Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрикадельки из щуки в томате с желтым карри и мадерой

Фрикадельки из щуки в томате с желтым карри и мадерой – вкусное и ароматное блюдо с сыром, яйцом и специями. Попробуйте уникальный рецепт!

Продукты

щука - 600-700 г (отварная)
сыр голландский - 50 г
яйцо сырое - 3 шт.
банка томатов в собственном соку - 650 г
паста желтого карри - 2 ч.л.
мускатный орех тертый - 1/4 ч.л.
сахар - 2 ч.л.
чеснок гранулированный - 1/4 ч.л.
сухари панировочные - 1 ч.л.
мадера - 100 мл
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Щуку почистить, вынуть все внутренности, отрезать голову.

Отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.

Отделить рыбу от костей и прокрутить через мясорубку.

Добавить тертый сыр.

Добавить яйца, мускатный орех, чеснок.

Хорошо вымесить.

Если масса вязкая (чего в принципе быть не должно), добавить немного панировочных сухарей.

Из банки с помидорами слить жидкость в глубокую сковороду, помидоры прокрутить через мясорубку или блендером пюрировать и тоже отправить в сковороду.

Довести до кипения.

Добавить мадеру, сахар и пасту карри и потомить минуты 3.

Затем из рыбной массы лепить маленькие фрикадельки (чуть больше грецкого ореха) и опустить в кипящую томатную массу.

Тушить под крышкой 20 минут.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9801

Понравилось: 24

Автор: Lgrant (Лена)

Создан: 29 мая 2012, 21:17

Каталоги: Блюда из рыбы Блюда из щуки Вторые блюда

Какие получились кругленькие и пухленькие фрикаделюшки!! Я тоже запах не очень... а помидорки и карри помогут, конечно же! Особенно, если мадеру не всю в соус выливать!

andreytsibulski

30 мая 2012, 04:38

Люблю такую еду,собираюсь к вам с бааальшой ложкой!!!

кыш

30 мая 2012, 08:35

Замечательно получилось!

strelec148

30 мая 2012, 09:29

очень и очень в моем вкусе! все что люблю...обалденно вкусно наверняка!

Lgrant (Лена)

30 мая 2012, 09:58

Андрей, добро пожаловать!

Lgrant (Лена)

30 мая 2012, 09:59

Мадера мне очень нравится, я даже ризотто иногда делаю с мадерой, получается необыкновенный ореховый привкус. А фрикадельки получились вкусные

Lgrant (Лена)

30 мая 2012, 09:59

Ну конечно же не всю

kulinarkat

30 мая 2012, 10:42

Очень вкусные фрикадельки!

tatian-1956

30 мая 2012, 11:19

Да, мадера, вино специфическое! Но, верю, что вкусно!!!

Lgrant (Лена)

30 мая 2012, 11:22

Тут можно обойтись совсем без вина или использовать сухое белое, у меня просто осталось пол бутылки крымской мадеры, вот и не знаю, куда ее еще использовать, внутрь принимать не хочется, не люблю крепленое вино.

Tanchora

30 мая 2012, 12:56

Забрала себе! Для будущих уловов мужа. Спасибо!

lil-8888

30 мая 2012, 14:13

Вкусные фрикадельки!

sweta1

30 мая 2012, 15:14

очень понравились и фрикадельки и соус!!!

dik723

30 мая 2012, 18:28

Богатый однако составчик! Класс!