..." Я не рискнула бы иметь у себя внутри обитель тьмы. Всем хорош пирог, и красавец получился. Но название...

a.mor

30 июня 2012, 03:42

Пирог красив, а название вполне оправдано. Хотя все эти ваши компьютерные игрушки - есть зло в чистом виде :3

dot (Варя)

30 июня 2012, 05:11

Вкусный пирог! А название не очень аппетитное....

andreytsibulski

30 июня 2012, 06:36

Отличный пирог с ужасным названием!

krion

30 июня 2012, 07:58

Геймер-кулинар это уже пять баллов. Но зачем вырезку в пирог? Это ведь самая нежная часть, она жарки и прочей быстрой тепловой обработке подходит.