Мусс из сёмги с укропным желе.
Насладитесь нашим муссом из сёмги с укропным желе. В рецепте копчёная сёмга, сметана, сливки и укроп. Идеально для ваших праздничных блюд!

Ингредиенты
- для мусса:
- 1. 150 г копчёной сёмги
- 2.150 г сметаны
- 3. 80 г сливок 35%
- 4. 6 г желатина
- 5. щепотка соли
- для желе:
- 1. 150 мл. белого йогурта
- 2. укроп
- 3. 3 г желатина
- 4. соль
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин намочить в воде и оставить набухать. Отжать, нагреть пару ложек сметаны и растворить в ней желатин.
Рыбу измельчить с оставшейся сметаной и щепоткой соли в блендере.
Добавить желатин растворенный в сметане и хорошо размешать.
Сливки взбить, ввести в сметанно-рыбную смесь и разложить по формам, поместить на 15 мин. в холодильник.
Желатин для желе замочить так же как и для мусса. Немного нагреть йогурт, посолить, добавить желатин и размешать до полного растворения. Укроп мелко порезать и ввести в йогурт, залить сверху рыбный мусс.Поместить в холодильник и дать полностью застыть. Перед подачей освободить от формочек и украсить.
Пошаговые фото рецепта




Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего мусса и желе на основе указанных ингредиентов.
Мусс:
- 150 г копчёной сёмги
- Калории: около 208 ккал (примерно 139 ккал на 100 г)
- Белки: около 20 г
- Жиры: около 13 г
Углеводы: 0 г
150 г сметаны (20% жирности)
Калории: около 300 ккал (примерно 200 ккал на 100 г)
Белки: около 3 г
Жиры: около 20 г
Углеводы: около 3 г
80 г сливок 35%
Калории: около 290 ккал (примерно 360 ккал на 100 г)
Белки: около 2,6 г
Жиры: около 28 г
Углеводы: около 3 г
6 г желатина
Калории: около 24 ккал (примерно 4 ккал на г)
Белки: около 6 г (поскольку 1 г желатина содержит около 1 г белка)
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
Щепотка соли — калорийность и БЖУ можно считать пренебрежительным.
Итого для мусса:
- Калории: 208 + 300 + 290 + 24 = 822 ккал
- Белки: 20 + 3 + 2.6 + 6 ≈ 31.6 г
- Жиры: 13 + 20 + 28 ≈ 61 г
- Углеводы: 0 + 3 + 3 ≈ 6 г
Желе:
- 150 мл белого йогурта (3,2%)
- Калории: около 90 ккал (около 60 ккал на 100 мл)
- Белки: около 5 г
- Жиры: около 2 г
Углеводы: около 8 г
Укроп — минимальная калорийность, пренебрегаем.
3 г желатина
Калории: около 12 ккал
Белки: около 3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
Соль — без калорий и БЖУ.
Итого для желе:
- Калории: 90 + 12 = 102 ккал
- Белки: 5 + 3 = 8 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 8 г
Итоговые показатели:
Общий калораж:
822 (мусс) + 102 (желе) = 924 ккал
Общий белок:
31.6 + 8 ≈ 39.6 г
Общий жир:
61 + 2 ≈ 63 г
Общий углевод:
6 + 8 = 14 г
Если нужно более точное или адаптированное расчет, пожалуйста, уточните конкретные параметры продуктов!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

































