Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп по китайски с фрикадельками и шиитаке

Приготовьте суп по-китайски с фрикадельками и шиитаке. Три порции. Вкусный бульон, грибы, морковь, сельдерей и рисовая лапша. Простой и сытный рецепт!

Продукты

на три порции:
1. бульон из-под грудинки-300 мл
2. фрикадельки- у меня готовые-18 шт.
3. грибы шиитаке (или любые пластинчатые )-ну…кучку.у меня баночка в 200 мл
4. морковь-половинка маленькой
5. сельдерей-стебель-1 шт
6. лук зеленый-1 шт
7. имбирь-с лесной орех
8. лапша рисовая -100 г в сухом виде

Пошаговый способ приготовления

1. Лапшу отварить, слить.

2. Зеленый лук нашинковать отдельно белую часть, отдельно зелень.Имбирь мелко порубить. Морковь очень тонко нарезать-ее нужно совсем немного.Сельдерей нашинковать потоньше.

3. Белую часть лука, сельдерей и морковь слегка обжарить в капельке масла,добавить шиитаке и тушить до готовности грибов, все время помешивая и не зарумянивая.

4. Фрикадельки припустить в небольшом количестве кипятка до готовности, вынуть,бульон процедить, добавить в бульон из-под грудинки, прокипятить вместе.

5. В кесушки или мисочки выложить на дно лапшу, потом выложить овощи с грибами, сверху фрикадельки.

6. Залить горячим бульоном и тут же подавать.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9382

Понравилось: 22

Автор: ogiway

Создан: 26 мая 2012, 16:37

Каталоги: Закуски Суп с фрикадельками

Дополнительная информация

Не люблю , когда в морозилке лежит начатый пакет овощей..Так что шиитаке нужно доесть…Куда бы их? Ахха!Бульон , оставшийся от варки грудинки очень насыщенный, ароматный, пряный. Прекрасная основа для супчика! Фрикадельки я всегда кручу, когда работаю с фаршем…Отделю кусочек, наверчу меленьких штук 30 и заморожу-потом очень удобно быстренько сварить супчик. В этот раз оставались фрикадельки от китайских пельмешков- с имбирем и чесночком-очень в тему. Вы, конечно, можете сделать свежие и тоже добавить имбирь и чеснок…А можно и обычные-бульон очень пряный. Суп легкий, но насыщенный, согревает и бодрит. Классная штука-попробуйте!

Элочка-изначально для пельменей был говяжий и немного курицы-процентов 25, с имбирем, петрушкой, чесноком,зеленым луком-больше белой части, соевым соусом и белым перцем. А во фрикушки добавила потом манки немного-чтоб не разваривались. Я всегда так делаю-оставлю немного фарша-манку или крахмал добавлю немного и фрикадельки замораживаю.

ogiway

27 мая 2012, 13:12

Зря-зря!!!!

ogiway

27 мая 2012, 13:13

Света-спасибо

ogiway

27 мая 2012, 13:13

Катенька-Ваша правда!

ogiway

27 мая 2012, 13:13

Андрюша-спасибо!