Мусс из сёмги с укропным желе.

Насладитесь нашим муссом из сёмги с укропным желе. В рецепте копчёная сёмга, сметана, сливки и укроп. Идеально для ваших праздничных блюд!

Фото к рецепту: Мусс из сёмги с укропным желе.

Ингредиенты

  • для мусса:
  • 1. 150 г копчёной сёмги
  • 2.150 г сметаны
  • 3. 80 г сливок 35%
  • 4. 6 г желатина
  • 5. щепотка соли
  • для желе:
  • 1. 150 мл. белого йогурта
  • 2. укроп
  • 3. 3 г желатина
  • 4. соль

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин намочить в воде и оставить набухать. Отжать, нагреть пару ложек сметаны и растворить в ней желатин.

Рыбу измельчить с оставшейся сметаной и щепоткой соли в блендере.

Добавить желатин растворенный в сметане и хорошо размешать.

Сливки взбить, ввести в сметанно-рыбную смесь и разложить по формам, поместить на 15 мин. в холодильник.

Желатин для желе замочить так же как и для мусса. Немного нагреть йогурт, посолить, добавить желатин и размешать до полного растворения. Укроп мелко порезать и ввести в йогурт, залить сверху рыбный мусс.Поместить в холодильник и дать полностью застыть. Перед подачей освободить от формочек и украсить.

Пошаговые фото рецепта

Мусс из сёмги с укропным желе.: шаг 1
Мусс из сёмги с укропным желе.: шаг 2
Мусс из сёмги с укропным желе.: шаг 3
Мусс из сёмги с укропным желе.: шаг 4

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:30 мин.
  • Порций в рецепте:6
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:15878
  • Понравилось:57
  • Создан:16 апреля 2012, 01:10
  • Каталоги:Закуски 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего мусса и желе на основе указанных ингредиентов.


Мусс:

  1. 150 г копчёной сёмги
  2. Калории: около 208 ккал (примерно 139 ккал на 100 г)
  3. Белки: около 20 г
  4. Жиры: около 13 г
  5. Углеводы: 0 г

  6. 150 г сметаны (20% жирности)

  7. Калории: около 300 ккал (примерно 200 ккал на 100 г)

  8. Белки: около 3 г

  9. Жиры: около 20 г

  10. Углеводы: около 3 г

  11. 80 г сливок 35%

  12. Калории: около 290 ккал (примерно 360 ккал на 100 г)

  13. Белки: около 2,6 г

  14. Жиры: около 28 г

  15. Углеводы: около 3 г

  16. 6 г желатина

  17. Калории: около 24 ккал (примерно 4 ккал на г)

  18. Белки: около 6 г (поскольку 1 г желатина содержит около 1 г белка)

  19. Жиры: 0 г

  20. Углеводы: 0 г

  21. Щепотка соли — калорийность и БЖУ можно считать пренебрежительным.

Итого для мусса:
- Калории: 208 + 300 + 290 + 24 = 822 ккал
- Белки: 20 + 3 + 2.6 + 6 ≈ 31.6 г
- Жиры: 13 + 20 + 28 ≈ 61 г
- Углеводы: 0 + 3 + 3 ≈ 6 г


Желе:

  1. 150 мл белого йогурта (3,2%)
  2. Калории: около 90 ккал (около 60 ккал на 100 мл)
  3. Белки: около 5 г
  4. Жиры: около 2 г
  5. Углеводы: около 8 г

  6. Укроп — минимальная калорийность, пренебрегаем.

  7. 3 г желатина

  8. Калории: около 12 ккал

  9. Белки: около 3 г

  10. Жиры: 0 г

  11. Углеводы: 0 г

  12. Соль — без калорий и БЖУ.

Итого для желе:
- Калории: 90 + 12 = 102 ккал
- Белки: 5 + 3 = 8 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 8 г


Итоговые показатели:

Общий калораж:
822 (мусс) + 102 (желе) = 924 ккал

Общий белок:
31.6 + 8 ≈ 39.6 г

Общий жир:
61 + 2 ≈ 63 г

Общий углевод:
6 + 8 = 14 г


Если нужно более точное или адаптированное расчет, пожалуйста, уточните конкретные параметры продуктов!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

adalat
16.04.2012 01:55
Ответить
Отличный и оригинальный мусс*BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--
ogiway
16.04.2012 02:07
Ответить
Просто и суперэффектно!!!*THUMBS UP*
Babyfire
16.04.2012 02:35
Ответить
Очень вкусно:) и элегантно
andreytsibulski
16.04.2012 05:24
Ответить
Красотище и очень вкусно!!! *THUMBS UP*@}--}--
anna1990
16.04.2012 06:58
Ответить
Ну как же это ВКУСНО, так люблю красную рыбку, а тут она такая невесомо-легкая *BRAVO*
jamiroquai
16.04.2012 07:54
Ответить
Люблю такие вкусные и легкие блюда!:)
natapit
16.04.2012 08:51
Ответить
большое вам всем спасибо!@}--}--
vvp
16.04.2012 09:08
Ответить
*DRINK**THUMBS UP*
Ирина 211978
16.04.2012 09:29
Ответить
Яркий мусс и аппетитный! *BRAVO*
chef cook
16.04.2012 10:08
Ответить
Великолепное блюдо!!!@}--}--
fanny
16.04.2012 11:24
Ответить
Нежно и празднично!:)
светлана65
16.04.2012 11:30
Ответить
Наташенька, действительно, наслаждение! *BRAVO*@}--}--
Lgrant (Лена)
16.04.2012 11:30
Ответить
И мне немножко такого вкуснющего мусику дайте, ну пожалуйста!!!!!:'( :)
natapit
16.04.2012 12:37
Ответить
спасибо, девочки!@}--}--
таники
16.04.2012 12:50
Ответить
Последнее фото добило! Совершенно и гармонично!*BRAVO*
bu inna
16.04.2012 13:38
Ответить
Как нежно*THUMBS UP* и очень вкусно*BRAVO*
antea
16.04.2012 14:31
Ответить
Наташа, очень аппетитное блюдо!
lepardik
16.04.2012 14:35
Ответить
:) Вкуснотень!
tatian-1956
16.04.2012 15:23
Ответить
Какие изыски, Наташа!!! Очень вкусно и красиво!!!
strelec148
16.04.2012 15:59
Ответить
в разрезе просто шик!!!
ЯВенера
16.04.2012 16:10
Ответить
Наташ, шикарная закуска для праздничного стола!!!*THUMBS UP*
chef
16.04.2012 22:02
Ответить
Наталь, очень нежный состав и элегантная подача. @}--}--
mama tasi
16.04.2012 22:10
Ответить
Идеальная закуска для званного обеда или ужина! *BRAVO*
natapit
17.04.2012 11:44
Ответить
спасибо!извините, что не могу ответить каждому! я сейчас на Украине и у меня ограниченный интернет!:)@}--}--:*
манюша
18.04.2012 12:17
Ответить
Здорово! Отличная закуска!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mellorn
23.04.2012 14:16
Ответить
Нежнейшая закуска!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57687603280261.057
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru