Хрустящие креветки с пюре из спаржи

Фото к рецепту: Хрустящие креветки с пюре из спаржи
Немецкая25 мин.6Простой
71452119

Ингредиенты

  • спаржа свежая - 350 гр.
  • вино белое сухое - 100 мл.
  • масло оливковое, соль
  • перец.
  • мёд - 1 ч.л.
  • сливки - 1 ст.л.
  • сок половины лимона.
  • креветки "королевские" - по 2 шт. на порцию.
  • масло растительное для фритюра.
  • соль
  • перец.
  • крахмал.

Пошаговый рецепт приготовления

Спаржу почистить у основания ножом для чистки картофеля.

Отварить на пару, на дно кастрюли налить вино и варить 15 минут.

Достать, отложить 2 - 3 стебля для украшения.

Остальную спаржу порезать на мелкие кусочки и загрузить в чашу блендера.

Добавить вино от варки спаржи,соль, перец,лимонный сок,мёд, сливки и измельчить блендером в однордную массу.

На сковороде разогреть оливковое масло,выложить пюре и помешивая,загустить немного - дать выпариться лишней жидкости.

Креветки очистить от панцыря, оставляя хвостик.

Посолить, поперчить,дать постоять несколько минут.

Обвалять в крахмале.

Разогреть масло растительное для фритюра до температуры 180 градусов.(Я проверяю ручкой деревянной ложки - опускаю вертикально,если вокруг образовались шипящие пузырьки воздуха - можно приступать).

Повторно обвалять креветки в крахмале и обжарить в масле 5 минут.

Достать, выложить на бумажное полотенце.

На порционную тарелку выкладываем по две ложки спаржевого пюре, сверху выкладываем по две креветки.

Отложенные заранее стебли спаржи разрезать вдоль острым ножом и выложить на тарелку.

Стебли спаржи послужат как украшение и напоминание из чего приготовлено блюдо!

Приятного аппетита от Нонны Пины!

Пошаговые фото рецепта

Хрустящие креветки с пюре из спаржи: фото шаг 1
Хрустящие креветки с пюре из спаржи: фото шаг 2
Хрустящие креветки с пюре из спаржи: фото шаг 3
Хрустящие креветки с пюре из спаржи: фото шаг 4

Дополнительная информация

Как получить вкусные хрустящие креветки? Рецепт я позаимствовала у Наташи ruletka и вот результат. Получилось вкусное аппетитное блюдо. которое я подала моим гостям как antipasto, вместо холодной закуски перед обедом.Если вам понравилось, буду очень рада!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tati_69_20

Вкусная закуска!!! Хочу креветку!!!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

nonna pina

Вкусная, не спорю. Прийдётся с тобой поделиться :*

nino
20.06.2012 01:08

vkusno i polezno:)

andreytsibulski

Отличная закуска!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

ogiway
20.06.2012 05:07

:) Рецепт замечательный, НО-неправильный...Ну что это такое-2 креветки на порцию! Про пюре-я согласна-пусть 2 ложки, но 2 креветки!!!! Ннннно!!! Хоть по три, а?????:[:[:[ *THUMBS UP*@}--}--

karaculla13

Хотелось бы похрустеть..Особенно когда креветки свежие.....Света,мне побольше !!

lira_s
20.06.2012 13:01

Светланка, ты все дразнишься спаржей :[ Ну вот с Татьяной поделила, а мне :[ такой вкуснятины *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

nonna pina

Ирин, последний пучок спаржи пристроила. Всё сезон на спаржу закончился :'(

светлана65

Очень вкусно, нежно, ароматно! *THUMBS UP*@}--}--

chef cook

Не дурно!!!@}--}--*IN LOVE* Две креветки: маловато будет))) !!!

sweta1
20.06.2012 17:41

расчудесная закуска!!!!спаржа и креветки,так нежно!:)

nonna pina

Спасибо за внимание к рецепту! Делюсь со всеми! На будущее обещаю креветок побольше приготовить.Это ж была разминка перед обедом;)

ма-ма

Светуля, вкусно! очень вкусно!!! *BRAVO*

nonna pina

Светик, я старалась!:)

sadi 09
21.06.2012 13:16

Как аппетитно и красиво подано.

nonna pina

Спасибо. девочки!@}--}--

jamiroquai

Хороша разминка перед обедом! Это если такие "антипасти", то какие же будут сами "пасти"! Интересная штука- итальянский обед!:)*THUMBS UP*

nonna pina

Віка, їдять!;)

OlesiaLesha

Вкусно*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5247024072160491.019
Инструменты