Фрикадельки из щуки в томате с желтым карри и мадерой

Фото к рецепту: Фрикадельки из щуки в томате с желтым карри и мадерой
ДомашняяПростой
74702524

Ингредиенты

  • щука - 600-700 гр. (отварная)
  • сыр голландский - 50 г
  • яйцо сырое -3шт
  • банка томатов в собственном соку - 650 г
  • паста желтого карри - 2 ч.л.
  • мускатный орех тертый - 1/4 ч.л.
  • сахар - 2 ч.л.
  • чеснок грануллированный - 1/4 ч.л.
  • сухари панировочные - 1 ч.л.
  • мадера - 100 мл.
  • соль. перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Щуку почистить, вынуть все внутренности, отрезать голову.

Отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

Отделить рыбу от костей и прокрутить через мясорубку.

добавить тертый сыр.

Добавить яйца, мускатный орех, чеснок.

Хорошо вымесить. Если масса вязкая (чего в принципе быть не должно), добавить немного панировочных сухарей.

Их банки с помидорами слить жидкость в глубокую сковороду, помидоры прокрутить через мясорубку или блендером пюрировать и тоже отправить в сковороду.

Довести до кипения. добавить мадеру, сахар и пасту карри и потомить минуты 3.

Затем из рыбной массы лепить маленькие фрикадельки (чуть больше грецкого ореха) и опустить в кипящую томатную массу.

Тушить под крышкой 20 минут.

Пошаговые фото рецепта

Фрикадельки из щуки в томате с желтым карри и мадерой: фото шаг 1
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Лена72

Леночка,как вкусно:)

kisa-asik

Интересное сочетание.Котлеты делала из щуки,попробую фрикадельки!Спасибо.@}--}--

OlesiaLesha

Мои любимые,щуку люблю безумно...она у нас так сказать промысловая рыба...Вкусно получилось*YAHOO*

Lgrant (Лена)

а я не очень люблю речную рыбу. вот и приходится перебивать запах приправами

ма-ма

вкусный ужин! *BRAVO*

jamiroquai

Лена - с мадерой - это по-царски! Вкус не разочаровал? Нежно получилось?

Lgrant (Лена)

Мадера мне очень нравится, я даже ризотто иногда делаю с мадерой, получается необыкновенный ореховый привкус. А фрикадельки получились вкусные:)

ogiway
30.05.2012 03:57

:)Какие получились кругленькие и пухленькие фрикаделюшки!! Я тоже запах не очень... а помидорки и карри помогут, конечно же! Особенно, если мадеру не всю в соус выливать!;)*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Ну конечно же не всю ;)

andreytsibulski

Люблю такую еду,собираюсь к вам с бааальшой ложкой!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

Lgrant (Лена)

Андрей, добро пожаловать!

кыш
30.05.2012 08:35

Замечательно получилось!:)

strelec148

очень и очень в моем вкусе! все что люблю...обалденно вкусно наверняка!

kulinarkat

Очень вкусные фрикадельки!*BRAVO*

tatian-1956

Да, мадера, вино специфическое! Но, верю, что вкусно!!!

Lgrant (Лена)

Тут можно обойтись совсем без вина или использовать сухое белое, у меня просто осталось пол бутылки крымской мадеры, вот и не знаю, куда ее еще использовать, внутрь принимать не хочется, не люблю крепленое вино.

Tanchora
30.05.2012 12:56

Забрала себе! Для будущих уловов мужа. Спасибо! @}--}--

lil-8888
30.05.2012 14:13

Вкусные фрикадельки!@}--}--

sweta1
30.05.2012 15:14

очень понравились и фрикадельки и соус!!!:)

dik723
30.05.2012 18:28

Богатый однако составчик! Класс!*THUMBS UP*

anna1990
30.05.2012 19:45

Щука это хорошо, а фрикадельки из нее получились на ура!!!:)

nonna pina

Попробую и я перебить запах речной рыбы мадерой.:)

mellorn
01.06.2012 13:06

Вкусно!

Lgrant (Лена)

Всем спасибо за комментарии, а мадеру можно хересом заменить

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты