Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары в кляре calamares a la romana

Попробуйте вкусные кальмары в кляре (calamares a la romana): замороженные кольца, обжаренные в кляре из муки, яйца и газированной воды. Идеальная закуска!

Продукты

кольца кальмара ( заморожен. )
мука
растительное масло ( для жарки )
кляр .
1 яйцо
300 мл минера. газиров. воды
200 г муки
1/2 ч.л соды
соль

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим кляр.

Яйцо ,воду ,соль и соду хорошенько перемешайте ,

понемногу добавляя муку ,

тесто должно получиться как на блинчики, если окунуть палец оно остаётся но стекает с него (муки может понадобится чуть меньше) .

Оставить тесто на 20-30 мин в холодильнике .

Кальмары разморозить ,вымыть и обсушить .

В чистый пакет насыпать муку ,положить кольца кальмара и хорошенько потрясти ,так что бы они все обволоклись мукой .

В глубокой сковороде раскалить масло .

кольца кальмара отрясти от лишней муки и окунуть в кляр .

жарить на среднем огне в течении 1-2 мин. (переворачивая и отдельно друг от друга )

как только кляр превратиться в золотую корочку - вынимать !

К кальмарам подают лимон и майонез .

Подавать сразу !

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27551

Понравилось: 30

Автор: irina75

Создан: 10 апреля 2012, 16:36

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

ЗАМЕТКА : - вода должна быть с газом ... - с этим количеством кляра можно приготовить 1 кг. кальмара - соль на ваш вкус ,но не досоленные кальмары отличаются значительно на вкус - кляр накрытый пищевой плёнкой храниться в холодильнике 1 сутки .