Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Если у вас нет готового бульона- например,из-под пряной грудинки, как у меня, поступите так. Сварите бульон из любого доступного мясопродукта. С большим количеством лука. Процедите и обезжирьте его. Пятую часть объема замените соевым соусом, влейте 50 мл белого полусладкого вина ( по желанию), положите пару гвоздичек ,звездочку бадьяна, крупнодробленый душистый, белый и черный перец-по 2-3 штучки и уварите при слабом кипении на четверть. У вас получится заправленный бульон для супа-конструктора. Его можно хранить в холодильнике дня 4.

2. Овощи моем, чистим и нарезаем тонкой соломкой. Лучше не тереть, резаные вкуснее.

3. В миске смешиваем капусту, зеленый лук, черемшу и горький перец- у меня был свежий. Сюда же нарезаем соломкой огурец.

4. Отдельно приготавливаем рисовую лапшу по инструкции на упаковке. Я опускаю в кипяток и размачиваю минуты 3…Но это зависит от вида лапши. Промываем холодной водой и обсушиваем в дуршлаге.

5. Отдельно подготавливаем лук-репку, перец сладкий, морковь и сельдерей. Мясо режем тонкими брусочками.

6. Доводим бульон до кипения, кладем мясо, прокипятим минутку.

7. Далее кладем друг за другом лук, сельдерей, перец, морковь. После закипания-кладем следующий овощ.

8. Снимаем с огня.

9. Раскладываем по мисками лапшу, добавляем салат, заливаем бульоном- и за стол!

Пошаговые фото рецепта

Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 1Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 2Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 3Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 4Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 5Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 6Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 7Пикантный суп-конструктор на азиатский манер.: фото шаг 8

Дополнительная информация

Дело в том, что я часто варю вместо колбасы отварное мясо в пряном бульоне. Бульон потом использую для супов-конструкторов. Мои домашние зовут их «змеиными» супчиками.Это очень удобно , когда уже жарко, чтобы варить наваристые борщи, но еще не настолько, чтобы организм отказался от горячей пищи. Мы не можем долго обходиться без супов. Супчики получаются пряные и легкие, я собираю весь жир с поверхности бульона еще в процессе варки, потом еще обезжириваю-так лучше стоит в холодильнике. При наличии готового мясного компонента-им может быть отварное, запеченное мясо или курица, или даже фрикадельки-только не колбаса- приготовление супа занимает минут 20. Набор овощей может меняться по вкусу и возможностям. Добавьте дайкон, молодой цуккини, картофель, стрелки чеснока, спаржевую фасоль, цветную капусту… Только варите по минимуму-пусть похрустывают! Лапша может быть рисовой, фасолевой, гречневой, наконец, просто вермишель! Можно приготовить омлет на соевом соусе или томтном соке и , нарезав, добавить его в суп. Можно добавить ложечку кунжутного масла, или оливкового, или перечного. Лимон или лайм так же возможны ,если любите кислинку. Витаминный, горяченький и подстегивающий аппетит супчик- разве плохо?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
21.06.2012 14:09
Ответить
%)а ведь я сыта.....была....пока твой рецепт конструктора не прочла....Фсё,ухожу....(в монастырь),на кухню..суп кушать...хорош,Оксанчик,заразила,люблю такие рецепты!8)*BRAVO*
sweta1
21.06.2012 14:11
Ответить
(лень,ага!!!!)*ROFL**TIRED*
ogiway
21.06.2012 14:16
Ответить
:) В мужской, надеюсь?;) Лень-ага!*DONT_KNOW*;)*ROFL*
sweta1
21.06.2012 14:24
Ответить
она,понимаШ,смеётся,а я на самом деле кушать хАчу!:p
ogiway
21.06.2012 14:26
Ответить
:)Так угощайся- там 4 тарелки наливались-по привычке, а нас теперь трое-так что как раз тебе!;)
sweta1
21.06.2012 14:32
Ответить
*THUMBS UP*за мной не занимать!....*YAHOO*
манюша
21.06.2012 14:31
Ответить
Прочитала рецепт. Вопрос вызвала говядина. Как это "у меня отварная в соевом соусе говядина"? Вместо соли использовала соевый соус?
ната777
21.06.2012 14:38
Ответить
Шикарнейший супчик. А вот только чем можно заменить стебли черемши? Я даже не знаю есть ли они у нас? А все остальноен все очень устраивает. Особенно поразило описание. Все так четко и дпинфа. Спасибо большое. Забрала в копилку.
ogiway
21.06.2012 15:04
Ответить
Наташа, да просто чесноком для запаху, и салатной зеленью для массы, или ботвой свекольной...Черемша-всего лишь травка с чесночным запахом- в данном контексте.;) :[ А описание...это...того...учитель я....бывший...проскакивает порой!;)*ROFL*
ella_b
21.06.2012 14:43
Ответить
Любимая фраза моего ненаглядного:"Какая ты молодец!". Оксана,как она тебе подходит эта фраза!
ogiway
21.06.2012 15:05
Ответить
:[:[:[:[:[ нууу..... эт я еще ноликом не вышивала;);)*ROFL* :*
ella_b
21.06.2012 15:15
Ответить
Блин,ты учитель... бывший... А я запятую пропустила! Была мысль,что к журналистике имеешь отношение,судя по стилю изложения. А еще и готовишь!
ogiway
21.06.2012 15:32
Ответить
*ROFL* Ахха, Эллочка! И швец, и жнец, и...а как же иначе?*DONT_KNOW**ROFL*
mellorn
21.06.2012 14:54
Ответить
Я бы тоже сейчас, от тарелочки такого вкусного супчика не отказалась!!!!
ogiway
21.06.2012 15:05
Ответить
;) Угощайся, Машуня! *IN LOVE*
светлана65
21.06.2012 15:16
Ответить
Оксанка, у нас сейчас как раз не очень жарко, аккурат для такого супчика погода :) Рецепт понравился очень, спасибо! *THUMBS UP*@}--}--
ogiway
21.06.2012 15:34
Ответить
;) На здоровье! У нас вот тоже пока-день в майке, день в фуфайке;) Сегодня вот дождь заходит, опять штормовое передают-как раз супчику надо;)
veron123
21.06.2012 15:39
Ответить
Ваши супы всегда забираю в избранное!*BRAVO*
ogiway
21.06.2012 15:52
Ответить
;) Спасибо за доверие!@}--}--И- на ты, а?;)*DRINK*
Lgrant (Лена)
21.06.2012 15:42
Ответить
Как я люблю такие супы.:) Спасибо, буду пробовать
ogiway
21.06.2012 15:57
Ответить
:) Леночка, кушай на здоровье, моя-то!!!*IN LOVE*
yvitsa
21.06.2012 16:25
Ответить
Невозможной красоты палитра на пошаговых! @}--}-- По п.4 - инструкция на упаковке моей лапши Сэн Сой велит варить её 10 минут. Впервые попробовала, испортила. Очень согласна с твоими 3 мин. в кипятке подержать. И овощи я тоже люблю резаные - как бы индивидуальный подход к каждой соломинке. *THUMBS UP* Учительницы (пусть и бывшие)это хорошо понимают. ;)*THUMBS UP*
ogiway
21.06.2012 16:39
Ответить
;)Дааа-индивидуальность в каждой соломинке!!!;) Пошла погляжу на поллитру в пошаговых:p;)*ROFL* :*
ogiway
21.06.2012 16:42
Ответить
;) Слушай, она прям и правда сложилась по считалке-токо наоборот- синий охотник желает знать...Желает- и фффсе тут!*ROFL*
chef cook
21.06.2012 17:05
Ответить
Оксанчик, супец хорош!!!@}--}--Люблю змеиные супчики, гурманистый такой!*OK* Доп инфа бомба!@=
ogiway
21.06.2012 17:17
Ответить
;) Удобно- вроде из ничего, а питательно и вкусно;)
dik723
21.06.2012 18:49
Ответить
Супец классный,но почему почти без азиатских специй?:p
ogiway
22.06.2012 06:15
Ответить
=O=O=O Как же без специй- их в бульоне до фига! Бульон концентрированный и очень пряный-больше уже некуда*DONT_KNOW*;)
antea
21.06.2012 18:54
Ответить
Очень аппетитно изложено, отличный рецепт!
ogiway
22.06.2012 06:16
Ответить
:)Спасибо, Анна Юлиановна! Угощайтесь!
jamiroquai
21.06.2012 19:38
Ответить
А мы тут о горячей пище забыли - жарко так, что хочется сидеть в холодильнике...%)
ogiway
22.06.2012 06:17
Ответить
;) Ну- мы скоро тоже по холодильникам засядем, вот токо доедим остатки;)
lorxen1
21.06.2012 23:09
Ответить
вот действительно, отличный конструктор;) в такую 50 градусную жарЫщу самое то, а как аппетитно смотрится *BRAVO*
ogiway
22.06.2012 06:18
Ответить
=O Даааа, в Греции все есть!!! По максимуму!!! Аж 50...конечно, мед и оливки с молоком- пища богов в такую погоду...@}--}--*IN LOVE*
TANCHITTA
21.06.2012 23:21
Ответить
*BRAVO*за четкость изложения,и доходчивую наглядность,а ТОПОРИК-жуть как хорош!!!
ogiway
22.06.2012 06:20
Ответить
;)О! ему уже лет 16, по-моему, не меньше- и не подводит! Брали набор, еще когда комки на каждом углу были...И попали на хороший товар. Спасибо, Танюша!!!@}--}--
mama tasi
21.06.2012 23:34
Ответить
Уже только первый пункт тянет на самостоятельный рецепт :) Вкусный суп, а как капуста-матушка удачно вписалась в азиатские напевы!!! :)
ogiway
22.06.2012 06:21
Ответить
;) Ну, так хто поет-то!;););) Капуста-наше все! *IN LOVE*@}--}--
andreytsibulski
21.06.2012 23:37
Ответить
Люблю такие супы!*THUMBS UP* Оксан,так ты бывшая училка!*BRAVO*
ogiway
22.06.2012 06:22
Ответить
:)Ахха, Андрюша, бывшая училка, бывшая пионервожатая и бывшая воспиталка....;)Гремучая смесь наложила неизгладимый отпечаток на психику!!!%)*ROFL**ROFL**ROFL*
ogiway
22.06.2012 06:23
Ответить
@}--}--
ориола
22.06.2012 16:45
Ответить
Захожу во все Ваши рецепты, отдыхаю душой. И дело не в училке, Вы людей уважаете, причем ВСЕХ, причем даже если не очень довольны поступком. Скажу честно, я учусь у Вас, учусь терпению и пониманию.:)@}--}-- А супчик- очень красочный, действительно конструктор. *THUMBS UP*
ogiway
22.06.2012 17:24
Ответить
:) Ой, Лариса!!!:[:[:[:[ Ну что Вы!!! Прям ангела нарисовалиO<img loading=" />;) Просто замужем я уже давно и семья большая....Вот и стараюсь понимать и принимать всех...А терпения у меня вообще нет*DONT_KNOW**ROFL* и вообще- на ты, а???? Меня по жизни на Вы почти никто и не зовет...даже друзья детей порой перескакивают...потмо смущаются очень*ROFL* На брудершафт?*DRINK*
Ответить
Люблю подобные супчики!*THUMBS UP*@}--}--
ogiway
22.06.2012 17:25
Ответить
;) ахха- я смотрю, наших на сайте мноооого-кто любит раз- и все!;)@}--}--Спасибо, Сонечка!
Диана
22.06.2012 20:20
Ответить
Вкусный супчик *BRAVO*
ogiway
23.06.2012 07:04
Ответить
:)Спасибо!
Малохат
23.06.2012 09:36
Ответить
Оксан,супчик что надо.Особенно, мне нравится возможность вариаций со всеми инграми.У нас, слава аллаху, всего в избытке, только нужны желание (даже при лени) и фантазия, с учетом взаимоотношений ингров, конечно.Три раза открывала страничку, то кнопку нажать забыла, то комментарий не напечатался сразу. А потом целых 10 мин.изучала рецепт.То вверх, то вниз. Получила огромное удовольствие.Спасибо.
ogiway
23.06.2012 18:08
Ответить
;) Малохат -джан-тебе спасибо! Редко бываешь на сайте, много работаешь! Тем приятнее читать твои строчки, дорогая!:)@}--}--
Winnie the Pooh
23.06.2012 11:40
Ответить
Рецепт классный :) Обожаю острые азиатские супы! Мясо кстати можно обжарить, а перед каждым приёмом добавлять себе в тарелку. Как в кукси =)
ogiway
23.06.2012 18:07
Ответить
;) Можно и обжарить...все можно-не зря же это суп-конструктор! Как в кукси и как в узбекской шурпе...;) Просто был кусочек отварного мяса-его и пустила в плаванье!;) И- я обычно варю такие супчики на раз, без остатка. Спасибо за внимание!;)
Persona
06.09.2012 18:41
Ответить
налейте мне тарелочку вашего супчика :)
ogiway
07.09.2012 02:44
Ответить
;)Да легко! На здоровье!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели