Фокачча 2
Фокачча 2 — идеальный рецепт для любителей выпечки. Готовьте вкусную фокаччу с мукой, солью и живыми дрожжами. Наслаждайтесь насыщенным вкусом!
Продукты
- мука 1000 г соль 1 ст.л. дрожжи живые 14 г
Пошаговый способ приготовления
Опара:120 грамм воды смешать с 7 гр. Дрожжей .В 200 грамм муки влить воду с дрожжами ,размешать до однородности и оставить на 12 часов. Смесь должна быть пузырьками и увеличиться в трое.
800 грамм муки смешать с 1 столовой ложкой соли и влить .580 грамм воды смешанных с 7 гр.дрожжей, после чего месить 5 минут вмешивая частями опару .
Накрыть плёнкой ,укутать и оставить на один час. Тесто должно увеличиться в двое, после чего тесто выложить на стол посыпанный мукой. Тесто растянуть слегка и сложить конвертом. Конверт положить обратно в кастрюлю на 1 час. Через час повторить ещё раз. Далее тесто разделить на две части и подкатать их в шары ,накрыть полотенцем оставить подходить на 20 минут.
Через 20 минут шары раскатать скалкой толщенной 8 см. Выложить на противень смазанный маслом ,прикрыть полотенцем дать постоять 1,5 часа. Духовку прогреть минут 20 до температуры 220 гр. Выпекать минут 35 -40 минут, я во время выпечки под противень с выпечкой ставлю поддон с одним стаканом воды.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
17 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
26 апреля 2012, 18:34
26 апреля 2012, 19:29
26 апреля 2012, 19:38
26 апреля 2012, 20:53
26 апреля 2012, 22:33
27 апреля 2012, 06:12
27 апреля 2012, 12:12
28 апреля 2012, 19:13
29 апреля 2012, 23:05
02 мая 2012, 11:38
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти