Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запечённая кумжа на овощной подушке

Запечённая кумжа на овощной "подушке" с пореем, помидорами и сельдереем. Нежная красная рыба, приправленная лимоном и зеленью. Премиум-рецепт!

Продукты

рыба красная /кумжа 2,5-3 кг.,
порей 3-4 стебля,
помидоры 5-6 шт.
сельдерей 2-3 стебля,
соль/перец .
-
масло сливочное жидкое 3 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.
соль/перец ,
укроп,
зелёный лучок.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Такую большую рыбину решила приготовить с пореем

и не пожалела,ароматы витали невероятные

и на вкус рыба оказалась превосходной,

если нет кумжи,

думаю,форель подойдёт тоже замечательно.

Очистила огромную рыбу,отрезала голову и хвост,

постаралась удалить все кости(ну,почти все).

В большую форму для запекания(40х25 см.)

положила на дно нарезанный полукольцами порей,

сверху разложила кружочки помидоров,

затем-ряд нарезанного тонко сельдерея,

посолила и поперчила.

Сверху положила два филе рыбы кожей вниз

(можно и порционно нарезать,но так эффектнее),

посолила и поперчила.

В ёмкости соединила оливковое и сливочное масла,

сок лимона и мелкопорубленную зелень,

выложила эту смесь на рыбу,закрыла плотно фольгой

и поставила в разогретую до 200° духовку

на 20-35 минут,в зависимости от толщины рыбы.

Всё,ах,да!Попутно отварила сухой картофель,

теперь точно всё,чудесный ужин готов!

Зовите друзей,такой рыбкой стоит угостить!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35976

Понравилось: 30

Автор: sweta1

Создан: 07 мая 2012, 14:26

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Разрез получается не очень, но кто будет на это обращать вниманиe, когда такая рыба?!Удачи!

Светочка, какая рыбка тебе поймалась знатная И целиком ее, целиком запекать да на такой ароматной овощной подушке - ох, как же я это люблю! Кстати, разрез замечательный - очень нежная рыбка, это видно!

azzurro07

07 мая 2012, 15:45

Обожаю рыбу с овощами.Знатно,Свет!

ogiway

07 мая 2012, 16:32

Оооооооооооооооооооооооооооооооооооооо..................... И что-таки всю слопали???Даже облизать не осталось? Чудесная рыбищщщща!!!

Лена72

07 мая 2012, 16:39

А я такую рыбку и не знаю и не встречала нигде но ничего будем искать

манюша

07 мая 2012, 17:35

Светик, браво! Кумжи нет, а форель имеется!

ма-ма

07 мая 2012, 17:47

Светуля, ну и зверя ты нам предложила! Без сомнения он вкусный! Но пришлось с ним познакомиться поближе, оказалось, что у него огромная икра- аж по пол- сантиметра! А ещё-ёёё это объект искусственного разведения. При обильном кормлении можно получать 50 ц и более с гектара пруда ежегодно.

микулишна

07 мая 2012, 21:16

Я тоже ничего не знаю про такую рыбку, но уверена, что при такой подаче и кета будет на королеву похожа. Очень люблю рыбу с овощами

bu inna

07 мая 2012, 21:22

Вкусно, сочно, замечательно

sweta1

07 мая 2012, 21:26

большое спасибо,Светик!

sweta1

07 мая 2012, 21:22

Саша,благодарю!