Ленивые булочки с заварным кремом
Нежные ленивые булочки с заварным кремом из слоеного дрожжевого теста, с желтком, молоком, сахаром, ванилью и изюмом – идеальная выпечка для любого стола!

Ингредиенты
- 500 г дрожжевого теста (слоеное дрожжевое)
- 3 желтка
- 500 мл. молока
- 100 г сахара
- 1 пак. ванильного сахара
- 2.5 стол. ложек муки
- изюм
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Можно взять готовое дрожжевое тесто или слоеное дрожжевое. Сразу оговорюсь, мне не хватило 500 гр. Слоеного дрожжевого теста, быстро замесила еще примерно 300 гр. дрожжевого.
Приготовить заварной крем. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить муку. В подогретое молоко (примерно 70 градусов) влить тоненькой струйкой желтково-сахарную массу, при постоянном помешивании. Варить до загустения, постоянно мешая. Крем остудить. К крему добавить предварительно вымытый и распаренный изюм (изюма не жалеть!).
Тесто раскатать в пласт и порезать на полоски (как лапшу). Полоски опустить в крем и вилкой перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Вилкой выложить небольшое количество теста на некотором расстоянии друг от друга
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут (зависит от величины булочки).
Приятного аппетита!!!
Последнюю часть крема с «лапшей» я выложила в смазанную маслом форму и запекла как пирог.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и состава КБЖУ для указанных продуктов.
Ингредиенты и их приблизительное содержание:
1. Дрожжевое слоеное тесто — 500 г- Калории: примерно 2500 ккал (в зависимости от рецепта)- Белки: около 50 г- Жиры: около 125 г- Углеводы: около 400 г
2. Желтки — 3 шт. (примерно 17 г каждый, всего 51 г)- Калории: около 180 ккал- Белки: 9 г- Жиры: 15 г- Углеводы: 1.5 г
3. Молоко — 500 мл (жирность примерно 3,2%)- Калории: примерно 250 ккал- Белки: 16 г- Жиры: 16 г- Углеводы: 24 г
4. Сахар — 100 г- Калории: примерно 400 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г
5. Ванильный сахар — 1 пакет (~8 г)- Калории: примерно 30 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 8 г
6. Мука — 2.5 ст. ложки (~20 г)- Калории: около 70 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 14 г
7. Изюм — примерно 30 г- Калории: около 90 ккал- Белки: 0.7 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 24 г
Общий расчет:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~3790 ккал |
Белки | ~77.7 г |
Жиры | ~157.4 г |
Углеводы | ~571.5 г |
Итоговые показатели на всю порцию (500 г теста + добавки):
- Калории: примерно 3790 ккал
- Белки: около 78 г
- Жиры: около 157 г
- Углеводы: около 572 г
Если нужно рассчитать на порцию, нужно знать количество порций. Например, деля весь рецепт на 10 порций — каждая порция будет содержать примерно 379 ккал, 7.8 г белков, 15.7 г жиров и 57 г углеводов.
Если есть уточнения по точному весу или другим деталям, могу скорректировать расчет.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии























