Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мусс из сёмги с укропным желе

Насладитесь нашим муссом из сёмги с укропным желе. В рецепте копчёная сёмга, сметана, сливки и укроп. Идеально для ваших праздничных блюд!

Продукты

для мусса:
1. 150 г копчёной сёмги
2.150 г сметаны
3. 80 г сливок 35%
4. 6 г желатина
5. щепотка соли
для желе:
1. 150 мл белого йогурта
2. укроп
3. 3 г желатина
4. соль

Пошаговый способ приготовления

Желатин намочить в воде и оставить набухать. Отжать, нагреть пару ложек сметаны и растворить в ней желатин.

Рыбу измельчить с оставшейся сметаной и щепоткой соли в блендере.

Добавить желатин растворенный в сметане и хорошо размешать.

Сливки взбить, ввести в сметанно-рыбную смесь и разложить по формам, поместить на 15 мин. в холодильник.

Желатин для желе замочить так же как и для мусса. Немного нагреть йогурт, посолить, добавить желатин и размешать до полного растворения. Укроп мелко порезать и ввести в йогурт, залить сверху рыбный мусс.Поместить в холодильник и дать полностью застыть. Перед подачей освободить от формочек и украсить.