Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Форель радужная гриль запеченная с лимонным маслом

Попробуйте форель радужную-гриль, запеченную с лимонным маслом и укропом. Идеально дополнена сливочным сыром «Хохланд» и сливками для нежного соуса.

Продукты

1. форель радужная «морисоль»- 2 шт-340 г
2. масло сливочное-100 г
3. лимон
4. укроп
5. перец черный молотый
6. соль
для соуса:
7. сыр творожный «хохланд»-140 г
8. сливки 20%-3 ст.л.
9. укроп

Пошаговый способ приготовления

1. Рыбку очистить от чешуи- хотя на ней и написано-готова к употреблению- чистить нужно. Вымыть и тщательно обсушить.

2. Вымыть и хорошо обдать кипятком лимон- меньше будет .Стереть мелкой теркой с лимона цедру-чайную ложку. Выжать из ломтика лимона чайную ложечку сока.

3. Размягченное масло растереть с цедрой, лимонным соком, перцем и солью. Взять кусочек фольги, сформовать из масла колбаску и закатать в фольгу, закрутив края конфеткой. Убрать в морозилку на 5-10 минут.

4. Пока масло мерзнет, а рыба сохнет, чистим картошечку и ставим варить с зеленью и перцем горошком.Причем сначала воду с травками кипятим, картошку опускаем и варим минут 5-потом только солим.

5. Мелко рубим укроп, рубим отжатый ломтик лимона- без кожи, солим, перчим и фаршируем рыбке брюшко.

6. Делаем на тушке по паре косых надрезов с каждой стороны, достаем масло из морозилки, режем его кружочками тонкими и кладем в разрезы.

7. Решетку для гриля я покрыла фольгой, уложила рыбку и отправила в разогретый гриль. Такой нежной малышке вполне хватит 4-5 минут с каждой стороны.

8. Пока рыбка запекается, творожный сыр выкладываем в мисочку, подливаем ложку кипящего картофельного бульона и растираем.После подливаем понемногу сливки ложку за ложкой и растираем соус до пышности. Добавляем рубленый укроп и перемешиваем.

9. На блюдо кладем нарезку овощей, поливаем соусом, картошечку- на нее кусочки лимонного масла, вынимаем из гриля рыбку- и наслаждаемся легким ужином.Можно и с бокалом белого вина.У меня, к сожалению, компании не было.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18001

Понравилось: 22

Автор: ogiway

Создан: 01 июня 2012, 15:03

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Я люблю форель, но каждый день на мою ораву не напасешься…А тут остались мы со средним сыном вдвоем…А в коробке две рыбки!!! Ну- разве не знамение?Ха!! Вот и решила сделать для себя- ароматную и почти диетическую…Нежная рыбка с умопомрачительным лимонным ароматом. Сын слизнул свою порцию и пошел догоняться беляшиками…Растущий организм- что с него взять!!! А для девочек- идеальный вариант ужина!

упасть и не встать, какая вкуснота и красота А я завтра на 5 дней еду к мамуле на дачу с друзьями, а там разводят карпа , вот отведу душу и так же на решётке , правда на костре приготовлю ой , как рыбки захотелось

andreytsibulski

02 июня 2012, 01:57

Отличное желание и хороший повод! Очень вкусно!

dik723

02 июня 2012, 02:43

Оксан,супер! Лимонное масло особенно. А форель я уже лет ..цать не ел.

krion

02 июня 2012, 07:10

Лимонное масло для меня откровение. Будем пробовать.

ogiway

02 июня 2012, 09:19

ВЫ-единомышленники, вы поймете!!!

ogiway

02 июня 2012, 09:13

Лесик-захожу в овощной- а они лежат!!!Красотища,хоть и китайские...ну-других почти и не бывает у нас! Спасибо,девочка моя!!

ogiway

02 июня 2012, 09:21

Ивушка, я тя умоляю!!! Две рыбки-340 г-кого там много!!! Токо аромат один!

ogiway

02 июня 2012, 09:22

Свежий карп...токо что плавал!!! Оооооооооооо...у луку к нему-побольшееее....мммммм У нас с пикниками хуже- в лес особо не пускают-пожароопасность высока!

ogiway

02 июня 2012, 09:23

Андрей-спасибо!!! Лупоглазых тунцов к нам не возят,так что вот выкручиваемся!

ogiway

02 июня 2012, 09:25

Дык мы тоже...того...изредко!!! Большущую океаническую красную берем -особенно к Новому году-чтоб на балконе мерзла,а такую-редко... И это.... спасибо,да?

ogiway

02 июня 2012, 09:25

Леш-классная штука- и на рыбку, и на мяско ,и с картошечкой!

kisa-asik

02 июня 2012, 14:11

Как же я люблю форель!Спасибо,что напомнили!)

yvitsa

02 июня 2012, 15:38

Ну так в следующий раз линеечку масштабную клади во избежании обмана моего зрения! Граммы - оно ить тоже понятие относительное. В еде я всё больше на объём ориентируюсь.

ogiway

02 июня 2012, 16:28

Всегда пожалста!!! Угощайтесь!!!

katty_r

03 июня 2012, 10:26

ммммм...вкусная рыбка!!!

ogiway

03 июня 2012, 12:44

Угощайтесь, Катюша! Для девочек!

chef

03 июня 2012, 15:45

Нравится подобное масло к рыбе. Замечательный ужин