Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фруктовое печенье флэшмоб нхзс

Испеките вкусное фруктовое печенье (флэшмоб нхзс) с простыми ингредиентами: сметаной, сухофруктами и орехами. Узнайте секреты идеального теста!

Продукты

ингредиенты:
ст. 250 г овый
__________
тесто:
1 ст. пшеничной муки
1 ст. крахмала (я взяла половину картофельного, половину кукурузного)
¼ ст. сметаны
2 желтка
100 г ов маргарина (я использовала сливочное масло)
1/3 ст. сахара
1,5 ст. сухофруктов мелко изрезанных (курага, чернослив, изюм)
ванилин
питьевая сода ( у меня 7 г ов разрыхлителя)
соль - щепотка
__________
для безе:
0,5 ст. грецких орехов измельченных на небольшие кусочки
1 белок (я брала 2 белка)
2/3 ст. сахара

Пошаговый способ приготовления

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела, добавить желтки, сметану, ванилин, соль, смешанную с разрыхлителем муку, крахмал. Хорошо вымешать. Добавляем сухофрукты. Вымешиваем. Затягиваем миску с тестом пленкой, убираем на время в холодильник.

Белки взбиваем в крутую пену с сахаром и несколькими каплями лимонного сока. Орехи измельчить на небольшие кусочки. Можно просто пройтись по ним скалкой.

Тесто делим на части (у меня получилось три), немного подпылив мукой, скатываем валики (диаметр приблизительно 3 см.), выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. Выкладываем на расстоянии друг от друга, учитывая, что печенье очень увеличивается в размерах. Немного расплющиваем ножом. Сверху выкладываем безе, посыпаем измельченными орехами.

Выпекаем при средней температуре до светло коричневого цвета. Еще в горячем виде нарезаем косыми кусочками. Удобно нарезать тонким ножом с мелкой пилочкой.

Я, выпекая похожее печенье раньше, безе наносила на уже немного подпекшееся печенье, минут через 15 от начала выпечки. Сейчас я тоже самое проделала с одним из трех полосок печенья. В результате эта порция выпечки вышла гораздо пышнее.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15913

Понравилось: 29

Автор: tatian-1956

Создан: 28 апреля 2012, 21:03

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье с маргарином

Ирочка, уверена, что не разочаруетесь! У нас оно улетело со скоростью звука. Некоторые даже позабыли, что они на диете (это я о сыне - последнее время сильно озабочен своим весом и размерами бицепсов . Я теперь хочу попробовать с разными вариантами наполнителей. Спасибо большое !!!

Olga

30 апреля 2012, 15:51

Танюша ! Очень апетитно-симпатичное печенье ! Заберу в свою коллекцию !

lil-8888

02 мая 2012, 18:26

Танечка, вкусный состав. замечательное печенье!

tatian-1956

02 мая 2012, 21:09

Оленька, попробуй - просто, быстро, но вкусно!!!

tatian-1956

02 мая 2012, 21:15

Спасибо, Лилечка! Я вот тоже думаю - это ж сколько вкусностей зарыто в нашем коолинаре! Спасибо флешмобу!