Компот

Соленья и маринады

Теплый салат из кальмаров минтая и орзо

Name: Теплый салат из кальмаров, минтая и орзо
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: тушка кальмара; тушка минтая; огурец маринованный; оливки; орзо или другие мелкие макаронные изделия; яйцо вареное; зелень свежая; чеснок; масло оливковое; корень имбиря; горчица; лук салатный синий; соль; перец

Приготовьте теплый салат из кальмаров и минтая с орзо, огурцом и оливками. Непревзойденное сочетание свежести и автохтонного вкуса!

Продукты

тушка кальмара - 2 шт.
тушка минтая - 1 шт.
огурец маринованный - 1 шт.
оливки - 3 ст.л.
орзо или другие мелкие макаронные изделия - 0.5 стак.
яйцо вареное - 1 шт.
зелень свежая - 1 пучок.
чеснок - 2 зубка.
масло оливковое - 4 ст.л.
корень имбиря небольшой кусочек.
горчица - 1 ч.л.
лук салатный синий - 1 маленькая головка.
соль.
перец.

Пошаговый способ приготовления

Кальмар очистить от пленки, рыбу почистить и помыть.

Огурец и маслины порезать.

Макарошки, у меня звездочки, отварить, лук салатный и зелень порезать.

Кальмара порезать соломкой, чеснок разрезать пополам, имбирь разрезать на кусочки.

В разогретое масло положить чеснок и имбирь для аромата и обжарить.

2 минуты обжарить кальмара и вынуть.

В этом же масле обжарить рыбу. выложить на тарелку и удалить кости, разобрать на кусочки среднего размера.

Для заправки - чеснок потереть на мелкой терке, добавить горчицу, 1 ч.л. сока лимона и оливковое масло, все перемешать.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11026

Понравилось: 38

Автор: M@rin@

Создан: 18 апреля 2012, 17:25

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Легкий салат,с нежным вкусом. Его рецепт нашла тоже в книге Европейской кухни и решила попробовать. Сразу оговорюсь, у нас в магазинах я орзо не нашла , но в книге было указано , что можно взять любые мелкие макаронные изделия, я выбрала из твердых сортов пшеницы одного известного производителя.