Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.

Ингредиенты

на три порции:
1. бульон из-под грудинки-300 мл.
2. фрикадельки- у меня готовые-18 шт.
3. грибы шиитаке (или любые пластинчатые )-ну…кучку.у меня баночка в 200 мл.
4. морковь-половинка маленькой

5. сельдерей-стебель-1 шт
6. лук зеленый-1 шт
7. имбирь-с лесной орех
8. лапша рисовая -100 гр. в сухом виде

Пошаговый рецепт приготовления

1. Лапшу отварить, слить.

2. Зеленый лук нашинковать отдельно белую часть, отдельно зелень.Имбирь мелко порубить. Морковь очень тонко нарезать-ее нужно совсем немного.Сельдерей нашинковать потоньше.

3. Белую часть лука, сельдерей и морковь слегка обжарить в капельке масла,добавить шиитаке и тушить до готовности грибов, все время помешивая и не зарумянивая.

4. Фрикадельки припустить в небольшом количестве кипятка до готовности, вынуть,бульон процедить, добавить в бульон из-под грудинки, прокипятить вместе.

5. В кесушки или мисочки выложить на дно лапшу, потом выложить овощи с грибами, сверху фрикадельки.

6. Залить горячим бульоном и тут же подавать.

Пошаговые фото рецепта

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 1

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 2

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 3

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 4

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 5

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 6

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 7

Суп по-китайски…с фрикадельками и шиитаке.: шаг 8

Дополнительная информация

Не люблю , когда в морозилке лежит начатый пакет овощей..Так что шиитаке нужно доесть…Куда бы их? Ахха!Бульон , оставшийся от варки грудинки очень насыщенный, ароматный, пряный. Прекрасная основа для супчика! Фрикадельки я всегда кручу, когда работаю с фаршем…Отделю кусочек, наверчу меленьких штук 30 и заморожу-потом очень удобно быстренько сварить супчик. В этот раз оставались фрикадельки от китайских пельмешков- с имбирем и чесночком-очень в тему. Вы, конечно, можете сделать свежие и тоже добавить имбирь и чеснок…А можно и обычные-бульон очень пряный. Суп легкий, но насыщенный, согревает и бодрит. Классная штука-попробуйте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Элочка-изначально для пельменей был говяжий и немного курицы-процентов 25, с имбирем, петрушкой, чесноком,зеленым луком-больше белой части, соевым соусом и белым перцем. А во фрикушки добавила потом манки немного-чтоб не разваривались. Я всегда так делаю-оставлю немного фарша-манку или крахмал добавлю немного и фрикадельки замораживаю.

andreytsibulski

27.05.2012 06:13

Ответить

Классный супец,отличный вкус! *THUMBS UP*