Фото к рецепту: Фокачча 2

Домашняя

900 мин.

2

Средний

5715

12

17

26 апреля 2012, 18:17

Ингредиенты

    Пошаговый рецепт приготовления

    Опара:120 грамм воды смешать с 7 гр. Дрожжей .В 200 грамм муки влить воду с дрожжами ,размешать до однородности и оставить на 12 часов. Смесь должна быть пузырьками и увеличиться в трое.

    800 грамм муки смешать с 1 столовой ложкой соли и влить .580 грамм воды смешанных с 7 гр.дрожжей, после чего месить 5 минут вмешивая частями опару .

    Накрыть плёнкой ,укутать и оставить на один час. Тесто должно увеличиться в двое, после чего тесто выложить на стол посыпанный мукой. Тесто растянуть слегка и сложить конвертом. Конверт положить обратно в кастрюлю на 1 час. Через час повторить ещё раз. Далее тесто разделить на две части и подкатать их в шары ,накрыть полотенцем оставить подходить на 20 минут.

    Через 20 минут шары раскатать скалкой толщенной 8 см. Выложить на противень смазанный маслом ,прикрыть полотенцем дать постоять 1,5 часа. Духовку прогреть минут 20 до температуры 220 гр. Выпекать минут 35 -40 минут, я во время выпечки под противень с выпечкой ставлю поддон с одним стаканом воды.

    Пошаговые фото рецепта

    Фокачча 2: шаг 1Фокачча 2: шаг 2Фокачча 2: шаг 3Фокачча 2: шаг 4Фокачча 2: шаг 5Фокачча 2: шаг 6Фокачча 2: шаг 7Фокачча 2: шаг 8Фокачча 2: шаг 9

    Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

    Популярное в сети

    Комментарии

    jamiroquai
    26.04.2012 18:34
    Ответить
    Фокаччи все такие аппетитные - ел бы и ел бы...*THUMBS UP*
    dik723
    26.04.2012 19:29
    Ответить
    Классика жанра! сегодня тоже готовил.Только я в тесто еще чайную ложку сахара добавляю и оливковое масло.А сверху посыпаю крупной солью и розмарином.Вам пятерочка!*YAHOO*
    лёльчик
    27.04.2012 12:12
    Ответить
    Я тоже так делаю. Но предел фантазий безгнаничен......
    Olga
    26.04.2012 19:38
    Ответить
    Очень и Очень вкусно !@}--}--
    манюша
    26.04.2012 20:53
    Ответить
    Очень люблю фокаччу! Вкусная она у Вас!*BRAVO*
    nonna pina
    26.04.2012 22:33
    Ответить
    Фокачча получилась очень аппетитная!!!!Мне кажется там ещё и вода нужна,в ингридиентах не увидела и на главной фото там ещё что - то вкусненькое есть,ничего не понятно %)
    ogiway
    27.04.2012 06:12
    Ответить
    ФФФФкусная фокачча!!!:)
    kurukunt
    28.04.2012 19:13
    Ответить
    nonna pina Добрый день! Воды 700 гр, описано в рецепте. а посыпка лук полукольцами. хочу попробовать в следующий раз добавить в тесто жировую сетку, сегодня делала батоны Бертине и для эксперимента положила на 605 гр муки 20 гр сетки мелко порезанной, получилась выпечка сдобная, мягкая, вкусная как пасхальная, корочка не твердая но хрусткая, тает во рту, сначала даже забыла что положила туда сетку, так как она вся исчезла при выпечке
    tatian-1956
    29.04.2012 23:05
    Ответить
    Очень красивый хлебушек!!!
    lil-8888
    02.05.2012 11:38
    Ответить
    Очень аппетитная!@}--}--

    Написать комментарий

    Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

    Войти на сайт

    5.04.4668907670045691.017
    Кухни народов мира
    Новости Кулинара
    Новые рецепты
    koolinar.ru