Рецепт этот, на мой взгляд, самое что ни есть воплощение совдеповского общепита рангом от кафе и выше. Что чаще всего брали в ресторане? То и дело слышно было: «Люля два раза за пятый столик!» И к нему- обязательно коньячок…Причем никаких там пузатых рюмок-бренди народ не знал. Хрусталь-форева!И подавали с луком в уксусе и овощной нарезкой. В приличном заведении обязательно добавляли красоту из морковки- типа лилию…но это я не умею…Типа не приличное я…заведение…Ха! На обед детям подала просто, а мужу- ту самую тарелочку с фото…Прослезился, сердешный! То ли от нахлынувших воспоминаний, то ли лук шибко ядреный попался…
А виниловые пластинки- и гибкие тем паче- это ж вообще «наше всё» было!
Ну, прям таки в очередь все встали......Сплошные столики под №5! А я вот не помню за каким столиком сидела на открытой террасе в ресторане "Сахиль" за городом Баку (Бильга кажется)...и ...не одна....и мы тогда заказали точно такие люлашки...Оксана, такие воспоминания пробудила во мне, ведь это было 25 лет тому назад, а я все помню.Даже вкус того люля-кебаба с таким лучком, каким ты подала мужу.Спасибо тебе и за рецепт и за минуты воспоминаний.
Люля делала на НГ.Оценили по-достоинству. Заберу я рецептик,впереди праздники...
А про морковную лилию,Оксан,хорошо заметила. Я помню лилии из лука,крашенные свекольным соком.
Ну, на ТАКУЮ денежку вполне можно было в те времена погулять-даже вдвоем, если без лишнего кутежа...Бутылка "Рислинга" стоила 2-40! Хотя- выпуск 91- уже вряд ли! Но у нас-запросто! Ну-ка, два люля, рислинг и салатик за этот столик!!!
Луку и у меня до фига! Полкило на килограмм...из них грамм 300 в фарш, остальное на маринование. Баранина лук любит, и мы тоже, мясо без лука-деньги на ветер!
с большим опозданием но тоже хочу положительно отозваться о безвозвратно канувших временах ... а люляшки с маринованным лучком и сейчас актуальны...взяла рецепт на заметку...
