Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс)

Фото к рецепту: Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс)
ДомашняяСредний
128142730

Ингредиенты

  • ингредиенты:
  • ст. 250 гр. овый
  • __________
  • тесто:
  • 1 ст. пшеничной муки
  • 1 ст. крахмала (я взяла половину картофельного, половину кукурузного)
  • ¼ ст. сметаны
  • 2 желтка
  • 100 гр. ов маргарина (я использовала сливочное масло)
  • 1/3 ст. сахара
  • 1,5 ст. сухофруктов мелко изрезанных (курага, чернослив, изюм)
  • ванилин
  • питьевая сода ( у меня 7 гр. ов разрыхлителя)
  • соль - щепотка
  • __________
  • для безе:
  • 0,5 ст. грецких орехов измельченных на небольшие кусочки
  • 1 белок (я брала 2 белка)
  • 2/3 ст. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления:

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром добела, добавить желтки, сметану, ванилин, соль, смешанную с разрыхлителем муку, крахмал. Хорошо вымешать. Добавляем сухофрукты. Вымешиваем. Затягиваем миску с тестом пленкой, убираем на время в холодильник.

Белки взбиваем в крутую пену с сахаром и несколькими каплями лимонного сока. Орехи измельчить на небольшие кусочки. Можно просто пройтись по ним скалкой.

Тесто делим на части ( у меня получилось три), немного подпылив мукой, скатываем валики (диаметр приблизительно 3 см.), выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. Выкладываем на расстоянии друг от друга, учитывая, что печенье очень увеличивается в размерах. Немного расплющиваем ножом. Сверху выкладываем безе, посыпаем измельченными орехами.

Выпекаем при средней температуре до светло коричневого цвета. Еще в горячем виде нарезаем косыми кусочками. Удобно нарезать тонким ножом с мелкой пилочкой.

Я, выпекая похожее печенье раньше, безе наносила на уже немного подпекшееся печенье, минут через 15 от начала выпечки. Сейчас я тоже самое проделала с одним из трех полосок печенья. В результате эта порция выпечки вышла гораздо пышнее.

Пошаговые фото рецепта

Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 1
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 2
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 3
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 4
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 5
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 6
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 7
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 8
Фруктовое печенье (флэшмоб нхзс): фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
30  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tatian-1956

Света, это Вам спасибо!!! А чаек у Вас, наверное, ооочень вкусный из такого-то заварничка!!!:)

ogiway
29.04.2012 10:31

:)Ух ты! Какой чайник!*THUMBS UP*

sveta-koolinar

Конечно, вкусный! С таким-то печеньем! ;)

tatian-1956

Валюша, спасибо! Это, как я понимаю, будущий урожай черешни в Вашем саду?!:)

andreytsibulski

Очень аппетитно! *OK*@}--}--

ogiway
29.04.2012 10:31

:)Печенье замечательное, красивое и вкусное!!!

tatian-1956

Да, Оксана! А еще - просто и быстро готовится, и еще быстрее съедается!

манюша

Замечательное печенье! Сейчас бы к кофейку!:)*YAHOO*

манюша

Замечательное печенье! Сейчас бы к кофейку!:)*YAHOO*

tatian-1956

Машенька, с удовольствием угостила бы! Спасибо!@}--}--

ма-ма

Танечка, забираю к чаю такую вкусняшку, спасибо! :)

tatian-1956

Светочка, очень советую!!! Спасибо тебе большое! :)@}--}--

antea
29.04.2012 15:51

Отличное печенье!

tatian-1956

Спасибо, Анна Юлиановна! И правда, очень хорошее печенье. Благодаря флешмобу НХЗС, у меня теперь появился замечательный рецепт вкусного печенья!:)

chef
29.04.2012 16:35

Какой приятный состав у печенья и так безейная шапочка хороша @}--}--

tatian-1956

Спасибо, Наташа, большое!!! Вот и меня именно состав очень привлек. Я даже не ожидала, что песочное тесто может быть таким воздушным и нежным! Наверное из-за крахмала.:)@}--}--

ирусик-88

Невероятно понравилось печенье,учту доп.инф. и обязательно попробую воспроизвести.Очень аппетитное на фото*BRAVO*

tatian-1956

Ирочка, уверена, что не разочаруетесь! У нас оно улетело со скоростью звука. Некоторые даже позабыли, что они на диете (это я о сыне - последнее время сильно озабочен своим весом и размерами бицепсов :). Я теперь хочу попробовать с разными вариантами наполнителей. Спасибо большое !!!:)@}--}--

Olga
30.04.2012 15:51

Танюша ! Очень апетитно-симпатичное печенье ! ;) Заберу в свою коллекцию !@}--}--

tatian-1956

Оленька, попробуй - просто, быстро, но вкусно!!!:)

lil-8888
02.05.2012 18:26

Танечка, вкусный состав. замечательное печенье!@}--}--

tatian-1956

Спасибо, Лилечка! Я вот тоже думаю - это ж сколько вкусностей зарыто в нашем коолинаре! Спасибо флешмобу!:)

mellorn
03.05.2012 13:38

Вкусное печенье!

tatian-1956

Спасибо юольшое!!!@}--}--

tatian-1956

Ой, Оленька! Не видела твое печенье - красивое!!! С цедрой и орешками мне, уверена, тоже понравится!!! Спасибо, что поделилась результатом! :*:)

alyakeyk
03.01.2013 09:59

Танюш, очень вкусно получилось, как пирожное! Мне нравится!!!*BRAVO*

tatian-1956

Спасибо, Тонечка!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.570378247465621.030
Инструменты